Ho trovato in alcune ricette la cottura a bagnomaria nel forno. Come funziona esattamente, se qualcuno lo ha fatto. Non vorrei fare una cavolata. Grazie
2007-02-20 03:29:38 · 6 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
...praticamente è la stessa cosa...:
lo scopo della cottura a Bagnomaria è di cuocere nel forno un alimento al calore dell'acqua bollente. La tecnica consiste nel mettere il contenitore nel quale si trova la preparazione in un altro contenitore più grande riempito d'acqua bollente. Questa cottura si fa principalmente in forno a 180 °c.
A mio parere...però...è meglio se la cottura a bagnomaria la fai sul fornello...anche perchè in questo modo...hai la possibilità di renderti conto da solo quando la cottura è avvenuta completamente...o quando il cibo assume le caratteristiche da te preferite...mentre in forno rischi di sbagliare i tempi...!!!
2007-02-20 05:54:06 · answer #1 · answered by Dyno 2 · 0⤊ 0⤋
un contenitore piccolo ci metti quello che vuoi cuocere poi in un altro più grande (che possa contenere bene il più piccolo) lo riempi per i 3/4 d' acqua poi in forno a 180°, ma attenti al tempo di cottura che varia secondo gli alimenti.
2007-02-20 14:28:31 · answer #2 · answered by renato c 3 · 0⤊ 0⤋
bagno maria nel forno? mai sentito io lo faccio sul fornello
2007-02-20 11:42:15 · answer #3 · answered by val3ntinas3 2 · 0⤊ 0⤋
be semplice mettere gli ingredienti in un vassoio abbastanza alto e poi riempire un altro vassoio (piu grande) un po di acqua quanto basta mettere a bagno e poi metterlo in forno per la cottura
2007-02-20 11:40:18 · answer #4 · answered by ch3ccor3 2 · 0⤊ 0⤋
la pirofila deve essere immersa per 3quarti in acqua.
2007-02-20 11:39:43 · answer #5 · answered by Jacopus 3 · 0⤊ 0⤋
Devi mettere il recipiente con i tuoi ingredienti (coperto con della carta stagnola) all'interno di un'altro recipiente più grande, nel quale avrai messo dell'acqua. Io faccio così!
2007-02-20 11:35:40 · answer #6 · answered by AB1 5 · 0⤊ 0⤋