cuando picamos cebollas
2007-02-25 05:50:43 · 18 respuestas · pregunta de ^^3 4 en Comer y beber ➔ Entretenimiento
Porque la cebolla suelta una sustancia que molesta a los ojos y los pone llorosos.
2007-02-26 15:11:22 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.
Estos compuestos sulfurados reaccionan con la humedad de tus ojos generando ácido sulfúrico, que produce una sensación de quemazón. Las terminaciones nerviosas en los ojos son muy sensibles y detectan esta irritación. Entonces el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales de tus ojos que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.
2007-02-25 13:59:04 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Las cebollas contienen una molécula que es inodora y obedece al curioso nombre de trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido. Cuando cortas la cebolla, produces roturas celulares que permiten a una enzima llamada alinasa entrar en contacto con el trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido. Así, se produce piruvato, amoníaco y syn-propanotial-S-óxido. Esta última molécula es la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo.
No se sabe con certeza porqué el propanotial es lacrimógeno, pero se cree que es debido a que en contacto con el agua se descompone dando popanal, ácido sulfúrico y ácido sulfhídrico. Posiblemente es el ácido sulfúrico, un ácido muy fuerte, el que daña la membrana conjuntival produciendo el lacrimeo.
Si la cortas con agua, ¿lloras menos?
La verdad es que si cortas la cebolla bajo agua fría uno llora menos y esto es porque el propanotial es soluble en el agua y ésta ayuda a que ésta sustancia se rompa.
Un saludo.
2007-02-25 16:16:55 · answer #3 · answered by aguimat68 2 · 1⤊ 0⤋
No se la causa, pero te diré la solucion, cuando compres la cebolla pelala y dejala sin picar entrala en la nevera y dejala allí, el liquido que hace llorar se le desvanece el efecto y no te pica al cortarla.
Pruebalo!!!
2007-02-25 13:56:37 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Porque generan acido sulfhidrico en contacto con el aire
2007-02-25 13:53:33 · answer #5 · answered by Nevermind v1.0 3 · 1⤊ 0⤋
hola pues contestando tu pregunta
lloramos siempre que picamos cebolla por que la cebolla tiene una sustancia que le dice sumo y te irrita los ojo espero que te guste mi respuesta tu amiga
2007-03-03 19:37:05 · answer #6 · answered by mari 2 · 0⤊ 0⤋
esos es por los acidos ke tienen,pero si las remojas un opko antes en agua caliente expulsaran esos acidos y no yoraras
2007-03-03 03:26:05 · answer #7 · answered by laxixis 2 · 0⤊ 0⤋
LA CEBOLLA POSEE UN ACIDO SULFHIDRICO POR ESO SALEN LAGRIMAS
2007-03-02 13:04:47 · answer #8 · answered by marloq q 5 · 0⤊ 0⤋
Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.
TRUCOS!!!!!! para cortar la cebolla de forma menos problemática:
- Corta la cebolla bajo agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar tus ojos.
- Congela la cebolla durante unos 10 minutos antes de cortarla. Así la temperatura fría de la cebolla ralentizará la reacción que da lugar a esos compuestos sulfurados volátiles.
2007-03-01 13:13:43 · answer #9 · answered by valencianita 2 · 0⤊ 0⤋
Porque la cebolla , bota una sustancia que produce salida de las lágrimas por picor
2007-02-26 23:34:52 · answer #10 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋