Je voudrais toutes vos recettes perso de crèpes pour faire plaisir aux copains ce soir !!! Merci :-))
2007-02-19 19:32:08 · 99 réponses · demandé par Gregory Pilan 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Mardi gras, c'est le jour des beignets, mais si tu préfères les crêpes alors voici mes recettes.
tu peux d'abord commencer par des crêpes salées :
crêpes jambons-champignons :
250 g de farine
1/2 litre de lait
30 cl de crème liquide
500 g de champignons (de Paris)
6 tranches de jambon
150 g de gruyère rapé
sel, poivre, huile,
pour 6 crêpes.
faire cuire les champignons à la poêle, rajouter un peu de crème, sel, poivre, laisser en attente.
sur chaque crêpe, mettre une tranche de jambon, un peu de champignons, du gruyère, rouler, et installer dans un plat à gratin, recouvrir le tout de crème liquide, parsemer de gruyère rapé. Mettre à four chaud pendant environ 30 minutes.
Ce plat peut être réalisé avec une béchamel, mais personnellement je préfère la crème, plus digeste, et plus rapide. On peut rajouter des lardons fumés, préalablement poêlés.
pour finir par les crêpes sucrées :
250g de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 CS de sucre vanillé
1 pincée de sel
50g de beurre
1 CS de rhum, ou fleur d'oranger ou zeste de citron
De préférence, faites la pâte quelques heures à l'avance.
Dans un saladier, délayez la farine, les oeufs, le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait avec le fouet.
Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum, ou fleur d'oranger, ou zeste de citron.
Laissez reposer.
Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 3 minutes.
Tu peux accompagner ces crêpes de sucre, nutella confiture ou chocolat noir fondu.
2007-02-19 19:41:07 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 10⤊ 2⤋
La recette la plus simple dans l'histoire des recettes, attention... 4, 3, 2, 1... PARTI!
4 verres de lait
3 oeufs
2 verres de farine fluide
1 pincée de sel
mélangez et faites sautez !!!
2007-02-19 22:12:32 · answer #2 · answered by Anonymous · 5⤊ 0⤋
Sauf que mardi gras c'est pas les crèpes, mais les beignets. Les crèpes, c'est pour la chandeleur qui est le 2 février...
2007-02-19 22:19:11 · answer #3 · answered by hélène d 2 · 5⤊ 1⤋
Tu fais fondre du beurre et du sucre roux dans une poël, et tu fais réchauffer les crépes dedans. c'est gras mais tellement bon.Miammmmmmmmmmmmmmmm
2007-02-19 19:37:43 · answer #4 · answered by maxime la frime 3 · 5⤊ 2⤋
Crêpes ou beignets, du moment que c'est bon, ça se mangera!!
Ma recettes de crêpes:
500g de farine
4 oeufs
1L de lait
une pincée de sel
un doigt de bière
Tu laisses reposer une heure et tu les fais cuire dans du beurre (c'est meilleur) ou de l'huile.
J't'assure c'est mortel!
Après, sucre, confiture, jambon, gruyère, oeuf... A chacun ses goûts.
Avec tout ça je fais toujours plaisir. Bon app'!
2007-02-19 22:44:00 · answer #5 · answered by running_alec 1 · 2⤊ 0⤋
mardi gras = beignet , bugnes ; crèpes = chandeleur
2007-02-19 19:39:12 · answer #6 · answered by Anonymous · 9⤊ 7⤋
tout depend des regions, dans le nord mardi = crepes...
il suffit de se souvenir des chansons d'enfants, mardi gras t'en va pas , font des crepes et ten auras..
2007-02-19 23:31:41 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Pour répondre à Lili, chez les Bretons du Finistère, les crêpes sont sucrées OU salées. Pas de galettes chez nous, mais des crêpes de froment ou de blé noir. Quoiqu'il en soit, les crêpes, c'est pour la chandeleur, et celles de ma mère sont les meilleures ^^ (avec un tit peu de bière dans la pâte!)
Bon appétit les gens :)
2007-02-19 22:48:36 · answer #8 · answered by Poppy Flake 3 · 1⤊ 0⤋
mardi gras hum!
ma maman faisait les bugnes (région lyonnaise oblige).
Les crêpes on les faisaient sautées pour la chandeleur avec une pièce dans la main en espérant la fortune.
Pour notre bande d'affamés, le repas était parfois tous de crêpes, et parmi mes préférez c'était celles avec une demi saucisse herta coupée dans la longueur la crêpe enroulée autour une très bonne sauce tomate relevée d'une petite pointe de poivre de cayenne un peu de gruyère et passé au four. Je ne sais pas d'où lui venait la recette, peu être une idée à elle, mais ça c'était un régal. la suite du repas c'était garniture au choix : sucre confitures (maison bien sûr) ou encore nature......... Bon appétit !
2007-02-19 22:46:37 · answer #9 · answered by loulette 2 · 1⤊ 0⤋
salut, il existe de très bonnes recettes sur marmiton.com. Le mieux c'est d'ajouter à la recette traditionnelle, 1à2 cuillères de rhum, c'est excellent.
bon appétit
2007-02-19 22:08:26 · answer #10 · answered by fifine210500 1 · 1⤊ 0⤋