In letzter zeit gibt es häufig cafehäuser die ihren latte macchiato oder andere cafegetränke mit speziellen geschmacksrichtungen anbieten. z.b.: vanille, karamell....
Weiß jemand welche sachen hier verwendet werden um diesen geschmack zu bekommen?
2007-02-21 01:20:28 · 8 antworten · gefragt von thomasblei 1 in Essen & Trinken ➔ Getränke
Soll keine Reklame sein, aber bei METRO kannst Du all diese Aromen in 3/4 Liter Flaschen bekommen, die die Profis in ihre Cafegetränke mischen. Habe mal einen Freund gefragt, der einige solcher Cafeterien betreibt, weil es mich auch interessierte
2007-02-21 01:40:16 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
wie Du schon erkannt hast werden Aromen verwendet. Diese gibt es in jedem grösseren Supermarkt. 0,5 Liter kosten etwa 5 Euro. Aromen sind nichts weiter wie extrahierte (konzentrierte) Konzentrate von Produkten. In der Regel wird das Wasser entzogen entweder durch trockung oder verdampfen. Da Vanille eine Schote ist wird diese zerkleinert und mit Wasser gemischt. Dann gekocht, gefiltert oder verdampft um an die reine Flüssigkeit ohne Schotenreste zu kommen. Das Mischungsverhältnis auf dem Etikett der Flasche sagt dann mit wieviel Flüssigkeit (in diesem Fall Kaffee) es gemischt werden kann. In der Regel ist aber weniger als angegeben ausreichend. Denn der Hersteller verdient nur an der Masse. Also umso mehr genommen wird umso schneller wird neu gekauft. Aroma selber machen(Variante 1): Schoten kaufen , halbieren, auskratzen. Trocknen lassen und später mit Zucker mischen - oder gleich Vanillezucker kaufen. (Variante2): Schoten halbieren, auskratzen, Schoten so fein wie möglich zerkleinern und mit weenig Wasser(grade bedeckt) auskochen. Danach Filtern um die Schotenreste heraus zu bekommen. Das Wasser mit dem ausgekratzten Inhalt mischen.1x Aufkochen lassen. Fertig dosierung in den Kaffe nach Geschmack.
2007-02-21 02:20:11 · answer #2 · answered by Chiquetin 3 · 1⤊ 0⤋
Du kannst doch Vanillezucker nehmen. Ansonsten gibt es flüssige Aromen in vielen Supermärkten.
2007-02-24 03:48:20 · answer #3 · answered by selima50 3 · 0⤊ 0⤋
Muß es denn wirklich dieses künstiliche Aroma sein? Denn genau das wird in den Häusern benutzt. Sprich, in jedem größeren Supermarkt wirst Du diese Aromastoffe bekommen. Ich mache es bei z.B. Vanille-Macciato mit frischer Vanille, diese mische ich mit dem Milchschäumer in die Milch ein - macht zwar mehr Arbeit - schmeckt aber um etliches besser.
2007-02-23 00:05:21 · answer #4 · answered by mell_hmb 3 · 0⤊ 0⤋
gibts doch überall zu kaufen!!!!!! Aber ich würde mir erstmal keine grossen Mengen kaufen, du trinkst dich schnell satt
2007-02-21 08:26:59 · answer #5 · answered by leah 2 · 0⤊ 0⤋
das ist ein sirup gibts auch normal zum kaufen...mandelgeschmack holunder pfirsich...karammel...haselnuss..amaretto...vanille...
2007-02-21 01:26:11 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bei Mc Donalds im Mc Cafe` kannst Du die sogar kaufen!!
Pro Flasche (0,7l) 7,-- Euro
Nicht zu teuer und super lecker :-)
2007-02-21 01:25:27 · answer #7 · answered by MissAlex. 2 · 0⤊ 0⤋
Also für Vanille würde ich kein Aroma nehmen, nehme richtige Vanilleschoten, schmekt 1000mal besser, aber aufpassen mit der Dosierung
2007-02-21 01:40:30 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋