Qualcuno cucina il tofu? Come?

Answer 1

Prova a tagliarlo a quadratoni o rettangoli abbastanzi larghi e mettilo in una padella dove avrai già cotto con salsa di soya e olio delle verdure tipo spinaci, zucchine, mini-mais, peperoni... Lasciandole un po' brodose.Vedrai è buonissimo. Si indurirà leggermente all' esterno e rimarrà morbido dentro.

Answer 2

Io lo faccio bollire nell'acqua dopo di che quando è cotto lo taglio a cubetti e lo faccio saltare in padella con qualche verdura in modo che diventa croccante e poi olio sale e pepe, fantastico!
Oppure si puà fare anche la torta salata con il tofu lo cuoci lo frulli e lo metti nella pasta sfoglia con le verdure e poi in forno ottimo anche così

Answer 3

Non mi piace...una volta mio amico credeva fosse formaggio. Dovevi vedere la sua faccia. Hahahaha.

Answer 4

lasagne al tofu: procedi a preparare un classico ragù ma al posto della carne usa il tofu. Prepara la besciamella con il latte di soia. Poi prendi la pasta per lasagne, farcisci come le classiche lasagne e via in forno per 30 min. Nessuno si accorge che è tofu!!! una meraviglia!!

Answer 5

Infarinato, fritto,spolverato di sesamo tostato e con un bel pezzo di alga nori per afferrarlo.
anzichè salarlo intingilo nella salsa di soia!
...ho fame...

Answer 6

hai già ricevuto molte buone ricette...ma lo sai che il tofu , dopo tutti i trattamenti subiti, contiene scarsissime proprietà nutritive?
per un veg è praticmente inutile mangiarlo, serve solo a riempirsi lo stomaco, ma senza nessuna proteina o vitamina di sorta.
ti conviene mangiare direttamente fagioli di soia. ci puoi fare diverse cosette buone.
ah! inoltre la soya o i suoi derivati devono essere biologici, perchè sono ad alto rischio OGM.
enjoy

Answer 7

Alla piastra con spinaci al sesamo , oppure saltato in padella con funghi cinesi e salsa di soia , oppure tagliato a dadoni tuffati nella pastella e poi fritti .

Answer 8

Il tofu si ottiene dalla cagliata del latte di soia e dalla successiva pressatura in forme. Tuttavia, anche se è possibile ricavarlo da qualsiasi latte di soia già confezionato, i produttori di tofu, preferiscono produrre in proprio lo stesso latte di soia, mediante l'ammollo, la frantumazione, la bollitura e la successiva essicazione (o più raramente raffreddamento) dei fagioli di soia.

Per cagliare il latte di soia vengono utilizzati diversi tipi di cagli:

Solfato di calcio (anidrite) o Cloruro di calcio: è il caglio tradizionale utilizzato per produrre il tipico tofu Cinese, di consistenza morbida e tenera, ma leggermente fragile nella sua composizione. Ha un sapore neutro e rende il tofu ricco di calcio, un minerale importante per il trattamento e la prevenzione dell'osteoporosi.
Cloruro di magnesio: è il caglio utilizzato per produrre il tofu Giapponese, di consistenza liscia e delicata. In Giappone, per cagliare il latte di soia, viene utilizzata una polvere chiamata nigari, composta principalmente di cloruro di magnesio, estratto dall'acqua marina dopo la rimozione del cloruro di sodio e l'evaporazione dell'acqua. A seconda del metodo di produzione, il nigari può contenere piccole quantità di solfato di magnesio (epsom), cloruro di potassio, cloruro di calcio e tracce di altri sali di origine naturale. Anche se il termine nigari deriva da nigai, parola giapponese per indicare "amaro", sia il nigari che il cloruro di magnesio hanno un sapore neutro.
Glucono delta-lactone(GDL): è un acido organico naturale, usato anche per produrre il formaggio. Questo caglio viene utilizzato specialmente per ottenere un tofu vellutato, soffice e gelatinoso, con un sapore leggermente acido.
il tofu e' insapore s3cotto esempio con i fagioli prende il sapore dei fagioli, adattissimo a sofferenti di colesterolo e diabete (non ha ne colesterolo ne zuccheri praticamente non ha niente)data la sua porosita prende il sapore della roba con cui viene cotto
esiste il tofu morbido e quello duro piu adatto a essere cucinato
ciao buona manhgiata di tofu
esempio di tofu cucinato
Fritto
Ad eccezione dei tofu più morbidi, tutte le forme di tofu possono essere cucinate fritte nell'olio, fino ad ottenere una pasta leggera e luminosa (豆泡 in Cinese, dòupou, letteralmente "fagioli in ammollo", che descrive il modo in cui il tofu assorbe i liquidi).
I Tofu asiatici duri e secchi, con il loro basso contenuto d'acqua possono essere tagliati a cubetti o a triangoli e fritti nell'olio finché non sviluppano una superficie dorata e croccante, (炸豆腐 in Cinese, jadòufu, letteralmente "tofu fritto"). Possono essere consumati da soli o con una salsa leggera e serviti come parte di un piatto vegetariano chiamato lo han jai.
Pero ricordati il tofu va sempre cucinato in piccoli pezzi con latri cobi di cui.ripeto.assume il sapore

Answer 9

a me piace cucinato in padella con pomodori tagliati a pezzetti ( meglio se pomodorini ciliegia che osno dolcissimi e mi piacciono tantissimo) ed un po' di cipolla.
se no ci sono un migliaio di ricette su vegan3000
:)

Answer 10

Io faccio i FUSILLI AL PESTO DI RUCOLA

INGREDIENTI
80 g di TOFU , 350 g di fusilli, 60 g di rucola, 1 spicchio d'aglio, 20 g di pinoli, 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 4 cucchiai di OLIO , sale.

PREPARAZIONE
Frullare la rucola con i pinoli, l'aglio, il TOFU e l'OLIO. Aggiungere il Parmigiano Reggiano e 1 pizzico di sale, frullando ancora per 30 secondi. Lessare i fusilli e condirli con il pesto alla rucola ed 1 cucchiaio di pinoli interi.

Caiooooooooooo