Pâtisserie orientale: 1 boule semble t'il fourrée avec de la cacahouète, et avec des graines de soja jaune.

Question

-je ne trouve ne le nom ni la recette exacte
-on dirait qu'il y a de l'eau de rose mais je n'en suis pas sûre du tout

Merci

ç'est une boule, un peu + petite qu'une balle de ping pong

Answer 1

Voici la recette que j'ai trouvé :

Fekkas aux cacahuètes


Pâte

* 25 cl de crème fraîche.
* 300 g de farine blanche.
* Une pincée de sel.
Garniture

* 500 g de cacahuètes.
* une pincée de gomme arabique moulue.
* 150 g de sucre glace.
* 6 c à s d'eau de fleurs d'oranger

Préparation

1- Pâte: Verser la crème fraîche dans un récipient creux, ajouter petit à petit la farine mélangée aves le sel, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène (si la pâte n´est pas assez solide ajouter encore un peu de farine). Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ramollisse et devienne pareille à la pâte des cornes de gazelle. La partager en petites boules de la grosseur dune orange. Les mettre dans un sachet en plastique.

2- Garniture: Tremper les cacahuètes dans de l'eau en ébullition, les frire sans les éplucher et les moudre avec le sucre. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger, la gomme arabique. Bien mélanger le tout et en faire des bâtonnets assez longs.
3- Sur une surface plate, étaler la pâte au rouleau, placer dessus un bâtonnet. Enrouler jusqu'à ce que le tout soit recouvert. Garder dans un sachet en plastique ou enrouler dans du papier aluminium. Mettre ces bâtonnets au frigo (freezer) pendant une heure.
4- Avec un couteau bien aiguisé découper des rondelles (feqqas). Les disposer sur une plaque beurrée. Les faire dorer au four.

Ou

:: Ingrédients
* 500 g. de cacahuètes
* 2 petits verres d'huile
* 2 petits verres de sucre semoule
* 1 petit verre de beurre fondu
* Un sachet de levure pâtissière
* 3 œufs
* farine selon mélange

Crème :

* Un blanc d'oeuf et 1/2.
* 250 g. de sucre glace.

Faire frire les cacahuètes dans l'huile et les moudre sans les éplucher dans un moulin électrique. Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la levure puis peu à peu la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former des petites boules que vous aplatissez à la main. Disposer les gâteaux sur une plaque préalablement beurrée. Enduire la face avec la crème préparée. Faire cuire au four à température moyenne de 10 à 15 min.

La crème

Dans un récipient, bien mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace pour obtenir une crème avec laquelle on enduit la face du gâteau.

Answer 2

Il te faut visité cette page web pour en savoir plus: http://yalami.bloguez.com

Answer 3

fais gaffe quand même au "fourrage"