Como se hace un cholafan de pollo Ecutoriano o de camarones ?

Answer 1

Ingredientes:

4 tazas de arroz
4 huevos
½ lb. (1 taza aprox.) de camarones
1 lb. (2 tazas aprox.) de carne de cerdo, cortada en cuadraditos
1 lb. (2 tazas aprox.) de pollo, cortado en cuadraditos
½ lb. (1 taza aprox.) de calamares, cortados en rodajitas
¼ taza de salsa de soya
2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadraditos
¼ taza de perejil, picadito
1 cubo de caldo concentrado de carne
2 pimientos, cortados a la juliana
aceite
sal y pimienta al gusto
aliño casero

Preparación:

Se aliñan todas las carnes. Se pone a freír el chancho, cuando ya esté bien cocido, se pone el pollo y el cubo, luego de unos 10 minutos se añaden los calamares, la sal, pimienta, los camarones (pelados y desvenados), los pimientos y la salsa de soya. Se incorpora el arroz que ya ha sido previamente cocido y se va mezclando. Se echa el perejil y la cebolla blanca. Individualmente se han hecho 4 tortillas de huevo sazonadas con sal y pimienta. Se cortan en cuadraditos y se agrega al arroz.