2007-02-25 14:24:45 · 14 respuestas · pregunta de MONA LISA 4 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.
TRUCOS!!!!!! para cortar la cebolla de forma menos problemática:
- Corta la cebolla bajo agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar tus ojos.
- Congela la cebolla durante unos 10 minutos antes de cortarla. Así la temperatura fría de la cebolla ralentizará la reacción que da lugar a esos compuestos sulfurados volátiles.
2007-02-27 04:32:57 · answer #1 · answered by valencianita 2 · 0⤊ 0⤋
¿Quién no ha llorado nunca cortando una cebolla? (bueno, aparte de aquellos que nunca han cortado una jejeje).
Esta es una breve explicación en términos sencillos.Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.Estos compuestos sulfurados reaccionan con la humedad de tus ojos generando ácido sulfúrico, que produce una sensación de quemazón. Las terminaciones nerviosas en los ojos son muy sensibles y detectan esta irritación. Entonces el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales de tus ojos que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.
2007-02-25 15:35:06 · answer #2 · answered by vampire 1 · 1⤊ 0⤋
yo lloro con todas las verduras con las papas con las zanahorias con la lechuga, con todas, son re malas y feas. las odio, si dejaran de existir le harian un favor a la comunidad antivegetales
2007-02-25 14:45:19 · answer #3 · answered by pelu 2 · 1⤊ 0⤋
porque son malevolas y quieren dañarte, jajaja
2007-02-25 14:32:25 · answer #4 · answered by ...el barto... 2 · 1⤊ 0⤋
Al cortar las cebollas se libera un aceite volátil, rico en compuestos azufrados. Tal cual, este compuesto no es irritante, pero al ser volátil y soluble en agua, llega a la lágrima de la conjuntiva del ojo y se descompone produciendo azufre, que se transforma en ácido sulfuroso, responsable del picor característico y, en consecuencia del lagrimeo.
2007-02-26 03:27:18 · answer #5 · answered by nect4rina 2 · 0⤊ 0⤋
por el acido que larga es recomendable pasarla por agua tibia antes de cortarla
2007-02-25 16:40:45 · answer #6 · answered by julio cesar a 1 · 0⤊ 0⤋
por el acido que contienen
salu2
2007-02-25 15:11:52 · answer #7 · answered by rafamarquezfan 3 · 0⤊ 0⤋
por q su olor es irritante entonces hace q los ojos lloren
2007-02-25 14:36:52 · answer #8 · answered by Amoremio 3 · 0⤊ 0⤋
Porq siempre anda triste...
2007-02-25 14:31:53 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hola, Las cebollas contienen trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido, una molécula que es inodora. Cuando cortas la cebolla, produces roturas celulares que permiten a un enzima llamada alinasa entrar en contacto con el trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido, produciendo, piruvato, amoniaco y syn-propanotial-S-óxido. Esta última molécula es la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo.
saludos!!!
2007-02-25 14:30:37 · answer #10 · answered by aGuS 2 · 1⤊ 1⤋
por que sipi
2007-02-25 14:29:03 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋