2007-02-18 18:54:04 · 4 respuestas · pregunta de Neny 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Hola te doy una receta aprox para 4 personas:
1/2 kg de carne molida ( res, cerdo o mixta)
1 huevo crudo
1 cucharita de mostaza
1/4 cuch. de comino molido
1 ajo bien picado
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de arroz crudo
Revuelves todo muy bien y dejas reposar.
Salsa
El chipotle te lo recomiendo asado, casi quemado.
4 jitomates
1-2 chipotles asado
1 ajo asado
1/4 cebolla asada
Los jitomates también los puedes asar, y después mueles todo muy bien, sazonas la salsa y agregas 2 tazas de agua y sal.
Cuando la salsa este burbujeando con flama media vas haciendo las albóndigas y las agregas, después de 25-30 min. ya estas listas.
Puedes rellenarlas de huevo duro picado, pero con el arroz sería suficiente, ésto del arroz hace que las albóndigas sean mas suaves.
Buen provecho !
2007-02-19 02:22:59 · answer #1 · answered by Reina 3 · 1⤊ 0⤋
4 zanahorias
2 calabacitas
4 chiles chipotles de lata
y algo del jugo (o mas si se quiere mas picoso)
1 huevo
1 diente de ajo
aceite el necesario
1 diente de ajo
½ taza de arroz (opcional)
1/2 cebolla 1 1/2 litros de agua
sal al gusto
PREPARACIÓN:
Se licua el huevo con la mitad de la cebolla , la mitad del chile chipotle y poco caldito y sal, se le agrega a la carne y se amasa, después se forman las albóndigas, (pequeñas bolitas de carne) mientras se licua el tomate, el resto de la cebolla, el cúbito de caldo de tomate, el resto del chipotle y el ajo, se sofríen en recipiente y se le agrega agua, cuando este hirviendo el caldo se les agregan las albóndigas y la zanahoria y calabacita picadas.Esta listo cuando las verduras estén cocidas.
Nota: Puedes amasar la carne con arroz y agregarle también al caldo, también puedes hacerlas sin chipotle.
2007-02-19 13:28:10 · answer #2 · answered by mejjicanna 5 · 1⤊ 0⤋
PRIMERO MEZCLAS MEDIO KG. DE CARNE MOLIDA DE RES SIN GRASA CON UN HUEVO, MEDIA CEBOLLA PICADA FINAMENTE Y UN POCO DE PEREJIL PICADO, SAZONA CON CONSOME EN POLVO.ENTONSES FORMA LAS ALBONDIGAS DE MEDIANO(YO LES PONGO UN PEDAZO DE HUEVO COCIDO EN EL CENTRO)Y RESERVALAS EN UN PLATO.MIENTRAS LICUAS JITOMATE PREVIAMENTE COCIDO,UN PEDAZO DE CEBOLLA ,AJO Y CHILE CHIPOTLE A TU GUSTO,YO NADA MAS LE PONGO UNO,CALIENTA ACEITE Y AHI CUELA LA SALSA Y FRIELA , SAZONA Y CUANDO HIERVA PON LAS ALBONDIGAS , BAJAS LA FLAMA Y TAPALAS ,DEJAS QUE SE COCINEN 15 MINUTOS Y LISTO SE SIRVEN CON ARROZ BLANCO.
2007-02-19 09:37:32 · answer #3 · answered by pola1519 3 · 1⤊ 0⤋
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2007-02-19 11:30:45 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋