C'est super important, mon fils de 3 ans me harcèle pour le savoir.
Merci d'avance.
2007-02-20 02:59:31 · 18 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
L’Emmental donc, à ne pas confondre avec le Gruyère qui lui n’a pas de trou, contient des bactéries particulières. Lorsque ces dernières sont dans une cave bien chaude, elles ont tendance à rapidement se multiplier favorisant ainsi la fermentation.
Et qui dit fermentation dit production de gaz. Du gaz carbonique qui est emprisonné dans la pâte et qui voudrait bien s’échapper. Mais impossible ! Alors il se regroupe jusqu’à former des bulles qui poussent, poussent et poussent encore la pâte de l’intérieur formant ainsi les fameuses cavités.
2007-02-20 03:08:00 · answer #1 · answered by .............. 1 · 3⤊ 0⤋
Pour que les petites souris puissent jouer au golf.
2007-02-20 11:02:33 · answer #2 · answered by Patounet 7 · 4⤊ 0⤋
Le fromage se fait en faisant des bulles de gaz qui sont emprisonnées dans la matière.
2007-02-20 11:07:45 · answer #3 · answered by Farfadet 5 · 2⤊ 0⤋
D'abord, attention à l'appellation exacte des choses: dans le Gruyère, il y a très peu de trous, c'est dans l'Emmental qu'il y en a beaucoup.
Mais quel que soit le fromage, les trous sont des bulles qui se forment à cause des gaz produits par les levures durant le mûrissement en cave du fromage.
2007-02-20 11:07:23 · answer #4 · answered by flutch69 2 · 2⤊ 0⤋
c'est un fromage suisse alors c'est pour economiser le lait!lol
2007-02-20 12:14:12 · answer #5 · answered by la souris 3 · 1⤊ 0⤋
les bulles d'air se forment quand les molécules se serrent,mais la masse ne change pas.
2007-02-20 11:10:59 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
question d'esthétique
2007-02-20 11:03:20 · answer #7 · answered by Bob l'inculte 5 · 1⤊ 0⤋
c'est le meilleurs du fromage.
2007-02-20 11:02:16 · answer #8 · answered by ojhgv 6 · 1⤊ 0⤋
C'est plus facile à manger.
2007-02-21 10:55:28 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ya d trou pour en manger moins!mdr keske jen c moi! lol
2007-02-21 08:37:21 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋