et sa teneur en vitamine d est elle la même
2007-02-17 06:53:54 · 4 réponses · demandé par Pingouin atomique 6 dans Santé ➔ Diététique et fitness
Non la teneur d’un fromage en calcium et en vitamines ne dépend pas de son taux en matières grasses; C’est pourquoi sur le marché on peut trouver du fromage écrémé et en même temps riche en calcium et en vitamines.
2007-02-18 03:09:23 · answer #1 · answered by ? 4 · 0⤊ 1⤋
Aucun rapport avec le taux de matières grasses.
En revanche, plus un fromage est sec et plus il contient de calcium!
Pour la vitamine D c'est pareil, plus le fromage est sec (donc déshydraté), plus il y en a!
2007-02-17 15:12:34 · answer #2 · answered by louis 4 · 1⤊ 0⤋
Non La matière grasse et les éléments minéraux comme le calcium non rien en commun
2007-02-17 14:59:06 · answer #3 · answered by Ame B 2 · 2⤊ 1⤋
Le calcium comme les autres minéraux ne se trouve pas dans la matière grasse du lait.
Les opérations d'écrémage ne modifie pas la teneur en calcium d'un produit laitier.
Les vitamines liposolubles comme la vitamine A ou D sont elles contenues dans cette matière grasse.
Par contre plus un fromage va être concentré ( notemment les pâtes pressées et cuites comme le gruyère) plus il sera riche en calcium et en graisse.
2007-02-18 07:00:48 · answer #4 · answered by nouanda 2 · 0⤊ 0⤋