Alguien me puede decir que son exactamente, los chilasquiles, las botanas y las chalupas?

Question

talvez una rápida ilustración de como se preparan y si son ricas me ayudarían mucho. Gracias

Answer 1

Ya te han dado variaciones de chilaquiles. Te agrego, que se pueden hacer con las tortillas que ya vienen fritas en bolsas comerciales y cortadas en triangulos, tipo Doritos, sòlo hay que agregar las salsas a tu gusto y los demàs ingredientes. Alguna gente gusta de los chilaquiles de consistencia màs aguada otros mas duritos.

Chalupas,
Digamos que la consistencia de la masa es distinta, para la gente de otros paises, digamos que el equivalente a la masa para las arepas, incluso tienen forma alargada las chalupas.

te hablan de tortilla frita, la base de este platillo es que estàn hechos de masa de tortilla, luego se pasa a cocer la masa en el comal, y luego, a tu gusto, la pasas ligeramente por aceite a dorar, igual no, a otra gente nos gusta que la base estè nada màs cocida. El relleno, frijol molido, pollo deshebrado o carne de res deshebrada- y los demàs etc.

Botanas, se acostumbra en algunos restoranes en Mèxico, de que te ofrecen, en la espera de los platillos que has pedido, una botana, tipo totopos de maiz, es decir tortillas cortadas en triangulo, o en cuadritos, fritas, con frijoles refritos, o guacamole, o con salsa tipo bandera : cebolla cortada en cuadros finitos, tomate cortado igual, chile serrano cortado tambièn finito y a veces hojas de cilantro.

Se han popularizado los nachos, esos mismos triangulos de tortilla de maiz, bañados con un queso derretido, chiles jalapeños de lata, cortados en rueditas, en algunos sitios con frijoles en el centro del plato, o tambièn con carne asada cortada en cuadritos antes de que se bañe con queso, el queso puede ser amarillo o blanco. Esto para comerse màs de tarde o en la noche, para acompañar la cerveza o una bebida.

Los totopos vienen en bolsas de marcas comerciales, y te sirven lo mismo para los chilaquiles, para acompañar el guacamole como decia antes, o para los totopos preparados. Igual saben mejor fritos en casa, eso es al gusto y sobre todo por comodidad de la cocinera.

Botanas puede haber mil màs. Te agregaria, la de los cueritos de cerdo curtidos en vinagre, cortados en cuadros, con la salsa bandera, ya sabes tomate, cebolla y chile serrano, cortado todo en cuadros finitos. Se le agrega un poco de crema y sazonas al gusto, Lo puedes comer acompañandote de los totopos, estas tortillas de maiz fritas cortadas en triangulo.

Ojala puedas hacer alguna de las recetas.

Answer 2

aqui tienes ilustracion de los chilaquiles
http://mexico.udg.mx/cocina/antojos/Chilaquilesverde.html

aqui las chalupas y su receta
http://mexico.udg.mx/cocina/antojos/ChalupaPollo.html

y aqui diversas botanas
http://www.comercialmexicana.com/app/recipe/toc?toc=10

Answer 3

Los chilaquiles son tortillas doradas y se banan de salsa y se dejan hervir un ratito,se sirven con pollo cocido deshebrado o con queso molido y una cucharada de crema,la salsa puede ser de tomate verde o rojo.
Las chalupas son tortillas chiquitas pasadas por aceite y se pone encima un poco de papa cocida,lechuga rebanada,queso molido,pollo deshebrado y salsa verde.Hay variante de ambos platillos.

Answer 4

¡Son deliciosos¡, bueno mira, los chilaquiles son pedazos de tortilla frita con salsa (roja o verde), se acompañan de crema, queso, cebolla. Puedes agregarle junto al platillo unos buenos frijoles (refritos o aguados, al gusto). Las chalupas son tortillas fritas más pequeñas, se le agrega carne deshebrada, salsa verde o roja y cebolla. La botana varia (depende de qué tipo de botana te refieras) Hay botana de carnes frías rollitos de jamón, salchichas, o queso. Hay botana como papas, semillas, cacahuates. Todo depende la ocasión. Las chalupas son consideradas antojitos mexicanos al igual que los molotes, los elotes, los esquites, las memelas, etc. Los chilaquiles se acostumbran (al menos en mi casa) para el desayuno y de vez en cuando. A éstos puedes agregarles huevo revuelto y saben riquísimos.
Depende de cada quien y sus costumbres, pueden ser chilaquiles que piquen mucho o poco, depende de la salsa. Pero saben muy buenos¡¡¡


& Saludos &

Answer 5

Los chilaquiles, son tortillas fritas en aceite, bañados con una salsa, puede ser roja (de jitomate) o verde (de tomate). Fries las tortillas en aceite bien caliente, las escurres en una servilleta, preparas la salsa con jitomate o tomate, ajo, cebolla y chile, la fries en tantito aceite y la dejas un ratito a fuego lento, cuando ya esté la salsa, se la pones a las tortillas, le pones encima cebolla picada en cuadritos, crema y queso rallado. Las chalupas son tortillas fritas, a veces con pollo deshebrado o sin el y con la salsa encima. Cualquiera de éstas dos cosas, son DELICIOSAS!!!!!