PERCHE' un ALIMENTO che viene scongelato non puo' essere di nuovo CONGELATO????

Answer 1

Perchè nella fase di scongelamento,ha disperso nell'acqua tutte le sostanze nutritive....un eventuale nuovo scongelamento,annullerebbe tutte le proprietà nutritive e organolettiche dell'alimento...

Answer 2

In realtà un alimento scongelato si può ricongelare a patto che lo si trasformi.
Esempio: la carne macinata scongelata, se la uso per fare un ragù di carne, poi, posso congelare il ragù.
Quello che NON SI DEVE FARE è ricongelare il macinato.
Questo principio vale per tutti gli alimenti che possono essere congelati (esistono alimenti che non si posso congelare, perchè non manterrebbe le proprietà nutritive o le diminuirebbe drasticamente)
Non si può ricongelare un alimento perchè l'azione del freddo interrompe l'attività degli enzimi e dei microorganismi - attività che si riprende dopo lo scongelamento, l'alimento va quindi consumato , o trasformato al più presto, pena il suo deterioramento chimico-fisico ed organolettico.

Answer 3

hai presente un cadavere ibernato che poi viene lasciato scongelare al sole? Sicuramente i vermi fanno il loro bello spuntino!E' un paragone un pò forte ma il concetto è lo stesso. Il cibo che, una volta scongelato non viene consumato del tutto subisce, una volta scongelato, oltre alla grave perdita di valori nutritivi un vero e proprio attacco da parte di microrganismi dannosi per il nostro organismo (solitamente ciò che si scongela necessita di cottura, la quale annienta l'azione dei batteri "cattivi" che nn sono in grado di sopravvivere ad elevate temperature ma al contrario, si trovano a loro perfetto agio in ambienti estremi, e non ti parlo di qualche simpatico batterio infuenzale ma di virus che causano gravi malattie infettive che possono essere addirittura mortali) magari nn è il caso di allarmarsi troppo ma dammi retta, in questo caso e meglio non fare troppa economia perchè se ciò che avanza non viene cotto ma ricongelato, quando si deciderà finalmente di terminare l'avanzo, quest'ultimo sarà decisamente accompagnato!

Answer 4

si interrompe ls catena del freddo e si rovina se non è mangiato entro breve

Answer 5

me lo sono sempre kiesto anke io _@//°

Answer 6

forse perchè questo consumismo vuole obbligarti psicologicamente a buttare via e comprare di nuovo (certo dopo qualche tempo devi per forza gettare! ma iop mangio cose dal congelatore dopo max due mesi e va bene insomma... poi sono i Numi a difenderti e come t'ha allevato la tua mamma)

Answer 7

avvoglia che puoi congelarlo pero poi fara schifo!