Se ha extendido la costumbre de agregar agua oxigenada (peróxido de hidrógeno) a los boquerones en vinagre, con el único propósito de ponerlos blancos como la nieve. Con esta práctica, realizada por la mayoría de productores industriales y muchos bares y restaurantes, se modifican los nutrientes del boquerón, su sabor, y no quedan claros los efectos nocivos que pudiera originar en la salud. Si bien su utilización está prohibida por la UE, en España se continúa agregando agua oxigenada ya que resulta difícil de detectar en un análisis. Olvidémonos de los boquerones en vinagre tan blancos, su color natural es claro, muy claro, pero no tan blanco como la nieve.
2007-02-25 01:38:23 · 2 respuestas · pregunta de Don Cote 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Esa constumbre es porque en españa no hay inspectores que vigilen la alimentación en los restaurantes y en los centros hipermercados y tal, además también existe la constumbre de aceptar sobornos y colocar a parientes en lugares donde vigilan a cambio de hacer la vista gorda, el caso es que prima la pasta gansa, o sea el dinero sobre la calidad, prima la guita por encima de la honestidad, prima la plata por encima del deber, y prima el dinero por encima de la salud.
un saludo.
2007-02-25 01:48:19 · answer #1 · answered by Fora Aranda de Duero Villaba 7 · 1⤊ 0⤋
que son boquerones?
2007-02-25 10:46:37 · answer #2 · answered by *SoLiTo* 6 · 0⤊ 1⤋