¿Sabe alguien recetas para Celíacos?

Question

Vivo en Venezuela, y acá es muy dificil conseguir alimentos libres de gluten. Y eso que el maíz es el 3er mundo!

Answer 1

no existe una asociación de celiacos en Venezuela???? pues te pongo un par de links mas....

La verdad que es una pu..... esa enfermedad, estaba temblando mientras me daban el resultado de las pruebas para determinar... tengo suerte pues dio negativo!

Answer 2

Recetas `para celiacos
Primer plato:
Purés de verdura sin picatostes o puré de patatas.
Parrillada de verduras asadas o hervido de verduras.
Legumbres: Potajes de garbanzos, lentejas guisadas, judías, etc.
Deben preparase sin chorizo ni morcilla, tampoco poner refritos con harina
ni cubitos de concentrados de caldo para dar sabor, en su lugar se puede realzar
el sabor con un poco de panceta y hueso de jamón.
Arroz a la cubana ( arroz blanco con tomate frito), paella, asegurándonos
de que el colorante de la paella no lleve gluten.
Macarrones espediales sin gluten con tomate o con nanta y queso rallado.
Segundo plato:
Pescado a la plancha, al horno o cocido.(se puede acompañar con patatas
fritas, teniendo cuidado de no utilizar el mismo aceite con el que hayamos
frito alimentos con gluten).
Carne de cerdo, ternera, pollo o cordero, a la plancha, al horno o guisadas
con verduritas. (se puede acompañar con patatas fritas, teniendo cuidado
de no utilizar el mismo aceite con el que hayamos frito alimentos con gluten).
Huevos fritos o en tortilla (francesa o de patatas).
Postre:
Fruta natural del tiempo.
Yogurt natural o de sabores excepto los que contienen cereales o muesli,
trocitos de chocolate o trozos de frutas.
Helados de nata o de vainilla en tarrina o en barra, helados de hielo, o
helados especiales sin gluten.
Vie 27 Ene 2006
Alimentos con gluten y sin gluten
Escrito por Administrator en Hacer dieta , Dieta para celíacos , Consejos para una dieta sin gluten
[4] Comentarios
La Dieta sin gluten: Para prepara una dieta sin gluten lo primero es tener claro qué alimentos son los que tienen gluten y cuales no.

Para ello hemos preparado una lista de estos alimentos, aunque debemos tener en cuenta que, actualmente, la industria de la alimentación a avanzado mucho en este campo y nos ofrece alternativas sin gluten a alimentos tan comunes como el pan, la bollería, las pastas italianas, etc., que en su estado natural sí que contiene gluten. El aspecto y el sabor de estos alimentos sin gluten es bueno y estos productos cada vez más se venden a precios bastante competitivos.

Alimentos que SÍ contienen gluten y están PROHIBIDOS

Pan y harinas de trigo, centeno, cebada y avena.
Bollos, pastas italianas, pastas de sopa, galletas, bizcochos, magdalenas y pastelería en general.
Sémola de trigo.
Feliz dia.-

Answer 3

mira aqui hay unas cuantas
www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali6651.htm

Answer 4

http://www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali6651.htm

http://www.guiainfantil.com/salud/enfermedades/celiaco/recetas.htm

http://www.recetas-cocina.com.es/cocina/category/dietas-especiales/

Espero que te sirvan.