2007-02-20 07:54:37 · 10 réponses · demandé par rico 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Végétarien
Tout est consommable dans le poireau :
- le blanc peut être cuit à l'eau, et mangé comme des asperges
- le vert peut être cuit à l'eau puis avec sel, poivre, crème fraîche, quatre épices, oeufs, on peut garnir des tartes
- l'eau de cuisson peut constituer la base d'un bouillon
- le chevelu des racines doit être bien lavé pour enlever terre et sable, puis trempé dans de la pâte à beignets et trempé dans de l'huile de friture chauffée à 170°
Bon appétit
2007-02-20 08:19:53 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
et la soupe tu la fais avec koi ?
2007-02-20 16:05:42 · answer #2 · answered by Amandine1 5 · 1⤊ 0⤋
Totalement. Tu peux les faire en béchamel comme les épinards.
2007-02-20 15:59:11 · answer #3 · answered by JérémPac 69 5 · 1⤊ 0⤋
bien sur!!! il a un gout plus prononcé que le blanc de poireau et est plus ferme, tu peux l'utiliser pour faire une soupe de légume ce qui lui donnera une belle couleur verte!
2007-02-21 03:54:35 · answer #4 · answered by Valou N 2 · 0⤊ 0⤋
c'est dans le vert qu'il y a le plus de fer.
2007-02-21 01:36:07 · answer #5 · answered by sylvie dix 4 · 0⤊ 0⤋
oui ,on fait de la soupe avec...
2007-02-20 19:03:07 · answer #6 · answered by eve 3 · 0⤊ 0⤋
oui évidemment le vert de poireau est comestible
tu en fais une bonne soupe et tu gardes des morceaux de blancs de poireaux que tu couperas en rondelles , cuits dans un beurre blanc et que tu ajouteras dans l'assiette
tu verras c'est très bon :) tu peux les mettre également dans le pot-au-feu :)
2007-02-20 16:32:56 · answer #7 · answered by chris b 2 · 0⤊ 0⤋
Dans la soupe, c'est le meilleur!
Dans les poireaux en vinaigrette, c'est excellent!
2007-02-20 16:26:43 · answer #8 · answered by serge v 4 · 0⤊ 0⤋
OUI
tu peus le cuisiner de plusieurs manières
exemple, en quiche
2007-02-20 16:03:36 · answer #9 · answered by marie 2 · 0⤊ 0⤋
je les prépare de la même façon que les blancs bien qu'ils soient un pue plus longs à cuire. Je les utilises aussi en "fondu de poireau" pour accompagner des légumes, une viande, un poisson.
2007-02-20 16:01:22 · answer #10 · answered by F 16 6 · 0⤊ 0⤋