Fehlt auf keiner Konfirmation oder Hochzeitsfeier, auch im gutbürgerlichen Restaurant wird dieses Gericht en masse geordert. (Nur echt mit Kroketten und Pilzrahmsauce!)
Ist da was an mir vorbeigerauscht oder wieso ist dieses Gericht so beliebt?
2007-02-18 21:23:49 · 8 antworten · gefragt von feelflows 7 in Essen & Trinken ➔ Unterhaltsames
Jeder weiß, was er kriegt & man kann einfach NICHTS verkehrt machen! Nur kein Risiko/ Was der Bauer nicht kennt...
Aber ich gebe zu, ab und an geht so'n Schweinefilet bei mir auch in den Ofen:
Gefüllt oder so belassen kurz ringsum anbraten, in den Bratbeutel, Backofen auf 80° und je nach Menge ist in spätestens 1 Std. alles ohne "ständige Betreuung" fertig. Und wunderbar saftig! Bei der Niedertemperatur-Methode spielt es für die Qualität auch keine Rolle, wenn mal etwas zu lange im Ofen bleibt.
Aber Mischgemüse? I hate it...
Dann doch lieber a la Leipziger Allerlei - aber ohne Flußkrebse.
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2007-02-19 13:17:48 · answer #1 · answered by OSTHEXE - on air now 6 · 2⤊ 0⤋
Halte ich nicht für ein Gericht sondern ein Gerücht.
War vielleicht früher einmal so.
2007-02-19 09:03:16 · answer #2 · answered by mumpitz 3 · 2⤊ 0⤋
Das Gericht ist so eingängig wie "Pommes mit Currywurst" an der Imbiss Bude. Eben Standart und es wird immer und überall bestellt sonst wäre es nicht auf jeder Speisekarte zu finden.. Ein Klassiker wenn du so willst.
Die "Gemüseblatte" sind doch immer Möhren mit Erbsen, die mag ich sehr gerne, das Fleisch darf der Koch essen ... *ggg*
2007-02-19 06:26:12 · answer #3 · answered by Pistazie, die Kernlose 5 · 2⤊ 0⤋
Es geht schnell und man kann nicht viel falsch machen:
Lende ist ein derart hochwertiges Fleisch, da muß sich selbst der schlechteste Koch anstrengen um es zäh zu kriegen. Und Mischgemüse aus der Gefriertruhe ist auch nicht allzu schwierig zuzubereiten.
Also ein Gericht das ratzfatz fertig ist, bei dem man nicht wirklich kochen können muß und für das man einen guten Preis verlangen kann.
2007-02-19 09:36:44 · answer #4 · answered by Böhser Onkel 4 · 1⤊ 0⤋
Wahrschein weil die Lendchen vom Schwein früher eine sehr teure Angelegenheit waren. Im Zeitalter von Fleischpreisdumping kann man sich das dann gar nicht mehr so vorstellen.
2007-02-19 08:44:10 · answer #5 · answered by dendrophilus 1 · 1⤊ 0⤋
Es ist nicht Ernst gemeint. Aber einen Gedanken wert.
Aber die ersten die sich in Gaststätten ein etwas ,,besseres Essen" bestellen konnten, waren die Älteren unter uns.
Aus dem wichtigsten Grund überhaupt, sie hatte das Geld verdient und konnten es sich leisten wieder auszugeben.
Das bedeutet es muss was her was selten ist/war/teuer sonst kommt nichts bei rüber.
Lende war selten, vor der Massentierhaltung, somit erfüllte der Koch den Wunsch vom Gast.
Es wurde so eine, ich will es nicht so nennen, aber ich habe kein anders Wort dafür
>>Esskultur <<
Ach so und die Alten hatte damals auch weniger Zähne, da Gebiss noch zu Teuer und Lendchen sind bekannt zart und ohne Sehnen und Knochen.
2007-02-19 08:42:54 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Lol, es sind halt die Klassiker da angefangen vom Kleinkind bis zur Oma fast nicht's schiefgehen kann. Allem vorab bei grossen Festen - es soll ja allen munden!
2007-02-19 08:29:50 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Auch Kutteln gehören heute zur gehobenen Gastronomie.Zu Omas zeiten war es Abfall,wurde nur gegessen weil nichts anderes da war. Mahlzeit.
2007-02-19 14:16:42 · answer #8 · answered by fuchs k 2 · 0⤊ 0⤋