¿Cómo se hace el dulce de leche?

Question

Gracias.

Answer 1

*Mi tía la hace con bicarbonato:

DULCE DE LECHE

Ingredientes:

3 litros de leche
2 kg d azúcar
1 kg. de azucar
1 cdita. de bicarbonato

Preparado:

Mezclar en una olla la leche y el azucar, revolver. Cocinar
la mezcla revolviendo con cuchara de madera. Dejar hervir a
fuego bajo hasta lograr la consistencia que le guste. Luego,
echar la cucharadita de bicarbonato para mejorar el color.

*Mi mama lo hace así!:

DULCE DE LECHE

Ingredientes:
2 litros de leche
1 kilo de azucar
2 rajas de canela osaborizante sintetico de guyaba.

Preparado:
mezcla a leche con la azucar y agrega a canela, si lo haces con
saborizante agregalo cuando la mezcla y este espesa.Pon la mezlca en
el fuego y revuelve, la leche puede subir asiq vas a tener q bajar el
fuego de vez en cuando. el dulce de leche estara listo cuando puedas
ver el fondo de la olla cuando revuelvas. revuelve constantemente o
sino se pegara la mescla

+Asi aprendí a hacerlo yo por part d mi abuelita d papá: (Aunq no se lo diga a mi mamá es el mejor)

DULCE DE LECHE CASERO

Ingredientes:
3 litros de leche
esencia de vainilla 2 cucharadas grandes
media cucharada de bicabornato de sodio(cocina)
azucar fina (800 gramos)

Preparado:
Primeramente meter la ornalla a fuego lento. Poner en la olla
todos los ingredientes en este orden:leche,azucar, vainilla y el
bicabornato. Batir lentamente hasta que se ponga bien espezo y con
buen color marron. El preparado casero dura 2 horas en total

bátelo con una cuxara d madera y cuando puedas ver el fonodo d la olla stara terminado! eso es pork sta muy speso si lo kieres mas espeso son como 3 horas, pero si aun lo kier4es ma speso es mas tiempo aun es una recomendacion y spero haberte ayuidado en serio xk para eso stamos^^,prueba a hacer el mio y m cuentas..! Saludots!

Answer 2

Se puede hacer mediante una lata de leche condensada muy fácilmente:
http://www.youtube.com/watch?v=WAmub7G0XmI

Answer 3

una rapidita
conseguite una lata de leche condensada y hacela hervir un buen rato sin abrirla, deja que se enfrie y abri la lata. y despues me contas.

Answer 4

Dulce de leche tambien coconido en Mexico como Cajeta...

Mira hay la forma tradicional ya sabes mil cosas que no sabes donde rayos encontarlas y esta que me enseño mi mamá, es secretaria y la verdad no tenia mucho tiempo para la cocina asi que nos enseño lo mas practico.
1 leche condensada (LA LECHERA por ejemplo)
y nada mas! No abras la lata, metela a una olla express por 1 hora o a baño maria unas 4 horas, deja enfiar la lata y la abres...taran! dulce de leche!!! si lo quieres bien espeso demora el timepo de coccion.

Answer 5

EN MEXICO LE LLAMAMOS CAJETA Y SE HACE IGUAL

Answer 6

www.martita.cl
busca en recetas y escribe (dulce de leche)

suerte, chao

Answer 7

Dulce de Leche

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Receta 1: (Hijas de María y Santa Filomena)
Se ponen 3 litros de leche, medio litro de agua, un kilo de azúcar, extracto de vainilla a gusto y media cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola; se cuece con fuego fuerte al principio, revolviéndolo poco; cuando empiece a tomar punto (consistencia), se le disminuye el fuego y se revuelve hasta que tome punto espeso.

Receta 2: (Doña Carmen Plaza de Ocaranza: madre de don Eduardo René Ocaranza) - Recomendada -
Ingredientes:

* 3 litros de leche cruda (leche sin hervir, recomendamos marca "Al pie de la vaca")
* 1kg de azúcar
* 150 cc de agua
* Una cucharadita de café de bicarbonato

Hervir la leche y el azúcar (más o menos 2 horas); cuando esté un poco espeso (sacar del fuego) y añadir el bicarbonato, agitar hasta que cese el burbujeo; continuar mezclando; siempre en el mismo sentido, (si no se hace de esta forma, se corta porque es una emulsión). Cuando se ve el fondo de la cacerola, añadir el agua hirviendo y continuar hasta el punto deseado: poniendo un poco en un plato; enfriar y comer.