2007-02-17 02:18:18 · 9 réponses · demandé par Natura 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Lapin à la tomate fraîche et au basilic
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 lapin coupé en morceaux, 3 cuil. à s. d'huile d'olive, 1 kg. de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 douzaine de feuilles de basilic, sel, poivre moulu, 1 petit bouquet garni.
Recette :
Dans une cocotte en fonte, faites dorer sur toutes leurs faces les morceaux de lapin dans l'huile d'olive chaude.
Pendant ce temps, plongez les tomates pendant 1 minute dans l'eau bouillante, puis égouttez-les et passez-les dans l'eau froide. Ainsi vous pouvez retirez facilement la peau. Epépinez-les et hachez grossièrement la chair.
Pelez l'oignon, émincez-le.
Quand le lapin est doré, retirez-le et mettez à sa place les oignons. Laissez étuver, puis mettez la pulpe de tomates, laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez le lapin, le sel, le poivre et le bouquet garni.
Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu très doux.
Au moment de servir, ajoutez l'ail pressé et les feuilles de basilic hachées sans les faire cuire, à la sauce tomate.
2007-02-17 03:14:02 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 1⤊ 0⤋
Fais revenir un oignon dans de l'huile d'olive, ajoute 2 gousse d'ail hachées, et des cubes de tomates mondées et épépinées. dans une sauteuse, fais dorer le lapin dans un mélange huile d'olive/beurre. sel, poivre. Mets les morceaux de lapin dans le faitout avec les oignons et les tomates. Déglace la sauteuse au vin blanc, et ajoute le aussi au reste de la préparation. Tu laisses mijoter, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. C'est super avec des tagliatelles fraîches ou une purée. Bon apétit
2007-02-17 04:14:58 · answer #2 · answered by Marie-Hélène B 3 · 1⤊ 0⤋
il faut consultez la cuisine française elle vous donnera tous ce que vous voulez meme la recette de lapin a la moutarde
2007-02-17 08:30:03 · answer #3 · answered by jiji 1 · 0⤊ 0⤋
Vois ce lien.
2007-02-17 04:15:56 · answer #4 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
Cuire le lapin 10 mn au micro onde
Servir avec des tomates coupées en rondelles.
Variante : on peut aussi couper les tomates en quartier.
2007-02-17 02:25:21 · answer #5 · answered by Annulation en cours 7 · 0⤊ 0⤋
Tapes "lapin à la tomate" sur google!...bon appétit!
2007-02-17 02:23:10 · answer #6 · answered by ♥Délir'ENA♥ 6 · 0⤊ 0⤋
Lapin au four avec des tomates coupées en 2....
2007-02-17 02:22:42 · answer #7 · answered by le_gars_la_en_bas_au_fond 6 · 0⤊ 0⤋
Tu vas sur internet et tu recherches "marmiton" et tu tapes ce que tu veux et tu trouveras !!!!
2007-02-17 02:22:01 · answer #8 · answered by nicoleta 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.lecreuset.fr/recettes/103_lapin-au-vin-blanc-et-a-la-tomate.html
bon appétit :o)
2007-02-17 02:20:34 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋