como se hace la masa de la pizza casera???

Question

necesito hacer 2 pizzas cuales son sus ingredientes y cantidad??

Answer 1

harina 1 taza
agua tibia 1 taza
sal 1
cucharita
levadura o royañ 1/2 cucharita
poco de aceite
amasa deja leudar y haz tu pizza

Answer 2

Pizza Napolitana


Ingredientes para 4 personas:
* 400 gr. de harina,
* 15 gr. de levadura prensada,
* 1 cucharadita de azúcar,
* 1/2 taza de agua tibia,
* 4 cucharadas de aceite,
* 1 cucharadita de sal.

Para la salsa de tomate:
* 400 gr. de tomate triturado,
* 1 cebollita picada,
* 2 dientes de ajo picados,
* 1 pizca de pimienta negra,
* 1 vasito de caldo de ave,
* aceite,
* sal.

Para el relleno:
* 200 gr. de queso rallado graso para fundir,
* 24 filetes de anchoa en conserva,
* 24 aceitunas deshuesadas,
* 1 cucharada de orégano picado, aceite.

Método: En un bol pequeño mezclar el agua con el azúcar y la levadura. Cubrirlo y dejar reposar 15 minutos. En otro bol poner la harina, la sal y 3 cucharadas de aceite. añadir el agua con la levadura y amasar hasta que no se pegue a las manos. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora hasta doblar su volumen. Enharinar la superficie de trabajo, poner la masa y amasar de nuevo. Hacer una bola y dejarla reposar en el bol tapado 15 minutos más. Enharinar el rodillo y la superficie de trabajo. Estirar la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de un bandeja de hornear. Engrasar con aceite la bandeja. Enrollar la masa en el rodillo. Extenderla sobre la bandeja hasta cubrirla.

Freír los ajos y la cebolla en una sartén con aceite, agregar el tomate y salpimentar. Sofreír 5 minutos, añadir el caldo y cocer 10 minutos. Cubrir las bases de pizza con la salsa de tomate y distribuir el queso rallado.

Repartir las anchoas por las pizzas. Colocar las aceitunas negras con orégano. Regar con un chorrito de aceite y hornear hasta que estén dorados los bordes.

Pizza Marinera


Ingredientes para 4 personas:
* 400 gr. de harina,
* 15 gr. de levadura prensada,
* 1 cucharadita de azúcar,
* 1/2 taza de agua tibia,
* 4 cucharadas de aceite,
* 1 cucharadita de sal.

Para la salsa de tomate:
* 400 gr. de tomate triturado,
* 1 cebollita picada,
* 2 dientes de ajo picados,
* 1 pizca de pimienta negra,
* 1 vasito de caldo de ave,
* aceite,
* sal.

Para el relleno:
* 100 gr. de queso rallado,
* 500 gr. de mejillones,
* 100 gr. de gambas,
* 2 dientes de ajo picados,
* 24 aceitunas negras o verdes deshuesadas,
* aceite.

Método: En un bol pequeño mezclar el agua con el azúcar y la levadura. Cubrirlo y dejar reposar 15 minutos. En otro bol poner la harina, la sal y 3 cucharadas de aceite. añadir el agua con la levadura y amasar hasta que no se pegue a las manos. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora hasta doblar su volumen. Enharinar la superficie de trabajo, poner la masa y amasar de nuevo. Hacer una bola y dejarla reposar en el bol tapado 15 minutos más. Enharinar el rodillo y la superficie de trabajo. Estirar la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de un bandeja de hornear. Engrasar con aceite la bandeja. Enrollar la masa en el rodillo. Extenderla sobre la bandeja hasta cubrirla.

Freír los ajos y la cebolla en una sartén con aceite, agregar el tomate y salpimentar. Sofreír 5 minutos, añadir el caldo y cocer 10 minutos. Cubrir las bases de pizza con la salsa de tomate y distribuir el queso rallado.

Cocer los mejillones al vapor y retirarlos de la concha. Distribuir los mejillones, las colas de gambas, el ajo y las aceitunas. Regar con un poco de aceite y hornear hasta que los bordes estén dorados.

Answer 3

2 tazas de harina leudante
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aciete
SAlen 2 o 3 pizzas dependiendo del tamaño d la taza

Answer 4

1 kgr de harina 0000, levadura fresca(la que viene en pan)50gr agua,sal y un chorro de aceite(6 cucharas ),poné la levadura en un jarro o bols la desmigas le echas una cucharadita de azucar y la cubris con agua tibia,revolvela y dejala hasta que haga espuma,poné la harina en la mesa y ponele sal y revolvela despues haces un hoyo en el medio le pones la levadura,el aceite y vas tomando la masa y le vas echando agua natural,hasta que este tierna,no dura ni chirle,la amasas un poco y la dejas tapada hasta que duplique el volumen despues la volves a amasar un poco y repartis 4 bollos,los estiras y los pones en una pizzera,sin nada abajo,vos querias dos haces la mitad de todo

Answer 5

Te paso 2 fijate cual te convence mas:
MASA PARA PIZZA

Ingredientes:
1 paquete de levadura
Harina 0000
azucar
sal

Preparado:
En un jarrito con agua Tibia hechar una paquete de levadura.
Agregar una cucharadita de azucar. En un taper colocar 1Kg de
harina0000. Agregar 1 1/2 - 2 cucharadas de sal. Con la levadura
hecha espuma ir agregando a la harina e ir revolviendo hasta hacer
una masa (se le puede agregar mas agua tibia o harina para conseguir
bien la masa). Tapar el taper y dejar aprox. 1 hora...la masa debe
llegar mas o menos a su doble. Se obtienen entre 8-10 pizzas a la
piedra.


Masa para Pizza

Ingredientes:

200 ml. de agua tibia
1 y 1/2 cucharadita de levadura seca
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
100 gramos de harina integral
150 gramos de harina común


Preparación

Mezcle la levadura con el agua. Añada la sal, el azúcar y el aceite.
Vaya incorporando las harina poco a poco hasta conseguir una masa ligada.
Si fuera necesario, añada un poquito más de agua. Ponga la masa sobre una superficie enharinada y trabájela bien, hasta que tenga una consistencia adecuada (5-8 minutos).
Cubra la masa con un trapo húmedo y deje que repose de 15 a 20 minutos.
Vuelva a trabajar la masa durante 1 a 2 minutos.
Puede hacer una pizza grande o varias pequeñas.
Aceite ligeramente un molde de 35 cm. y estire la masa para que cubra bien el fondo.
Use las manos para extenderla mejor