quiero saber como se hace la empanada de pulpo?

Answer 1

Yo no la comería, no me gusta el pulpo !!
Espero que a ti te guste:

1Kg de pulpo
3Patatas grandes
2Cebollas
1 Kg de masa
Sal
2 Cucharaditas de pimentón dulce o picante
1 Chorrito de aceite

Así lo preparas: En una olla poner a hervir el pulpo 25 minutos. Mientras, trocear las patatas,la cebolla en rodajas. Ponerlo en un bol y añadirle la sal, el pimentón dulce o picante segun gusto el aceite y dejarlo macerar hasta que este cocido el pulpo. Una vez cocido el pulpo añadirlo a los ingredientes anteriores.

Poner harina en el marmol para estirar la masa. Una vez estirada ponerlo en la bandeja de horno y colocar los ingredientes del bol encima de la masa bien repartido. Colocar el otro trozo de masa cubriendo los ingredientes y enroscarla con la de abajo para que no de salga nada y a la vez para que quede adornada. Meterla al horno a 200º,y dejarla entre 25-30 minutos.

Que te quede delicioso !!

Answer 2

EMPANADA DE PULPO:
Los ingredientes
(4 personas)
- sofrito de empanada (receta)
- masa de empanada (receta)
- 300 grm. de pulpo cocido
- pimenton picante

Asi se hace
Cocina el sofrito de la empanada con menos cebolla de lo habitual, dejalo enfriar y procede a confeccionar la empanada. Para hacerla escurre el sofrito y extiendelo por la base de la empanada, repartele por encima el pulpo cortado en medallones y espolvorealo con sal, aceite crudo y pimenton picante

Trucos y consejos
- Como cocer el pulpo: agua abundante que la cubra de sobra, sin sal y cuando hierva dale 3 remojones al pulpo en ella sumergiendolo y volviendolo a quitar y dejandolo ya a cocer a la tercera (es para que no pele al cocerse). Dejalo cocer a fuego mas bien fuerte y pinchandolo con un tenedor comprobaras que estara listo como en unos 45 minutos dependiendo del tamaño.

Answer 3

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

EMPANADA DE PULPO

Ingredientes:
1/2 kg. de pulpo cocido
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharilla de pimentón picante
2 vasos de aceite
500 gr. de masa de maíz o de masa de trigo
Sal

Preparación:
Después de mazado y cocido el pulpo se corta en trozos pequeños.
En una sartén se ponen a estofar la cebolla y los pimientos muy picados, se le agrega luego los ajos machacados en el mortero con la sal.
Cuando todo esté tierno se le añade el pimentón, se le da unas vueltas y luego se echa el pulpo.
Se deja enfriar y se rellena la empanada.
Al pulpo le va tanto la masa hecha con harina de maíz como la de trigo.
Si se utiliza esta última conviene reservar un poco de la grasa del rustrido y con ella gramar la masa antes de estirarla.
Se puede formar la empanada tanto sobre papel engrasado como en molde tintado de aceite o mantequilla.

Answer 4

Cuece le pulpo con suficiente agua y unas hojas de laurel, ya cocido lo cortas en pedacitos pequeños y lo guisas con aceite de oliva, jitomate, cebolla, ajo y aceitunas. Luego compras un paquete de masa de hojaldre, enc ualquier panadaería o super la consigues. Extiende la masa con un rodillo hasta que te quede delgada, ponla sobre una charola grande o refactario, pon el relleno ya cocinado y luego le pones otra capa de masa encima , cuidando de unir los bordes de la masa de arriba y la de abajo , .pincha la masa con un tenedor, barnizala por encima con una brochita y yema de huevo cruda disuelta con un poquito de agua. y déjala en el horno hasta que la paste esté cocida.

Answer 5

EMPANADAS DE PULPO
Ingredientes
- 1 pulpo
- salsa de ajada (receta)
- unas patatas
Asi se hace
Se cuece el pulpo, ya cocido se retira y en el agua de su cocion se cuecen unas patatas en rodajas o en trozos medianos. Aparte se prepara la salsa de ajada sin vinagre. Se sirve en una fuente, con el pulpo troceado en medio, alrededor las patas y se baña todo con la salsa de ajada... todo en caliente.
Trucos y consejos
- Si el pulpo es fresco hay que mazarlo antes de cocerlo pues sino resultara muy duro. Si es congelado no hace falta pues la congelacion ya le hace coger ternura.
- Como se cuece el pulpo: llevar a ebullicion agua muy abundante sin sal en una olla alta. Cuando hierva, y cogiendo el pulpo por la cabeza, sumergirlo y volverlo a sacar sin soltarlo... y asi 3 veces dejandolo ya a cocer a la tercera. Dejar cocer a fuego medio-alto hasta que el pulpo este en su punto (unos 45 minutos).

SALSA AJADA
Ingredientes
- aceite
- unos dientes de ajo
- pimenton dulce
- pimienta blanca
- vinagre (opcional)
Asi se hace
Poner a fuego suave el aceite con los ajos pelados y medio machacados, y cuando esten a medio dorar retirar del fuego añadiendole en templado el pimenton dulce, la pimienta y un chorro de vinagre al gusto... removiendolo.
Trucos y consejos
- Esta salsa es muy tipica de Galicia y se suele usar para pescados guisados, verduras, escabeches e incluso sopas como la de ajo.

Answer 6

No sé si sabes hacer la masa de la empanada, hay muchas maneras de hacerla pero te voy a dar una por si no lo sabes:
-1 Kg. de harina
-40 grs. de levadura
-2 huevos
-1 vaso de agua
-un poco de aceite
-sal.
En un recipiente mezcla el agua tibia, levadura y sal. Añade la harina (vete poco a poco, a veces necesitas un puñado de más o de menos), los huevos y amasa. Vierte un chorrito de aceite. Deja reposar la masa 15min. tapándola con un paño.

Antes de ponerte manos a la obra, daberás cocer el pulpo, aprox. 20 min. (un buen truco es cocer con el pulpo una patata grande entera e ir pinchándola a ella en lugar de al pulpo, más o menos cuando esté la patata estará el pulpo)
Cuando el pulpo esté cocido lo troceas y lo reservas.
Relleno:
-3 ó 4 cebollas
-2 ó 3 pimientos
-aceite para freir todo
- una pizca de pimentón dulce
-sal
-pulpo
Picar las cebollas y los pimientos y sofreirlo todo. Cuando casi está añade el pulpo troceado y deja sofreir todo junto unos minutos.
Parte la masa en dos mitades y estíralas. Coloca la base en una placa untada con aceite y encima todo el relleno, pon la otra parte de la masa a modo de tapa cerrando bien los bordes. Pincha la masa para que no se hinche e introducela en el horno a 180º durante 20-30 minutos .
¡Buen provecho!

Answer 7

www.mundorecetas.com
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chau

Answer 8

COSES MUY BIEN EL PULPO YA QUE ES UN POCO DURITO,YA QUE ESTA COSIDO,LO PICAS EN PEDASITOS NO MUY GRANDES. FRIES 1 CEBOLLA,4 JITOMATES Y CILANTRO A TU GUSTO TODO PICADO FINAMENTE.LO FRIES EN UN POCO DE ACEITE,LE PONES UN POCO DE PIMIENTA AJO PICADO,Y UN POQUITO DE OREGANO YA QUE TIENES FRITO ESTO LE AGREGAS EL PULPO . (LA MASA QUE SEA DE MAIZ LE PONES UNA CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR, Y CHILE GUAJILLO YA COSIDO Y LICUADO CON AJO Y SAL A TU GUSTO YA QUE TENGAS VATIDO ESTO EN LA MASA FORMA TORTILLAS NO MUY GRANDES Y RELLENALAS CON EL GUISADO DE PULPO.LAS FRIES EN SUFICIENTE ACEITE, LAS ACOMPAÑAS CON UN CHILE VERDE LICUADO CON AJO ,SAL,PIMIENTAY EL JUGO DE LIMONES.

Answer 9

La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.

Espero que te sea de utilidad.

Answer 10

INGREDIENTES:
Pulpo 1500 grs cocido
Cebolla 3
Ajo 2 dientes
Pimiento verde 2
Pimiento rojo 1
Pimentón 1 cucharada dulce
Pimentón picante un poquito
Aceite de oliva 2 vasos
Masa 500 grs
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Después de mazado y cocido el pulpo, se corta en trozos pequeños.
En una sartén se ponen a estofar la cebolla y los Pimientos muy picados, se le agregan luego los ajos machacados en el mortero con la sal.
Cuando todo esté tierno se le añade el pimentón, se le da unas vueltas y luego se echa el pulpo. Se deja enfriar y se rellena la empanada. Al pulpo le va tanto la masa hecha con Harina de maíz como la de trigo.
Si se utiliza esta última conviene reservar un poco de la grasa del rustido y con ella gramar la masa antes de estirarla.
Se puede formar la empanada tanto sobre papel engrasado como en molde tintado de aceite o mantequilla