Gracias
2007-02-25 19:30:58 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Los ingredientes
250 g de garbanzos, 40 g de pan rallado, 4 dientes de ajo, perejil picado, 1 cucharada de cilantro molido, 1 cucharada de comino molido, media cucharada de levadura en polvo, sal y pimienta.
La preparación
Se echan los garbanzos en agua y se dejan en remojo durante toda una noche. Al día siguiente se escurren y trituran junto con el pan rallado, los dientes de ajo pelados y el perejil.
Se añade el cilantro y el comino junto con la sal y la pimienta molida batiendo hasta obtener una pasta fina. Se deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Con la ayuda de una cuchara se irán formando bolitas a modo de croquetas y se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Ésta receta se prepara en varios países del Norte de África y dependiendo del país sufre alguna variación. Por ejemplo en Egipto, se le añade cebolla y trigo.
2007-02-26 02:23:42 · answer #1 · answered by kokiykoko 7 · 1⤊ 0⤋
jajaj...cuanta ignorancia la de Lolito, me muero de la risa y me imagino que estaras igual riendo. Siempre he dicho q es mejor no abrir la boca cuando la ignorancia se destapa.
Compra garbanzos, cocinalos con caldo de gallina, luego los mueles con ramas de perejil y lo amasas bien haciendo por ultimo bolitas muy pequenitas porque crecen al freirlas en aceite de oliva, y las banas en clara de huevo un poco. las dejas dorar y las sirves con lo que quieras / Si consigues pita (pan arabe) pues mejor, tejina, encurtidos, y picante.
Saludossssssssssssss...............!!!
2007-02-26 04:04:10 · answer #2 · answered by Luciernaga 5 · 2⤊ 0⤋
Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.
FALAFEL
Ingredientes (4 personas):
1/2 de Kg. de alubias
sal, pimienta, comino, cayena
levadura en polvo (Royal)
3-4 cebollitas
unas ramitas de perejil
cilantro
Preparación:
Pon en remojo 1/4 de kilo de alubias el día anterior. Al día siguiente, una vez remojadas, las pones en una batidora hasta conseguir una crema suave. A esta crema, así obtenida, le añades sal, un poco de pimienta, comino (lo que te coja en una cuchara de las llamadas de café, Cayena (ojo con esta, pon una pizca muy pizca) y levadura Royal también una cucharadita. Todo esto lo mezclas bien mezclado y lo dejas reposar como una hora a fin de que la levadura haga su efecto. Mientras tanto procede a picar 3 ó 4 cebolletas muy finamente y lo mismo harás con unas ramitas de perejil y de cilantro. Cuando tengas todo bien picado lo añades a la masa que habremos tenido en reposo. De la masa que resulta de todo lo anterior separaremos porciones para formar unas tortitas de unos 6 centímetros de diámetro, por medio de espesor. Tendremos en el fuego una sartén con abundante aceite y bien caliente para cuando las vayamos a freír. A medida que estén fritas las sacamos y las ponemos en un plato al que habremos puesto papel poroso para que vaya absorbiendo el aceite dentro de lo posible y a fin de que no resulten empalagosas. A la hora de servir y como las primeras tortas ya pueden haberse enfriado, se pueden poner al horno para sacarlas todas calentitas y a punto para comer.
Nota: Si no tienes alubias puedes usar perfectamente garbanzos con la misma preparación.
2007-02-26 12:47:01 · answer #3 · answered by Cmb 7 · 1⤊ 0⤋
1/2 kilo de habas peladas y machacadas
1 cebolla grande
1/2 cabeza de ajos pequeños
1 manojo de perejil - 1 manojo de cebolletas
Sal. Pimienta, comino molido, cilantro, cayena
Aceite suficiente para freir
Sésamo ( prescindible )
Una pizca de Bicarbonato
1- Dejar las habas en remojo la noche anterior.
2- Pelar la cebolla, el ajo, la cebolleta; picar el perejil
3- Mezclar los ingredientes con las habas; picar muy bien en picadora de carne.
4- Añadir las especias y mover la masa muy bien.
5- 1o minutos antes de usar la masa, echar una pizca de bicarbonato.
6- Calentar aceite abundante; coger de la masa una cantidad para moldearla en forma de circulo o bolitas pequeñas y freir en el aceite muy caliente, cuando tenga color marrón clarito se saca en un papel para absorber el aceite que sobra.
7- Servir con ensalada mixta con cebolla y por qué no ensalada de Tahina?
Es un plato popular y típico en egipto. se sirve en el desayuno, en plato o en bocadillo con ensalada y un chorrito de salsa de tahina.. al freir las albóndigas intente tener la mano humedecida con agua para evitar que se le pegue la masa..para hacer bocadillo se usa pan de pita.
2007-02-26 09:43:32 · answer #4 · answered by marlyn v 1 · 1⤊ 0⤋
Yo tengo la receta de las falafel con habas, habitualmente se hacen con guisantes los sustituyes y ya está. A mi me gusta más con habas.
500 grs. habas secas
1 cebolla grande
3 cebolletas
1/2 cabeza de ajos
1 manojo de perejil
una pizca de pimienta de cayena
Una pizca de bicarbonato
1 cucharadita pequeña de comino en polvo
1 cuchara sopera de cilantro
Aceite de oliva
Pimienta negra y sal
Pones las habas en remojo la víspera. Ahora cortas la cebolla a trozos con los dientes de ajo y las cebolletas y el perejil picado y junto con las habas remojadas lo pasas por la trituradora hasta obtener una masa uniforme.
Añades el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y un toque de pimienta negra y sal. Vuelves a triturar y pasas a otro recipiente.
Espolvorea la masa con una pizca de bicarbonato, mezclas y dejas reposar diez minutos más o menos.
Haces las albóndigas dándoles forma y fries en abundante aceite (de oliva) y dejas escurrir en papel absorvente.
Para comerlo, tal cual o bien compras pan de pita lo abres y le pones diferentes verduras cortadas en tiritas (cebolla, col roja, col normal y lo que se te ocurra con una salsa de yogourth) eso ya usted mismo y espero que le guste.
2007-02-26 04:31:35 · answer #5 · answered by mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm 4 · 1⤊ 0⤋
El arte de la felación solo se aprende con la experiencia.
2007-02-26 03:42:32 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 4⤋