¿Cuál es la diferencia entre la fructuosa y el azúcar?

Question

Hasta ahora, tenía entendido que la fructosa se utiliiza a nivel industrial, pero es lo mismo que el aspartame? y ¿cuáles son los beneficios comparados con el azucar y el aspartame?

Answer 1

Ya te saturaron de clases de química. Por lo que veo quieres saber su uso o consumo y estar seguro de ello.
1.- Se dice un sin fín de mitos acerca del aspartame, pero nadie tiene evidencia verdaderamente científica de que se relacione con el desarrollo de ciertos males, es una substancia tan noble que es recomendada para personas con diabetes por la institución más confiable; La Federación Mexicana de Diabetes (checa su página). Este no aporta carbohidratos, por lo tanto es muy bajo su contenido calórico, 4 kcal/gr. y tiene un alto potencial endulzante. En un lata de refresco apenas tienes 0.2 gr. de aspartame.

2.- Fructosa y azúcar de mesa(refinada o morena) son hidratos de carbono, si te dan energía, ambos son saborizantes. Para uso comercial o para consumo utilizas 50 % menos de fructosa que con azúcar. Endulzas tu café con 1 cucharada de fructosa y de azúcar necesitarias 2. Por eso representa ahorro para la industria. Ese es el principal beneficio, económicamente.

A nivel nutricional; el aspartame no proporciona energía ni te eleva la glucosa en sangre, sólo que para algunos su sabor no es tan aceptado. Pero le da sabor a algunos alimentos. La fructosa la obtienes de manera natural de las frutas, no te incrementa bruscamente tu glucosa en sangre, pero si ya la vas a consumir de manera aislada (procesada) toma la misma precaución de no abusar, considera las mismas precauciones como si fuera azúcar, de todas maneras fructosa y azucar si te elevan tu nivel de glucosa de manera un tanto brusca. Asi que en este sentido no existe un beneficio marcado. Nada más como reseña; en México la primer causa de muertes es por diabetes mellitus, padecimiento relacionado con el consumo escesivo de hidratos de carbóno símples; como el azúcar y no de cancer provocado por aspartame como dice las hormigas. Pero bueno, cada vez estamos más saturados de productos alternativos que generan un conflicto a la hora de elegir. Trata de tener una almentación lo más variada posible. El consumo de azucar no es perjudicial, de hecho es necesaria en alguna etapa de nuestra vida, el verdadero problema es el consumo excesivo de alimentos fuente como el refresco, helados, postres etc.

Answer 2

La fructosa es un monosacárido, o azúcar simple, que tiene la misma fórmula química que la glucosa pero con estructura molecular diferente. En ocasiones se la denomina azúcar de la fruta porque precisamente se la encuentra en las frutas, en algunas verduras, en la miel y en otras plantas. La fructosa y otros azúcares son carbohidratos; una importante fuente de energía para el cuerpo.

La sucrosa es un disacárido que contiene partes iguales de glucosa y fructosa. Se la conoce como azúcar de mesa o azúcar blanca

Answer 3

el azucar viene de la caña, la fructuosa de la fruta, el aspartame es quimico, el azcuar en pocas cantidades si no tevuelve loco y si no engordas es lo mejor, aspartame no es bueno pero se toma para dieta, fructuosa aparentemente es buena pero ni las hormigas la quisieron asi que bueno de ahi vienen mis dudas, en serio les servi a hormigas y corrieron y eso que deje tranquila el azucar ahi en lo que venian pero nadie lo queria solo vii a una cargando su copito pero todas las demas llevaban hojitas asi que pues no se jijiji

Answer 4

Puedes guiarte directamente por la rotulacion del producto, ya que el no especificar el contenido de azucar y el tipo (ya sea sacarosa, fructosa, lactosa u otra) el ilegal, por lo que no debes tener problemas. Sin embargo existen tipos de endulzantes identificados tambien como azucares dieteticos que se fabrican en base a componentes quimicos que dan un sabor endulzante con un contenido hipocalorico, ya que se eliminan del cuerpo. Estos son el Aspartamo y el acesulfamo de Potasio. Por otro lado, si optas por azucar ordinary, te recomiendo el azucar de caña integral. Te recomiendo que revises la informacion de cada producto para ratificar. Si tienes alguna duda puedes contactarme sin ningun problema. Suerte y hasta pronto.

Answer 5

la fructuosa es un monosacarido, es el azucar de las frutas, y el azucar es un disacarido llamado sacarosa formado por glucosa y fructuosa, la fructuosa tiene calorias al igual que el azucar y el aspartame no tiene calorias

Answer 6

La diferencia es que el fructuosa, proviene de la caña que es la fruta y la azúcar esta ya procesada, quiere decir que contiene mas químico, espero que mi respuesta te allá complacido gracias.

Answer 7

muy bien, la diferencia entre estos dos carbohidratos la encontramos a nivel molecular, donde el numero y el orden de las moleculas de carbono, hidrogeno y oxigeno los integran

los hidratos de carbono o carbohidratos se clasifican segun la longitud de sus moleculas, es decir, de cuan complejas son, la molecula mas simple es la glucosa, de ahi encontramos la fructosa (propia de las frutas y la miel) y la galactosa ( propia de la leche), a estas tres moleculas se les conoce como "monosacaridos" (o azucar de una sola molecula)

despues encontramos los "disacaridos", que es la asociacion de dos moleculas de monosacaridos, es ahi donde se encuentra la respueta a tu pregunta, la fructosa es un monosacarido o un tipo de azucar simple, mietras que el azucar de caña o "sacarosa" es la union de una molecula de fructosa mas una de glucosa, algo asi:

sacarosa o azucar de caña: fructosa+glucosa

lactosa: glucosa+galactosa

maltosa: glucosa+glucosa

el aspartame es un endulzante artificial, no es un carbohidrato, endulza 160 veces mas que la azucar y solo 4 calorias por gramo, es decir, da el sabor dulce, pero no la energia, este si se utiliza bastante a nivel industrial

Answer 8

que la fructuosa es una molecula de carbohidratos de creo 5 carbonos y el azucar mejor llamado como glucosa tiene otro numero diferente de carbonos.

Answer 9

Fructosa es azucar de fruta y azucar de la "comun" es de caña.
El aspartame es un edulcorante sintetico que supuestamente "no engorda" pero tiene otro efecto secundario que se llama fenilcetonuria y te afecta riñon y pancreas.

Answer 10

que la azúcar es natural de cana y la otra mie.rda te da cáncer