2007-02-19 06:11:27 · 12 réponses · demandé par oliviermichaud2003 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
SANS AUCUNE HESITATION..... le Tigre qui Pleure
Pour 4 personnes (Temps de marinade 5h)
4 faux-filets de 200g (ou un rôti dans le faux-filet en un seul morceau)
Pour la marinade:
3 c. à soupe de sauce d’huîtres
1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de cognac
1 c. à soupe d’ail écrasé
3 c. à soupe d’huile d’arachide
1 c. à thé de poivre
Pour la sauce:
(1 c. à soupe de pâte de crevettes pimentée: personnellement je n'en mets pas car trop forte)
3 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de sauce nuoc-mâm
1 c. à café bombée de sucre semoule
Pour la présentation:
1 échalote finement émincée
1 c. à soupe de coriandre émincée
1 c. à soupe de ciboulette thaïe émincée
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients qui lui sont destinés. Laisser tremper les faux-filets dans cette marinade pendant 5 heures minimum.
Préparer la sauce: mélanger la pâte de crevettes pimentée, le jus de citron vert, la sauce nuoc-mâm et le sucre semoule.
Au moment de servir, faire griller les faux-filets dans une poêle, de préférence en fonte (à la cocotte), brûlante. Adapter la cuisson à votre goût (c'est délicieux à point).
Emincer ensuite la viande en très fines lamelles, arroser de sauce, et parsemer le tout de coriandre, de ciboulette et d'échalotte.
Accompagner de riz blanc ou riz sauté.
2007-02-19 06:23:45 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
le mii krop
2007-02-22 07:47:10 · answer #2 · answered by pebbles 3 · 0⤊ 0⤋
poulet au curry vert
2007-02-20 19:07:14 · answer #3 · answered by eve 3 · 0⤊ 0⤋
le poisson au gingembre.
2007-02-20 10:38:01 · answer #4 · answered by béatrice b. 6 · 0⤊ 0⤋
lab pet , moo sate
2007-02-20 06:58:42 · answer #5 · answered by jp n 1 · 0⤊ 0⤋
Poulet rôtie avec gratin de pomme de terre !
2007-02-20 03:51:15 · answer #6 · answered by Linaa ♫ 7 · 1⤊ 1⤋
Tout, c'est impossible de choisir... généralement quand je ressors du resto, j'ai mal au ventre tellement j'ai mangé et là bas c'est pareil, je bouffe tout le temps.
2007-02-19 16:05:13 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
les calmars à la sauce curry
2007-02-19 14:25:43 · answer #8 · answered by Crépuscule 6 · 0⤊ 0⤋
Ca fait longtemps.
Mais je me souviens avoir mangé des gambas grillées comme j'en ai plus jamais mangé depuis...
2007-02-19 14:16:50 · answer #9 · answered by Sed 5 · 1⤊ 1⤋
tom yam kung !
2007-02-19 14:16:37 · answer #10 · answered by siam 5 · 0⤊ 0⤋