A par pour empêcher les cheveux de tomber dans la soupe?
2007-02-25 21:17:43 · 8 réponses · demandé par Nathalie M 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
il faut à la fois retenir les cheveux (un bandana ne suffirait pas) et aérer la tête (pour le pas transpirer) : la toque est ouverte en haut.
Evidemment, il faut que ce soit assez haut pour ventilation, et l'exagération de cette hauteur est un insigne.
2007-02-25 21:26:23 · answer #1 · answered by paisible 7 · 0⤊ 0⤋
Pour se rapprocher le plus possible des étoiles (du guide Michelin bien sûr, lol).
2007-02-25 21:28:19 · answer #2 · answered by Bouzou 6 · 1⤊ 0⤋
pour qu'on puisse les reconnaitre de loin
2007-02-26 06:33:37 · answer #3 · answered by L M 3 · 0⤊ 0⤋
Je pense que la toque a 2 fonctions, une hygiénique pour maintenir les cheveux et l'autre pour les reconnaître du premier coup d'oeil en cuisine, le plus haut couvre chef désignant le plus haut gradé de la cuisine.
2007-02-26 03:34:45 · answer #4 · answered by backy1965 1 · 0⤊ 0⤋
c'est un grand chapeau!ça s'appelle une toque
2007-02-26 01:10:19 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A l'origine, les chefs mettaient sur la tête des couvre-chefs ornementés des trophés de combats (cornes, peau de tête d'ours etc) en témoignage de leur force et impressionner l'adversaire potentiel. Puis vint le temps où ils ont mis des signes qui les rendaient facilement reconnaissables dans les batailles (célèbre phrase : "ralliez vous à mon panache blanc!"). Il fallait pour cela que le casque ait un signe distinctif bien particulier et que ce signe soit le plus haut possible (sans géner les mouvements de combats !).
Puis la taille a probablement été associée à l'importance du titre de celui qui porte la toque. Ca peut être en hauteur (mitre des évèques) ou en largeur (turban de certain dignitaires musulmans).
Quoiqu'il en soit ça reste associé à la domination ou à la supériorité (spirituelle ou hiérarchique) , que ce soit par la hauteur ou les dimensions imposantes.
2007-02-25 21:46:35 · answer #6 · answered by Yuuki 6 · 0⤊ 0⤋
pour cacher leur protubérance du savoir-faire ?
ou bien pour montrer que dans la hiérarchie des toques , ils sont tout en haut de l'échelle ?
2007-02-25 21:29:43 · answer #7 · answered by pitchounette 3 · 0⤊ 0⤋
Parce qu'ils sont complexés du sexe ?...
2007-02-25 21:23:27 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋