Papa Rellena de Queso?

Question

Hola a todos!

Mi nutriologa me recomendo papa rellena de queso, pero no se como se prepara. Podrian darme una receta?

Gracias.

Answer 1

PAPAS ASADAS RELLENAS
Ingredientes :
6 papas blancas, de tamaño mediano, sin pelar y lavadas
Aceite de oliva
½ taza de leche, aproximadamente
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo, finamente picado
Queso rallado (opcional)
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación:
Frotar las papas sin pelar con aceite de oliva y sal. Colocarlas en una bandeja de horno y llevarlas al horno precalentado de 450°(230°C) durante 1 hora o hasta que las papas estén suaves y cocidas. Si no se dispone de tiempo, las papas se pueden cocinar en agua hirviendo con sal y proceder de la misma forma.

Calentar la leche con la mantequilla, ajo, sal, pimienta y nuez moscada en una olla mediana. Una vez caliente, retirar del fuego y mantenerla tibia hasta el momento de usar. Una vez cocidas cortarles los extremos a 4 papas y luego partirlas por mitad. De esta manera cada mitad tiene una base para poder apoyarse. Con una cuchara retirar el interior de cada mitad de papa, dejando una pared delgada a los costados y al fondo. Esto debe hacerse cuando la papa está caliente. Reservar. Untar el interior de las cortezas que quedaron de las papas (quedan como unas cajitas) con aceite de oliva y colocarlas, en una bandeja de horno. Hornearlas a 450°F(230°C) por 15 minutos. Reservar.
Pelar las 2 papas restantes y unirlas al resto de la papa reservada. Pasarlas por un colador o prensapapas para formar un puré. Cuanto más caliente esté la papa es mejor. Agregar la leche caliente, gradualmente, hasta formar un puré bien espeso. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar queso rallado si se desea.
Rellenar las cáscaras con la mezcla de papa. Rociarles aceite de oliva y sal y llevar al horno A 425°F (220°C) hasta que estén calientes y ligeramente doradas. Retirar y servir

PAPAS RELLENAS CON QUESO:
Ingredientes:
Ocho papas grandes
Dos huevos duros, picados
Queso blanco rallado
Cuatro huevos batidos
Dos cucharadas de harina de trigo
Sal a gusto
Aceite vegetal
Método: Se pelan las papas y se ponen a cocinar en aguasal por unos 25 minutos --hasta que estén blandas. Se cortan las papas en uno de los extremos, sacándoles una como tapa y luego, con una cucharita, se ahuecan y se rellenan con el huevo picado y el queso rallado. Se tapan, fijándolas con un palillo (que se puede quitar una vez terminado el paso que sigue.) Luego se baten los huevos con la harina y se rebozan las papas, poniéndolas a freír en suficiente aceite, hasta verlas doradas.

PAPAS RELLENAS Y FRITAS:
6 papas medianas y parejas
200 grs. De queso cremoso cortado en dados
3 cdas. De queso rallado
1 cda. De perejil picado
sal y pimienta a gusto

Preparación
Cocinar las papas enteras y con cáscaras preferentemente en olla a presión.Para ello cubrir de agua solo el fondo de la olla y una vez que empieza a hervir cocinar unos 12 minutos y apagar. Pelarlas mientras están calientes y cortarles en un extremo una tapa grande. Ahuecarlas con una cucharita y con la parte extraída pisarla con un tenedor.
Mezclar el puré obtenido con el queso cremoso y el queso rallado, agregar el perejil picado y los condimentos.

Aparte .
Poner en un plato harina en otro pan rallado ,y en otro 2 huevos algo batidos con un chorro de agua.
Pasar cada papa por harina,luego por el huevo y por pan rallado . Poner a freír en aceite caliente hasta dorarlas de todos lados. Servir calientes.

Answer 2

PAPA RELLENA

Ingredientes para 4 personas: Masa:
3/4 de kilo de Papa blanca,
1/4 de kilo de Yuca,
3 Huevos,
sal y pimienta,
50 gr. de Mantequilla derretida. Relleno:
3 cucharadas de aceite,
2 cebollas medianas picadas bien finito,
300 gr. de carne sancochada (res, cerdo, ave),
1/2 cucharadita de Ajo molido,
1/2 cucharada de Ají panca molido,
3 tomates picaditos sin piel ni pepas,
1 cucharada de orégano seco (restregado),
1 cucharada de hierba buena picada,
150 gr. de queso fresco,
50 gr. de pasas,
4 aceitunas de botija picadas,
2 huevos duros troceados,
sal y pimienta.

Método
: Hervir las papas en abundante Agua con sal. Cuando estén cocidas, pélelas y prénselas cuando aún estén calientes. La yuca se debe hervir pelada y también prensar caliente. Después mezcle papas con yucas en un tazón grande y añada los huevos, la mantequilla, la sal y la pimienta. Luego bata bien hasta obtener un puré espeso y déjelo enfriar. El relleno se prepara sufriendo un una sartén grande la cebolla, la carne en picadillo, el ajo el ají panca, el tomate, el orégano, la hierbabuena y las pasas. Deje que cocine un rato y añada, de vez en cuando, un chorrito de vino blanco. Cuando el preparado haya secado un poco, agréguele el queso, las aceitunas, los trozos de huevo duro y sazone. Tome un buen puñado de puré de papa , achátelo sobre la palma de su mano y coloque un poco de relleno en el medio. Debe tomar la suficiente cantidad de puré como para poder formar, después de haber colocado el relleno, una bola bien alargada. Cuando su Papa Rellena ya esté lista, es decir bien compacta, pásela por Harina y después por huevo batido. Fríala a temperatura muy baja y en una buena cantidad de aceite.
Servir con salsa criolla de cebollas.


ESPERO QUE TE GUSTE Y QUE TE SIRVA!!!
SALUDOS Y MUCHA SUERTE

Answer 3

Este es un tipo de cocinarla exquisito
una papa cruda le haces un hueco en el centro
la rellenas de queso
la envuelves en papel aluminio
la metes en las brasas
es super ràpida y sabe deliciosa

Answer 4

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