¿A qué se llama Moros con Cristianos?.
Aclaración: No es una pregunta en broma.
2007-02-18 10:29:24 · 19 respuestas · pregunta de naranjos2006 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
MOROS CON CRISTIANOS
Ingredientes:
1 libra de arroz
1/2 libra de frijoles negros
1 cebolla grande
1 pimiento verde grande
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/4 libra de tocino
1 taza de aceite de Oliva
2 tazas de agua
Sal a gusto
“Modo de proceder:
“Se hierven los frijoles negros (sin sal), con suficiente agua para que no queden muy secos, hasta que se ablanden bien.
“En el aceite caliente se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento muy picaditos, los ajos bien machacados con sal y el tocino cortado en trocitos chicos.
“Se cuelan los frijoles y se mide el caldo, pues con las dos tazas de agua debe de echarse por todo .5 tazas de líquido, las que se agregan al sofrito, así como los frijoles.
“Cuando empiece a hervir se le añade el arroz ya lavado, la sal a gusto y la hoja de laurel; tápese y cocínese a fuego vivo hasta que el grano empiece a abrir y déjese a fuego lento hasta que termine de cocinar bien y se lleve a la mesa.”
2007-02-18 10:33:03 · answer #1 · answered by luis_gtv2001 2 · 1⤊ 0⤋
Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.
MOROS CON CRISTIANOS
Ingredientes (para 4 personas):
judía negra, 400 gramos
arroz, 1 taza
ajo, 2 dientes
hoja de laurel, 1 unidad
cebolla, 1 unidad
aceite de oliva, 2 cucharadas
perejil, 1 manojo
sal, al gusto
Elaboración:
Poner a remojo las judías la noche anterior. Cocerlas con media cebolla, el laurel, un diente de ajo, un chorro de aceite y algo de sal. Procurar utilizar el agua necesaria para que no queden caldosas.
Cocer también el arroz en agua hirviendo, con la otra media cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil, un chorrito de aceite y la sal al gusto. Cuando esté en su punto, escurrirlo.
Hacer con el arroz unos flanecitos. Moldear el arroz con unos recipientes de flan o utilizar tacitas, llenar hasta arriba, presionar y volcarlas en una fuente.
Echar en la misma fuente las judías negras con poco caldo. Tener cuidado de no romper los flanes de arroz. Se puede adornar con rodajas de huevo duro.
2007-02-19 11:23:24 · answer #2 · answered by Cmb 7 · 0⤊ 0⤋
ya vi que te dieron toda clase de respuestas, es un plato que se cita en la novela Don Quijote, se hace con frijoles negros y arroz blanco de ahi viene el nombre.
2007-02-19 08:43:19 · answer #3 · answered by periquita4905 4 · 0⤊ 0⤋
Es una receta típica de Cuba a base de arroz (blanco) y frijoles(negros) de ahí su nombre.
2007-02-19 06:54:51 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Evidentemente Naranjo, tú eres de levante. Me imagino que es una receta de la zona de Alicante y por lo de moros con cristianos, gamba seguro que lleva lo otro pues debe ser marisco también no se. Suerte en tu pesquisa. Estaré atenta a la respuesta correcta.
2007-02-19 05:34:43 · answer #5 · answered by mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm 4 · 0⤊ 0⤋
no sabía que es unplato si no es por una de las respuestas que te han dado, pues mira una cosa que he aprendido hoy:
2007-02-19 05:29:10 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
En Cuba llaman moros y cristianos al arroz con frijoles.
En España se llama así a una fiesta que celebra la reconquista a los árabes por parte de los cristianos.
2007-02-19 04:56:30 · answer #7 · answered by destimelame 4 · 0⤊ 0⤋
Como comida son arroz con frijoles(arroz:cristianos, moros:frijoles) y tienen una forma especial de preparacion como te explican mas arriba. En mi pais(Costa Rica) el mezclar arroz con frijoles negros, y agregarles cebolla, chile dulce, culantro, y otros condimentos (parecido a los moros con cristianos) se les llama "pinto", y en Cuba otra forma similar de preparacion se le llama "arroz congrí".
2007-02-18 22:34:43 · answer #8 · answered by mariposa tecknicolor 2 · 0⤊ 0⤋
Gracias e igualmente
2007-02-18 21:19:57 · answer #9 · answered by N. R 5 · 0⤊ 0⤋
Es delicioso ese plato, es arroz blanco con frijol negro, ya servido le agregas cilantro picado, cebolla, salsa roja, rabano, y si gustas limon, también lo hacen con carne de puerco, y es delicioso.
2007-02-18 20:59:20 · answer #10 · answered by Didi 5 · 0⤊ 0⤋