la birra di marche commerciali tipo beck's, heineken ecc viene filtrata e pastorizzata? invece birre artigianali italiane tipo il Birrificio Montegioco oppure le trappiste belghe non sono nè filtrate nè pastorizzate e infatti sono molto più buone...come mai i colossi della birra utilizzano questo procedimento? non penso che sia dannoso x la salute bere birra "al naturale"
2007-02-15 22:06:03 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Birra, vino e alcolici
Wolfie_de_large: oltre che in loco le si trovano in birrerie serie, però le trappiste tipo Chimay anche al supermercato... quella birra che dici non l'ho mai provata, ma rimedierò..io sono un estimatore di birre con la B maiuscola..e a te invito a bere le belghe Fantome e La Chouffe..dire che sono buone è un eufemismo..ciao!
2007-02-15 22:15:05 · update #1
Perchè filtrazione e stabilizzazione assicurano stabilità chimico-fisica e microbiologica al prodotto che significa maggiore standardizzazione del gusto e dell'aspetto del prodotto.
Chi produce grossi quantitativi può tenere bassi i prezzi ma allo stesso tempo deve assicurare continuità della qualità (o non qualità a seconda di come uno la vede) e della tipologia del prodotto altrimenti il consumatore, che da una parte si lamenta perchè si usano conservanti e si lavorano molto gli alimenti, lo steeso consumatore non compra più il prodotto "industriale" se non ha qualità costante che lo identifica.
Ciao
2007-02-16 01:26:53 · answer #1 · answered by Vadinho 4 · 2⤊ 0⤋
forse per motivi di gusto
anche se le altre sono più buone hanno un sapore più forte e quindi attragono solo un mercato limitato
essendo più leggere invece chiunque può bere la birra filtrata.
questione di marketing
ciao
2007-02-15 22:10:39 · answer #2 · answered by lukinoblu 6 · 1⤊ 0⤋
Tutte le aziende pubblicizzate pensano molto al business ed alla vendita e poco (non dico niente perchè altrimenti non venderebbero niente) alla qualità; questo in tutti i settori non solo nella birra....e poi sappiamo benissimo che i prodotti migliori sono quelli artigiani (magari non saranno perfetti ma durano nel tempo)....
2007-02-15 22:17:41 · answer #3 · answered by saimo 3 · 0⤊ 0⤋
la birra si puo' paragonare al vino se trattata dura di piu ...
2007-02-15 22:12:19 · answer #4 · answered by A.T 4 · 0⤊ 0⤋
Ma le birre artigianali vengono anche commercializzate nei supermercati etc. o vendute solo in loco?
2007-02-15 22:11:25 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋