hola soy salvadorena pero estoy casada con un mexicano y me encanta la comida mexicana
2007-02-25 04:59:03 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Receta ( Mole poblano )
Ingredientes para 4 personas:
4 chiles anchos,
4 chiles mulatos,
6 chiles pasilla,
2 cucharadas de semillas de chile,
2 cucharadas de ajonjolí,
6 clavos de olor,
10 pimienta gorda,
2 hojas de laurel,
1/2 cucharada de orégano,
1/2 rama de canela,
100 gr. de pasitas,
1/4 de bolillo frito,
2 tortillas,
10 almendras,
1 plátano macho,
5 dientes de ajo,
4 trozos de pollo cocido.
Preparación: Remojar en agua caliente y moler en la licuadora con todo y el liquido. Los siguientes ingredientes se doran por separado en aceite: las semillas e chile, el ajonjolí y los clavos de olor.
Ya frito se juntan y muelen muy bien, y se mezclan con los chiles.
Se obtiene una pasta la cual se freír en aceite y se le agrega caldo de pollo, se le agrega un trozo de chocolate amargo para repostería se cocer por 1/2 hora, se sazona y se le agregan las piezas de pollo cocido, se cocer junto por lo menos 1/2 hora mas.
2007-02-25 05:32:11 · answer #1 · answered by mejjicanna 5 · 0⤊ 0⤋
OK TIENES KE COMPRAR POLLO DEPENDIENDO LAS PARTES DELPOLLO QUE TE AGRADEN POSTERIORMENTE LAS LAVAS Y LAS PONES A COCINAR CON CEBOLLA Y AJO PARAPODER OCUPAR ELCALDITO YA KE CON ESTO SALE MAS RICO BUENO EN SEGIDA ASAS CHILE ANCHO CHILE PASILLA CHILE MULATO DESPUES FRIES PAN TORTILLA ALMENDRAS CANELA CACAHUATE CHOCOLATE AJONJOLIN AL TENER TODOS LOS INGREDIENTES LOS MUELAS CON EL CALDO DE POLLO LO VAS CHECANDO POCO APOCO PARA KE LO VALLAS SASONANDO PARA NO USAR EL NORSUIZA OCUPA UNICAMENTE EL CALDO Y ALGO DE SAL DE GRANO BUENO Y ESO ES TODO BUEN PROVECHO Y ESPERO SALGA RICO
2007-02-25 05:23:55 · answer #2 · answered by sagat 2 · 1⤊ 0⤋
Lo primero que nada compra la cantidad de pollo que necesites en especial pierna y muslo luego pon a hervir agua en una olla debe de cubrir el pollo coloca le también una cabeza de ajo y cebolla también un pedaso de poro ya que este hirviendo agregale el pollo y agregale una pizca de sal cocinalo hasta que este el pollo bién cocido sacalo del caldo y dejalo enfriar (reservas) luego empieza a cocinar el mole puedes comprarlo en pasta o en polvo o lo puedes hacer tu misma lo que necitaras es lo siguiente:
Chile ancho 1/4
Chile mulato1/4
Chile pasilla 1/4
Ajo 3 y cebolla 1
Ciruela pasa 1/2 taza
Pan (bolillo o telera) 1pieza
Galletas marias 5 piezas
Cacahuate 1/2 taza
Almendra 1/2 taza
Nuez 1/2 taza
Clavo y pimienta 4 piezas
Chocolate 1 pieza
Canela 1 raja
Tortillas 3 piezas
Ajonjolín 1 taza
Jitomete 1 pieza grande
Sal al gusto
Caldo de pollo lo necesario
Pimienta, clavo, cominos al gusto
Debes de quitarles las pepitas y desvenarlos poner a hervir los chiles en agua a hervir en lo que hierven en un sarten pon a dorar la canela, nuez, cacahuate, jitomate, pan, tortillas, ajo, cebolla, y almendras (antes debes de pelarlas colocalas en agua caliente sera más rapido), tosta el ajonjolín en un sarten con sal tratando de no quemarlo y reserva ya que tienes todo dorado muele el chile y reserva muele todo lo que doraste y agregale una pisca de ajonjolín pimienta clavo cominos también poco a poco lo pones a sazonar en una caserola grande luego colocale en chile ya molido no dejes de moverle a fuego bajo por ultimo agregale la tablilla de chocolate y sal si le falta concistencia puedes agregarle caldo de pollo ya que este cocido agregale el pollo sirves y le agregas ajonjolín para adornar y listo si li compras el mole ya prerparado disuelvelo con el caldo que reservaste y cocinalo y listo
2007-02-25 06:30:55 · answer #3 · answered by sayaquita0212 2 · 0⤊ 0⤋
esta es una opcion puedes comprar mole doña maria y pones acoser el pollo ya cocido,lo retiras del caldo y lo desmenuzas.
en la licuadora pones el caldo y el mole y que quede bien revuelto lo pones a freir y si lo quieres dulce le agregas barra de chocate abuelita o simplemente azucar y sal tu lo vas sazonando como te guste ya hirviendo le agregas el pollo y listo lo acompañas con sopa de arroz y cebolla desflemada.
espero que te guste
2007-02-25 05:19:59 · answer #4 · answered by sadratrompas 1 · 0⤊ 0⤋
hola :
compra 1kg de pierna y muslo
compra el mole
Como hacerlo:
guisa el mole con el caldo de pollo velo disolviendo poco a poco dejalo que hierva y se sofria deja que hierva hasta que se espese ni muy aguado ni muy espeso y listo.
Puedes echar el pollo en ese momento de haber terminado o a la hora de servir , acompañado con un buen arroz te quedara y sabra delicioso.
2007-02-25 05:04:56 · answer #5 · answered by ☆ zamarita☆ 5 · 0⤊ 0⤋
primero pon el pollo a cocer con agua y knorr suiza, por otro lado habre una lata de mole doña maria y lo licuas con un poco de agua, sl y pimienta... sacas el pollo, le hechas el mole, le pones ajonjolí, y ¡¡listo!!! jejeje, es broma:p
2007-02-25 05:02:59 · answer #6 · answered by •☆(`*•.¸ಇ ∂џș† α Ğїґł ಇ¸.•*´)☆• 5 · 0⤊ 0⤋