2007-02-24 07:38:36 · 15 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Puede ser por dos motivos:
1. la temperatura del horno no es la indicada; si el horno estaba muy fuerte puede ser que se te arrebato el bizcochuelo y por eso se levanto en el centro.
2. el recipiente en donde pones la mezcla del bizcochuelo es demasiado chico para la cantidad de mezcla que preparaste.
2007-02-25 01:14:48 · answer #1 · answered by laurucha_080 1 · 0⤊ 0⤋
AL PONER LA MASA SIEMPRE DEJA UN POCO MAS EN EL CENTRO POR Q CON LA COCCION SE VA BAJANDO Y POR ESO SE SUME
2007-02-26 18:02:37 · answer #2 · answered by P@TT P 1 · 0⤊ 0⤋
para que no te pase eso coloca el bizcocho con el horno precalentado 10 minutos al menos y coloca por arriba del bizcocho papel aluminio asi subira por todo igual,y sobre todo no andes abriendo el horno cada rato si tienes el horno a 180 hasta que no pase media hora no abras
2007-02-25 00:00:23 · answer #3 · answered by ojillos verdes 3 · 0⤊ 0⤋
eso es porque la temperatura no es la correcta
precalienta el horno a una temperatura media, (la que indique la receta) y coloca el bizcocho en el centro del horno
algunos hornos como el mío no van bien para hacer bizcochos porque la temperatura interior no es uniforme:calientan más en el fondo del horno que en la parte delantera y no es porque sean baratos sino por fallo del aparato
2007-02-24 23:48:45 · answer #4 · answered by vego 2 · 0⤊ 0⤋
Precalienta bien el horno antes de meter el bizcocho y luego no lo abras hasta que termine el tiempo de coccion. Un saludo
2007-02-24 23:14:36 · answer #5 · answered by Mazite 5 · 0⤊ 0⤋
Cuando vacíes la mezcla de pastel da le unos gopecitos en la mesa para sacar el aire ,precalienta el horno ante de meterlo y después de 20 min.gira el molde o dale la vuelta,siempre pon en medio del horno el molde.
2007-02-24 10:50:22 · answer #6 · answered by Astrid762 4 · 0⤊ 0⤋
Si, es normal. Aunque engrasas muy bien el molde, el bizcocho no suele sobrepasar el borde. es más, cuando se te sube de en medio, suele aparecer una especie de grieta más clara. Señal que te ha salido bien, porque, si te queda plano, es que la levadura no ha subido bien...................., y el pastel te queda o que llamamos en Alemania Klitsch,(maltrecho) está húmedo por dentro, ha salido mal.
2007-02-24 10:36:57 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si bien la temperatura es importante, debes prestar mucha atencion a las medidas de los ingredientes, si se levanta mas en el medio es porque tiene mas harina de lo que corresponde, por cada huevo debes agregar una cucharada de azucar y una de harina leudante, no te falla jamas
2007-02-24 10:18:31 · answer #8 · answered by jorge raul miguel b 4 · 0⤊ 0⤋
Creo que el problema esta en la temperatura en la cual prevees la cocción, la cual no ha de rebasar en NINGUN MOMENTO el máximo establecido segun los dictamenes de la receta a la cual fue configurada, sin preveer antes una alteracion de los datos analiticos que llevan, sin embargo, a una proporcionalidad entre la masa y el fundente, en este caso, el bizcocho, del cual se articula toda la formación de granulos consecuentes con su emulsión.
2007-02-24 09:26:24 · answer #9 · answered by Curioso 2 · 0⤊ 0⤋
Precalienta el horno a la temperatura que indique la receta, antes de meter el pastel, dale uno golpes en la base -ten cuidado no se te vaya a caer- y metelo a hornear.
Recuerda tamizar la harina y mezclarla bien con el polvo para hornear; no abras el horno mientras este el pastel al interior.
Espero que te sirvan estos consejos.
2007-02-24 08:31:51 · answer #10 · answered by Monyno 6 · 0⤊ 0⤋
A mi me ha pasado, y he comprobado que el horno ha estado muy caliente.
Podes probar poner el bizcochuelo en horno con el nivel de temperatura entre mínimo y máximo.
Espero te salga rica. Suerte.-
2007-02-24 07:53:36 · answer #11 · answered by Susanita 2 · 0⤊ 0⤋