¿Saben de alguna receta fácil y buena para hacer en esta cuaresma?

Answer 1

La capirotada de Cuaresma


Ingredientes

Para el pan

7 huevos, separados

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de aceite vegetal

32 rodajas de pan francés tostado partido en rodajas de una pulgada

Para el jarabe

10 tazas de agua

6 conos de piloncillo o 4 tazas de azúcar morena de paquete

4 rajas de canela

10 clavos de olor

1 cucharada de semillas de anís envueltas en una gasa

Ron al gusto

Para el adorno

1 taza de pasas

1 taza de cacahuates ligeramente tostados en el horno

1 taza de almendras, blanqueadas y ligeramente tostadas en el horno

1 1/2 taza de queso blanco, rallado

Preparación

• Para preparar el pan bata las claras de huevos —con una pizca de sal— hasta que se formen picos. Luego añada las yemas y revuelva suavemente.

• Caliente el aceite en una sartén. Sumerja las rodajas de pan en la mezcla de huevo y, cuando el aceite esté bien caliente, fríalas en la sartén.

• El pan debe quedar dorado por ambos lados. Escurra en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

• Para preparar el jarabe coloque el agua en una olla grande y añada los piloncillos, la canela, el clavo de olor y el anís. Revuelva bien y deje que se cocine a fuego lento, hasta que los piloncillos se deshagan y se haga un jarabe espeso, por aproximadamente 45 minutos. Antes de bajarlos de la estufa añada el ron. Deje enfriar.

• Para servir la capirotada, en un platón grande coloque una capa de pan frito; vierta un chorrito de jarabe y encima coloque la mitad de las pasas, los cacahuates y las almendras. Cubra con otra capa de pan y vuelva a poner jarabe, pasas, cacahuates y almendras.

Encima espolvoree con el queso rallado y sirva de inmediato.

Rinde de ocho a 12 porciones.

Answer 2

Fríe trozos de queso panela y ponlos en caldillo de jitomate. Rico.

Answer 3

TORTAS DE PLATANO
POnes a hervir plátano macho ya que esté cocido lo escurres, lo prensas y con esto formas una tortilla,(lo tienes que hacer en caliente por que si se enfría ya no "pega") le pones queso al centro de preferencia fresco, lo pones a freir y !listo! lo puedes servir con arroz blanco (el plátano no lleva sal ni nada)

Answer 4

Una vez que la han provado pueden variar los ingredientes y ajustarla a su gusto. Hay quienes le agregan albahaca o tomillo o no usan oregano. De esta salsa hay tantas variantes como argentinos. Todo es valido en tanto les guste.

Answer 5

ENSALADA DE POLLO
HIERVE UNA PECHUGA DESMENUZALA Y PONLE UNA BOLSA DE VERDURA EN CUADRITOS CONGELADA O DE LATA Y MAYONEZA SAL Y PIMIENTA. PUEDES HACER SADWICHES O RELLENAR AGUACATES Y ACOMPAÑARLO CON GALLETAS SALADAS

Answer 6

Pescado empapelado es mi favorita es facil y economica.

lonjas de pescado
mantequilla
mayonesa
captsu
elotes
champiñones
cebolla blanca
sal y pimienta
papel aluminio

Cortas un pedazo de papel alumnio, le untas un poco de mantequilla salpresas una lojita de pescado la pones sobre el papel aluminio con mantequillas le pones granitos de elores, aritos de cabolla y champiñones y lo bañas con la mezclas de la captsu y la mayonesa lo envuelves y lo pones en una sarten con todo y pale a que cosa el pescado como 10 min a fuego lento, cundo esta cosido lo comes y sabe delicioso. mmmmm

Answer 7

Caldo de Pescado

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite.

1/2 cebolla rebanada.

2 dientes de ajo picados

300g. de jitomate licuado y colado.

3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos.

2 papas peladas y cortadas en cubitos.

8 tazas de agua (1.920 litros.)

4 cubos de Maggi Tomate.

1kg. de pescado cazón cortado en trozos.

6 chiles de árbol secos.

Limón al gusto.

Procedimiento:

Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jitomate, cuando acitronen agrega las verduras y cocina 2 minutos. Añade el agua, las hierbas de olor, el Maggi Tomate, el cazón y los chiles. Deja que hierva. Sirve caliente con unas gotas de limón.

Answer 8

Caldo michi

6 filetes de pescado (bagre, sierra)
3 jitomates
1 cebolla picada
6 dientes de ajo picados
1/4 col chica
4 zanahorias
1 chayote
3 calabacitas
1 rama de apio
3 limones
1 rama de cilantro picado.
- chiles güeros
- orégano
- aceite para freír
- sal y pimienta

1. Lave bien las verduras: col, zanahorias, chayote, calabacitas y apio. Córtelas en tiras.
2. Remoje los jitomates en agua hirviendo. Pélelos y píquelos.
3. Fría ajo y cebolla hasta que se transparenten. En la misma grasa fría las verduras; agregue el jitomate picado. Añada sal y pimienta.
4. Agregue 8 tazas de agua y los filetes de pescado; hierva hasta que estén cocidos verduras y pescado.
5. Sirva caliente acompañado de chiles güeros, orégano, cilantro picado y medios limones.



Tiritas de pescado

Ingredientes:

- 1 filete de huachinango
- 1 taza de jugo de limón
- Sal de mar
- Pimienta recién molida
- 1 cebolla morada picada en plumita
- 3 chiles serranos
- Orégano seco
- Ramitas de cilantro
- 1 limón rebanado
- Totopos

Preparacion:

Para empezar, el filete se corta en tiritas; en un recipiente se le agrega el jugo de limón con sal, pimienta, las rajas de cebolla y el chile rebanado, y se revuelve con un poco de orégano , hasta que este bien cocido. Para servir, se decora con las ramas de cilantro y las rebanadas de limón acompañando con los totopos.


Espero te gusten.

SALUDOS

Answer 9

CHILES RELLENOS DE MARISCOS

Ingredientes:

4 Chiles poblanos de buen tamaño, pelados y desvenados
8 Camarones grandes pelados
250 grs. de pescado en cuadritos (jurel o mero)
250 grs. de jitomate
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva
Sal
4 huevos
200 grs. de harina

Salsa
1 taza de atún
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de caldo de pescado
2 limones (jugo)
Sal y Pimienta.

Para adornar
Perejil picado
Pimiento rojo

En una cucharada de aceite de oliva se fríe el ajo junto con la cebolla y el jitomate.

Se enharinan los camarones y el pescado y se agregan al mismo recipiente que lo anterior. Cuando todo está frito, se sazona y se le pone una cucharada de aceite de oliva.

Con esta mezcla se rellenan los chiles. Estos se capean, se pasan primero por harina y después por huevo batido, se fríen en aceite caliente (se pueden servir sin capear). Sal al gusto.

Para la salsa, se ponen todos los ingredientes indicados en la licuadora hasta que quede una salsa fina. Se adorna con perejil picado y pedacitos de pimiento rojo.


MILANESA DE PESCADO

Ingredientes:

6 filetes de pescado (huachinango, robalo)
1 huevo
Pan molido
Aceite para freír
Sal y pimienta

Lave los filetes en agua fría, séquelos con un trapo, póngales sal y pimienta.

Bata el huevo.

Bañe los filetes en el huevo batido y revuélquelos en pan molido.

Fría los filetes uno a uno en aceite, no demasiado caliente acompañados de una ensalada verde, o fríos y cubiertos de mayonesa.

Calamares (1 porción)
- Ingredientes
* 250 gramos de calamares limpios
* 20 gramos hierbabuena
* 20 gramos cilantro
* 20 gramos perejil
* ½ taza de aceite de olivo
* ½ taza de aceite de cocina normal
* hojas de lechuga morada
* pepino
- Procedimiento
Se licua el perejil, la hierbabuena, el cilantro y el aceite, se sazona brevemente en un sartén la mezcla y se agregan los calamares.
Dejar cocer el calamar en la salsa de seis a siete minutos, no más porque el marisco puede quedar chicloso.
Servir sobre una cama de lechuga y acompañar con pepino en rodajas.

Tai fusión (1 porción)
- Ingredientes
* 150 gramos de filete de róbalo o cualquier otro tipo de pescado blanco
* 15 gramos de pulpo
* 15 gramos de camarón pacotilla
* ¼ de pimiento morrón picado
* ¼ de cebolla morada picada
Salsa de queso
* 20 mililitros de crema agria
* 50 gramos de queso tipo philadelphia
* 50 gramos de queso azul
* sal y pimienta
- Procedimiento
Se funden en un sartén los quesos y la crema, se agrega sal y pimienta al gusto, reservar.
Mezclar el pimiento, la cebolla, el pulpo y el camarón.
Salpimentar el filete y rellenarlo con la mezcla.
Se envuelve el filete en papel plástico y se cuece a baño maría de 15 a 20 minutos.
El pescado se baña con la salsa de queso y se sirve con arroz amarillo o azafranado.

Ceviche de atún (4 porciones)
- Ingredientes
* 4 chiles poblanos
* 5 tomates verdes
* 1 cucharada de jugo de limón
* 1 cucharadita de miel
* 1/2 cucharadita de sal
* Pizca de pimienta negra
* 350 gramos de lomo de atún
* ½ mango en cuadritos
* ½ taza de cebolla morada
- Procedimiento
Se limpian los chiles, se desvenan y se les quita la semilla
Se licuan los chiles, tomates, jugo de limón, miel, sal y pimienta, de ser necesario agregar un poco de agua. Se cuela perfectamente y se reserva en un bowl de acero inoxidable.
Se limpia bien el atún, y se corta en cuadritos pequeños.
Unos minutos antes de servir, se mezcla el atún con el jugo de chile poblano y tomate, se agrega el mango y la cebolla morada.

Río nilo
- Ingredientes
* 150 gramos de filete Río Nilo
* ½ cebolla picada
* 10 gramos de alcaparra picada
* 100 gramos de mantequilla
* 1 taza de jugo de carne (puede ser enlatado)
- Procedimiento
Derretir en un sartén la mantequilla, acitronar en ella la alcaparra, la cebolla y el camarón.
Cuando la cebolla esté cristalina agregar el jugo de carne.
Salpimentar al gusto y reservar.
Salpimentar el filete con unas gotas de jugo de limón, enharinar y freír perfectamente en un sartén con aceite de olivo.
Bañar el filete con la salsa y decorar con los camarones.

en fin son solo algunas opciones, pero el limite es tu creatividad, suerte!!!

Answer 10

Lo mas facil y rapido, es una rica ensalada de atún, abres la lata la escurres, le pones crema, mayonesa, papa cocida, lechuga finamente picada, un poco de cebolla picada, sal y pimienta, la cantidad de los ingredientes es a tu gusto. Buen provecho!!