merci pour m'indiquer une recette de sablés avec ou sans amandes?

Answer 1

sablés bretons :

Pour une vingtaine de sablés bretons :
500 gr de farine
300 gr de beurre 1/2 sel en pommade (ramolli)
200 gr de sucre glace
2 oeufs
20 gr de levure chimique
une petite pincée de sel
un peu de dorure (1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de l'eau)
quelque gouttes de vanille liquide

Mélangez la levure avec la farine, le beurre, le sel, les oeufs, le sucre glace et la vanille. Malaxer bien votre appareil puis façonner une boule et réservez une heure au réfrigérateur dans un torchon humide.
Allumez le four a 160°(th 5-6).
Etalez la pâte (1cm d'épaisseur) puis avec un emporte-pièce uni ou avec un verre détaillez les futur sablés. Quand vous aurez terminez refaites une boule avec la pâte restante et étalez de nouveau pour faire d'autres sablés.
Déposez-les sur la plaque de votre four, dorez-les légèrement au pinceau puis avec une fourchette faites des petites stries dessus.
cuisson 15 minutes à 160°.
Un pur régal avec un bol de bon cidre fermier.

Sablés à la noix de coco :

100 g de suicre, 125 g de coco râpé et séché, 2 oeufs entiers.
Travailler ensemble sucre et jaune d'oeufs. Ajouter la noix, battre les blancs en neige ferme, mélanger délicatement à la préparation.

Disposer en petits tas sur une plaque beurrée et farinée, mettre à cuire à four modéré.


Sablés aux épices :

600 g de farine
1 bonne pincée de sel
200 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
400 g de beurre mou
1 cuillerée à soupe de vanille liquide ou en poudre
1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
1 cuillerée à soupe de grains d’anis
un peu d’huile

Préparation de la recette de Sablés aux épices :

1 - Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier avec les blancs d’œufs légèrement battus et le beurre ramolli en morceaux.
2 - Mélanger et diviser la pâte en quatre parts égales.
3 - Incorporer la vanille à l’une d’elles, la cannelle à la seconde, le gingembre à la troisième et les grains d’anis à la quatrième.
4 - Rouler en boules et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5 - Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).
6 - Abaisser les quatre sortes de pâtes au rouleau sur 5 millimètres d’épaisseur et y découper des motifs de Noël à l’emporte-pièce (sapins, étoiles, lunes…).
7 - Disposer une sorte de biscuits sur la plaque du four légèrement huilée ou utiliser une plaque de cuisson en silicone (type Flexipan), idéale pour les sablés.
8 - Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire de 10 à 15 minutes.
9 - Dès que les sablés sont cuits, les décoller à la spatule, puis les laisser refroidir et sécher complètement sur une grille.
10 - Procéder alors à la cuisson des autres fournées.
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer hermétique.
Le petit plus : pour obtenir des sablés tout ronds, rouler chaque pâte en boudin, la mettre au réfrigérateur 30 minutes, puis la couper en rondelles comme du saucisson.

Cuisson : 4 fournées de 10 à 15 minutes (thermostat 6 - 180°C)

sablés amandes, pistaches et chocolat :

-115g de beurre mou
-175g de farine
-55g de sucre roux
-1 pincée de sel
-20 pistaches concassées
-10 amandes concassées
-20 g de chocolat noir haché au couteau


j'ai tout mis dans un saladier et j'ai mélangé avec mes petites mimines jusqu'à obtenir une boule de pâte

je l'ai roulé en forme de boudin et enveloppé dans du film alimentaire et hop ! 30 min au frais

j'ai découpé des tranches d'environ 1/2 cm que j'ai disposé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

au four th 6 ( 180° ) pendant 15 min

et le tour est joué !

j'adore voir les petits points verts de la pistache dans les biscuits , je trouve ça fun !

et puis ils étaient très bons , mais peut être trop le goût du beurre ...mais ça n'a pas empêché mes collègues de les dévorer !

Answer 2

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 10 sablés) :

- 60 g de beurre mou en petits morceaux
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- vanille (liquide ou en sachet)


Préparation :

Cette recette est d'une facilité infantile : mélangez dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l'oeuf, puis terminez avec le beurre.
Pétrissez bien.
Ajoutez la vanille (ou autre arôme, selon votre choix).

Vous pouvez rajoutez un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts.

Formez des boules assez grosses et placez les sur la plaque de votre four que vous aurez beurrée.

Laissez cuire à 170°C au four pendant 15 min.

Answer 3

BONJOUR, pour les sablés il faut 500g de farine, 3oeufs, 250g de beurre, de la vanille ou zeste de citron, et 250g de sucre glac. mélange la farine avec le sucre glae et la vanille, obtenir un sablage puis ajouter le beurre ramolli puis les oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte et puis le rest e avec l'emporte pièce et enfourner dans un plateau les petits fours cuire th 6. la cuisson la cuisson ,ils doivent être dorés légerement. bon appêtit

Answer 4

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