2007-02-19 00:03:04 · 7 réponses · demandé par fly4her 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Je crains que le terme "salade campagnarde" ne s'applique pas à une recette unique !...
Personnellement, pour faire une recette de ce genre, je mettrais de la salade verte, de la tomate, des lardons revenus à la poële, des petits croutons faits avec des cubes de pains frits à la poele, et des oeufs molets (cuits 5 minutes dans l'eau bouillante).
Le toût avec une vinaigrette à l'ail, ça doit être parfait !
2007-02-19 00:12:43 · answer #1 · answered by JustineF 4 · 2⤊ 0⤋
tu prends de salade que tu rinces, nettoyes, etc
tu prépares une vinaigrette selon tes goùts
tu mets la salade dans le saladier, sur la vinaigrette bien sur et sans remuer
et tu ajoutes de gros morceaux de campagne
tu as le chois : de la campagne fraiche, plutôt pour l'été
ou de la campagne vieillie en fûts de chène qui dégage un fumet légèrement boisé mais certaines personnes ont du mal à la digérer (dans ce cas, rajouter un morceau d'autoroute, attention à bien enlever le péage)
2007-02-19 00:15:08 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
d' accord avec JustineF mais pour mon goût perso, une roquette comme salade, pas d' oeuf, des gésiers confits et des noix
2007-02-21 09:35:34 · answer #3 · answered by 迪迭 6 · 0⤊ 0⤋
je ne fait pas de salade campagnarde mais une ALASKIA:
"à la c'qu'y a" dans le frigo,c'est toujours trés bon!
2007-02-19 03:21:08 · answer #4 · answered by vieille charrue 3 · 0⤊ 0⤋
marmiton.org
2007-02-19 02:30:14 · answer #5 · answered by ba1392 6 · 0⤊ 0⤋
Voici ma version de la salade campagnarde :
200 grammes de pommes de terre coupées en dés,
125 grammes de magret de canard séché ou gésiers confits de canard
Une belle salade,
fromage de chèvre
200 grammes de lardon fumés,
Un petit oignon,
1 échalote,
1/4 de baguette,
De l'huile de noix,
Du vinaigre.
Commencez par couper les pommes de terre en dés ou utilisez des pommes de terre congelées déjà découpées et pré-cuites, faites-les revenir dans une poêle avec les lardons.
Inutile de rajouter des matières grasses, celle des lardons suffira.
Lavez votre salade, essorez-la et répartissez-la dans les deux assiettes.
Coupez des tranches de magret de canard ou faites chauffer les gésiers confits avec les pommes de terre.
Coupez 6 tranches de fromage de chèvre et déposez-les sur 6 tranches de pain. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisée et placez le tout au four en position gril jusqu'à ce que les chèvres soient légèrement dorés.
Une fois les lardons et les pommes de terre bien rissolés, répartissez-les entre les deux assiettes, disposez les tranches de magret de canard sur le dessus et terminez par les trois chèvres chauds.
Coupez l'oignon et l'échalote et utilisez-les pour la vinaigrette à base d'huile de noix et de vinaigre de cidre.
Pour les amateurs, versez sur les chèvres chauds un peu de miel liquide.
Servez chaud !
2007-02-19 01:33:47 · answer #6 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋
pomme de terre lardons oeufs dours en rondelle salde verte tres croquante...et la vinaigrette legerement moutardee biens sur.a deguster a la campagne...entre amis avec un bon vin rouge frais et un pain de campagne.Et comme fromage un fromafe blanc de campagne bien sur
2007-02-19 00:47:32 · answer #7 · answered by bernard v 4 · 1⤊ 1⤋