¿Alguien sabe la receta de la crema de elote?

Answer 1

YO....
Ingredientes:
3 elotes tiernos
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal al gusto
1 cucharada de mantequilla

Manera de hacerse:
Se desgranan los elotes y se cuecen en el agua los granos. Se pica la cebolla y se fríe un poco con mantequilla. Cuando los granos del elote se han cocido, se licuán, se cualen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir. Se sala al gusto.

Answer 2

A mí me encanta de esta manera: Necesitas 4 elotes (que no estén tiernos), un litro de leche (aprox.), 50 gramos de mantequilla y una cucharada de consomé de pollo en polvo.
Desgranas los elotes y los mueles en la licuadora con la leche que sea necesaria (de manera que no fuerces el motor pero que los granos no naden en el líquido). En una cacerola honda (sauce pan) con teflón derrites la mantequilla. La retiras del fuego y sobre ella cuelas lo que licuaste. agregas el consomé, regresas al fuego y MENEANDO CONSTANTEMENTE dejas que se vaya cociendo, lo cual notarás porque se va poniendo espesa; puedes agregar la leche que creas conveniente, según la consistencia que prefieras en tu crema, pero debes dejarla cocer un par de minutos (por lo menos), y no dejes de menear porque si se quema allí se echó a perder tu tiempo y tu trabajo (así como los elotes...) ¡Queda deliciosa! Puedes acompañarla con rebanadas de bolillo doraditas en aceite o con galleta salada. Buen provecho.

Answer 3

Mira encontre esta ojala y te sirva se ve que esta deliciosa.
Ingredientes:
3 elotes tiernos
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal al gusto
1 cucharada de mantequilla

Manera de hacerse:
Se desgranan los elotes y se cuecen en el agua los granos. Se pica la cebolla y se fríe un poco con mantequilla. Cuando los granos del elote se han cocido, se licuán, se cualen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir. Se sala al gusto.

Answer 4

Crema de elote y chile poblano

Ingredientes:

- 2 elotes tiernos
- 2 chiles poblanos
- 1 cebolla
- 2 papas grandes
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 ramillete de olor (perejil, tomillo, laurel, mejorana)
- 1 ½ barrita de mantequilla
- Sal y consomé de pollo al gusto
- 1 ramillete de olor hecho con epazote
- 1 taza de leche
- ½ taza de crema espesa

Preparación:

Se desgranan los elotes y los chiles poblanos se parten en rajas a modo de desprender la vena. La cebolla se pica en cuadritos; las papas se pelan, se ralla y se introducen en agua para que no se oxiden.

Al caldo de pollo hirviendo se le agrega el ramillete. En una cacerola se pone mantequilla y se fríe la cebolla, hasta que tome un color transparente, y después se le agregan los chiles poblanos y un poco de papa rallada; cuando tomen un apariencia cristalina se le agrega el consomé de pollo.

En la otra cacerola colocan la mantequilla y el resto de la cebolla picada; cuando ésta tome un color cristalino se le agrega el elote con el jugo de las papas y se deja cocinar.

A la cacerola que contiene el chile se le añaden una pizca de sal, muy poquito consomé de pollo y un poco de caldo de pollo. El mismo procedimiento se repite con la cacerola que contiene el elote; al comenzar a hervir se le incorpora el ramillete de epazote y se mantiene con la flama bajita por 15 o 20 minutos. Una vez que suelte su perfume se retira el ramillete; se agrega a la sopa la taza de leche y en cuando hierva se le pone la ½ taza de crema. Se deja enfriar y se licua. Para servir, se pone la crema en una sopera y se marmolea con el puré de chile.


Pruébala no te arrepentiras.

SALUDOS.

Answer 5

muele una lata de elote o una taza de elote cocido con tres taza de leche y una cucharadita de harina,cebolla y consomé de pollo y vaciarla a un sartén con mantequilla,deja hervir y sirve con galletas para sopa,puedes ponerle unas tiritas de chile poblano asado.