No se que es ni lo he visto. Tengo una amiga norteamericana que la vió y quiere saber quë es y como hacerla. Esta segura de que es una salsa peruana.
Gracias.
2007-02-16 04:51:20 · 5 respuestas · pregunta de quietwalker 5 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Hola !
Aquí te envío un par de enlaces de la receta de la mazamorra morada:
http://www.saboresdelperu.com/postres/mazam_morada.htm
http://www.peru.com/gastronomia/idocs2/2004/5/31/DetalleDocumento_146241.asp
Lo díficil sería encontrar el maiz morado, averiguate donde vives, sobre tiendas o supermercados latinos donde venden comida peruana, ahí puedes comprar los sobrecitos de mazamorra morada en polvo.
Buen provecho !!!
2007-02-17 05:23:02 · answer #1 · answered by Espantajo 3 · 0⤊ 0⤋
SABES HAY PERSONAS QUE NO SE PORQUE TE DAN UNA RECETA SI NUNCA LA HICIERON Y EN EL CASO DEE ESPE CREO QUE NI LA A VISTO SU RECETA ES PARTA JALARCE DE LOS PELOS.
BUENO SE LLAMA MAZAMORRA MORADA Y SE HACE DE LA SIGUIENTE MANERA:
SI PUEDES CONSEGUIR MAIZ MORADO, LO DESGRANAS OSEA SACAS DIENTES DEL MAIZ Y JUNTOS MAIZ Y LA CORONTA DEL MAIZ LO PONES A HERVIR MAS O MENOS 1/2 KILO DE MAIZ MORADO CON 5 LITROS DE AGUA POR UN TIEMPO DE 30 MINUTOS JUNTO CON EL MAIZ PONES CLAVO DE OLOR MAS O MENOS 12 UNIDADES Y UNOS 20 GRAMOS DE CANELA ENTERA, ADEMAS SI TTIENES CASCARA DE PIÑA O ANANA TAMBIEN LO PONES EN EL HERVOR. DESPUES DE 1/2 HORA SACAS DEL FUEGO Y LO CUELAS QUE SOLAMENTE QUEDE EL LIQUIDO QUE SERA DE UN COLOR MORADO O AZUL MUY OSCURO.
ESTA CANTIDAD TE SERVIRA ´PARA MUCHAS PORCIONES DE MAZAMORRA MORADA, PERO COMO TU NO QUIERES VENDER PUEDES HACER UN REFRESCO CON LA CANTIDAD QUE TE EXEDA A LA MAZAMORRA QUE QUIERES PREPARAR, SIGUIENDO SEPARAS LA CANTIDAD QUE DESEAS PREPARAR DE MAZAMORRA, SUPONIENDO QUE SEA UN LITRO, NO SE SI EN TU PAIS EXISTE HARINA DE CAMOTE O HARINA DE PAPA NOSOTROS LE LLAMAMOS CHUÑO ES ALGO MUY PARECIDO A LA MAICENA, BUENO PONES UNAS 5 CUCHARADAS DE UNA DE ESTAS HARINAS EN AGUA FRIA Y ECHAS ESTA MESCLA POR POCOS Y NO DEJANDO DE MOVER LA MEZCLA ANTES DE ECHAR ESTA MEZCLA PUEDES PONER TROCITOS DE LA PIÑA QUE SACASTE LA CASCARA PARA EL HERVOR SI DESEAS ALGO DE FRUTAS SECAS Y AL FINAL ENDULSAS CON AZUCAR AL GUSTO Y A COMER, CON EL RESTO DEL JUGO DEL HERVOR LE PONES AZUCAR Y LIMON Y TENDRAS UN DELICIOSO REFRESCO TAMBIEN PUEDES PONERLE A ESTE REFRESCO PIÑA O MANZANA CORTADA EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS.
DISFRUTALO.
SALUDOS DE PERU
2007-02-23 15:05:42 · answer #2 · answered by Chalakilandia 1 · 0⤊ 0⤋
Hola aca te la paso es mazmorra lo que buscas:
Mazmorra
Ingredientes
1/2 kilo de maíz pisado
4 litros de agua
leche
azúcar
Preparación:
Para comenzar debe de sumergir el maíz pisado en el agua y dejarlo en remojo una noche entera, y al día siguiente ponerlo a cocinar revolviendo de a ratos sobre fuego lento (q no se pegue).
Cuando este espesa se retira y se deja enfriar. Luego se acompaña con leche y azúcar a gusto. Si es necesario agregue mas agua, y no olvide revolver bastante asi la mazmorra resulta cremosa y espesa
2007-02-16 23:56:44 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Estuve en Perú y me dieron algo como lo que mencionas. Estaba hecho de maíz morado (choclo morado).
Hay varios tipos de postres y bebidas hechas con ese maíz morado.
2007-02-16 13:06:19 · answer #4 · answered by Ingvera 7 · 0⤊ 0⤋
Se llama mazmorra, pero no sé como hacerla, tal vez con el nombre te sea más fácil encontrar la receta
suerte!
2007-02-16 13:03:49 · answer #5 · answered by Mariska 2 · 0⤊ 0⤋