¿Cómo se hace un soufflé? Que sea el sencillo, es decir que no lleve chocolate, ni queso, ni peras.?

Question

He encontrado recetas de cómo hacer el soufflé, pero o es salado, el cual no quiero, o lleva otros ingredientes dulces, solamente quiero el que lleva harina, mantequilla o manteca, huevo y azúcar.

Answer 1

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

Ingredientes:
100 g de manteca
50 g de harina
1/4 de l de leche
sal, pimienta, nuez moscada
4 yemas de huevo
4 claras batidas en punto de nieve

Preparación:
Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego lento y, cuando se haya derretido, agregar la harina. Revolver con cuchara de madera y continuar la cocción durante 4 minutos. Incorporar la leche poco a poco y, sin dejar de revolver, dejar hervir entre 2 y 3 minutos sin que se formen grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y, removiendo siempre, dejar entibiar la preparación. Agregar las yemas, de a una, mezclando después de cada adición. Por último, con batidor de alambre y movimiento suave envolvente, agregar las claras. Distribuir en una fuente para horno previamente enmantecada y llevar a horno moderado entre 35 y 40 minutos. Retirar y servir.

Answer 2

SOUFFLE

3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
3 CUCHARADAS DE HARINA
1 TAZA DE LECHE EVAPORADA O MAS SI FUERA NECESARIO
4 YEMAS LIGERAMENTE BATIDAS
4 CLARAS A PUNTO DE NIEVE
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.

DERRETIR LA MANTEQUILLA EN UNA OLLA. AGREGAR LA HARINA. MOVER HASTA QUE ESTE GRANULADO. SACAR DEL FUEGO HECHAR LA LECHE TIBIA, POCO A POCO, MEZCLANDO CON UN BATIDOR DE ALAMBRE. VOLVER AL FUEGO Y SEGUIR MOVIENDO HASTA QUE HIERVA POR 1 MINUTO. RETIRAR, SALPIMENTAR Y AGREGAR LA NUEZ MOSCADA A GUSTO. INMEDIATAMENTE VERTER LAS YEMAS MOVIENDO OTRA VEZ Y POR ULTIMO LAS CLARAS MEZCLANDOLAS SUAVEMENTE. LLEVAR A HORNO DE 375 GRADOS FARENHEIT POR 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTE DORADO.

Answer 3

• 100 g de manteca • 50 g de harina • 1/4 de l de leche • sal, pimienta, nuez moscada • 4 yemas de huevo • 4 claras batidas en punto de nieve

Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego lento y, cuando se haya derretido, agregar la harina. Revolver con cuchara de madera y continuar la cocción durante 4 minutos. Incorporar la leche poco a poco y, sin dejar de revolver, dejar hervir entre 2 y 3 minutos sin que se formen grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y, removiendo siempre, dejar entibiar la preparación. Agregar las yemas, de a una, mezclando después de cada adición. Por último, con batidor de alambre y movimiento suave envolvente, agregar las claras. Distribuir en una fuente para horno previamente enmantecada y llevar a horno moderado entre 35 y 40 minutos. Retirar y servir.

• Secretito importante: cuando quieras realizar variantes con la receta básica, agregá el ingrediente elegido y luego incorporá las claras.

Answer 4

Soufflé

Receta básica de soufflé

• 100 g de manteca • 50 g de harina • 1/4 de l de leche • sal, pimienta, nuez moscada • 4 yemas de huevo • 4 claras batidas en punto de nieve

Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego lento y, cuando se haya derretido, agregar la harina. Revolver con cuchara de madera y continuar la cocción durante 4 minutos. Incorporar la leche poco a poco y, sin dejar de revolver, dejar hervir entre 2 y 3 minutos sin que se formen grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y, removiendo siempre, dejar entibiar la preparación. Agregar las yemas, de a una, mezclando después de cada adición. Por último, con batidor de alambre y movimiento suave envolvente, agregar las claras. Distribuir en una fuente para horno previamente enmantecada y llevar a horno moderado entre 35 y 40 minutos. Retirar y servir.

• Secretito importante: cuando quieras realizar variantes con la receta básica, agregá el ingrediente elegido y luego incorporá las claras