Hasta la vista a todos! Escribo de Italia. Me gusteria haber algunos receta típica Española ( excepto la paella qué conozco ). Gracias muchissimo!!
2007-02-26 00:06:11 · 11 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
MARMITAKO(País Vasco)
INGREDIENTES: 1/2Kg de bonito, 1Kg de patatas, 6 pimientos verdes, 1 dl de aceite, 1 puerro, 3 cebollas, 3 ñoras, 1/4Kg de tomates maduros, 2 ajos, guindilla, pimentón, caldo de pescado, perejil y sal.
ELABORACIÓN: poner en remojo las ñoras sin el tallo. En una cazuela de barro calentar el aceite y rehogar la cebolla y el pimiento, luego añadir el ajo y la pulpa de las ñoras, luego el pimentón y los tomates escaldados y picados; agregar la guindilla y dejar cocer a fuego lento 15 minutos, añadir las patatas chascadas y verter el caldo de pescado hasta cubrir. Cuando la patata esta cocida se añade el bonito previamente dorado y se deja cocer 5 minutos en el guiso. (Se deja reposar 3/4 h. con el fuego apagado y se vuelve a calentar antes de servir.)
FIDEUAValencia)
INGREDIENTES:400g fideos curvados huecos, mariscos al gusto, 300g rape, cucharada de pimentón, 2 ajos, 400g de tomates maduros, 1 dl aceite, azafrán, caldo de pescado, 1 pimiento y sal.
ELABORACIÓN: en la paellera echar el aceite y saltear el pimiento con el ajo, añadir el rape, saltear, añadir pimentón y tomate dejar sofreír, añadir los fideos, añadir el caldo de pescado, se rectifica de sal, se añade el azafrán previamente tostado y por ultimo añadir el marisco, que estará ya preparado el que tengas que cocer. Estará el plato listo (según el grosor del fideo que se elija) en aproximadamente 20 minutos.
GAZPACHO(Andalucía)
INGREDIENTES: 2kg tomates maduros, 1 cebolla mediana, 2 pepinos, 1 pimiento verde, pan 200g, 1 ajo, aceite, vinagre, sal y agua.
ELABORACIÓN: se lava bien la verdura y se cortan en trozos grandes. Se mezcla el aceite, vinagre, sal, el pan y el agua; se añade la verdura a la mezcla anterior, se tritura y se pasa por el chino. Se rectifica de sal, aceite y vinagre.
Otor platos típicos:
Tortilla de patatas.
Empanada gallega(Galicia).
Canelones Rossini (Catalunya).
Cordero al chilindrón(Aragón).
Cochinillo Asadeo(Castila)
Postres típicos:
Arroz con leche.
Flan.
Crema Catalana.
Cuajada con miel.
Panallets.
Mel i mató.
2007-02-26 02:13:01 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
La tortilla de patatas, huevos, patatas, cebolla i pimiento ummmmmmmm que rica...suerte.
2007-02-26 00:09:37 · answer #2 · answered by lluansa 3 · 1⤊ 0⤋
COCIDO MONTAÑES:
INGREDIENTES :
ALUBIA BLANCA PEQUEÑA
BERZA O REPOLLO
CHORIZO, MORCILLA, COSTILLA ADOBADA
PONER ALUBIAS MOJO LA NOCHE ANTERIOR,HECHARLAS EN UNA CAZUELA A SER POSIBLE DE BARRO, CON ACEITE DE OLIVA 4 CUCHARADAS DOS DIENTES DE AJO Y UNA CUCHARADA DE PUIMENTON, AÑADIR LA BERZA BIEN PICADA Y AMEDIA COCCION LAS CARNES
TIEMPO DE COCCION DE 3 A 4 H A FUEGO MEDIO
2007-02-26 22:10:20 · answer #3 · answered by lsd3126 2 · 0⤊ 0⤋
Patatas revueltas .Pelar laspatatas(medio kilo) ponerlas a hervir con una hoja de laurel y sal , cuando esten muy tiernas y casi sin agua macharlas con un tenedor .Por otra parte asar filetes de tocino en una sarten y reservar ,cen esa grasa freir ajos laminados y añadir una cucharadita de pimenton ( con cuidado de no quemarlo) .Añadir esto a las patatas y mezclar removiendo servir adornado con los torreznos BEJAR (Salamanca)
2007-02-26 21:25:27 · answer #4 · answered by mamacocinera 2 · 0⤊ 0⤋
Una de las recetas más típicas y socorridas, sobre todo cuando nos llega gente de improviso son, huevos con chorizo y patatas todo frito. huuuuummmmm (esta de vicio).
que te aproveche.
2007-02-26 06:53:35 · answer #5 · answered by antuan 3 · 0⤊ 0⤋
Pulpo a la Gallega.
Ingredientes:
1 pulpo de 1 K y medio
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
1 cucharada colmada de pimentón picante o dulce, según el gusto
3-4 cucharadas de aceite de oliva que sea muy sabroso
1 cucharada de sal gorda
sal
Paso 1: Lavar bien el pulpo y golpearlo repetidamente con el rodillo, un martillo grueso, etc
Paso 2: Hervir agua en una olla grande con unos 2 litros y medio de agua.
Paso 3: Agregar el laurel, sal y el ajo, y llevar a ebullición.
Paso 4: Cuando hierva el agua, echar el pulpo y dejar cocinarse 50 minutos.
Paso 5: Sacar, escurrir y cortar el pulpo en trocitos pequeños y colocar en un cuenco grande o fuente tipo ensaladera.
Paso 6: Espolvorearle la sal gorda y verter sobre él el pimentón mezclado con el aceite.
Paso 7: Hacer que el pulpo se embadurne bien del aceite y dejarlo macerándose 1 hora al menos.
Paso 8: Servir en una tabla redonda de madera con canal o tope.
2007-02-26 02:34:23 · answer #6 · answered by Instead love, hate my dear... 4 · 0⤊ 0⤋
la tortilla de patata, los cangrejos picantes, pulpo a la gallega o la vinagreta, salmón ahumado etc..
2007-02-26 02:32:01 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te dejo la dirección de uno de los mejores cocineros que hay aquí
www.karlosnet.com y las recetas diarias que presenta en la tele las tienes en www.telecinco.es
2007-02-26 01:54:13 · answer #8 · answered by neskatxo 3 · 0⤊ 0⤋
Visita:
http://www.sitiosespana.com/paginas/recetas.htm
Un beso.
2007-02-26 00:09:39 · answer #9 · answered by Trastolillo 7 · 0⤊ 0⤋
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Encontrarás miles! Espero te sirva.
http://www.arecetas.com/generales_spain/spain5.htm
2007-02-26 00:09:35 · answer #10 · answered by Alba 6 · 0⤊ 1⤋