yo la pongo en el horno, y la envuelvo en un trapo para que no se tueste con el metal
esta bien????
2007-02-15 11:31:09 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Salud ➔ Dieta y vida sana
es que quiero elaborar harina de papa
2007-02-15 11:39:44 · update #1
No la forma más correcta de deshidratar la patata es poniéndola al sol a secar, luego la puedes pulverizar en la licua dora.
2007-02-15 12:32:06 · answer #1 · answered by María Esperanza T 6 · 0⤊ 0⤋
NO TE COMPLIQUES LA EXISTENCIA , POR FAVOR .
VE A UNA INDUSTRIA O SITIO DONDE VENDAN FECULA DE PAPA Y YA ESTA ARREGLADO.
TODAS LAS EMPRESAS DE EMBUTIDOS O CASI TODAS UTILIZAN ESTE PRODUCTO. SI NO ESTA VETADO POR LEY .
SALUDOS CORDIALES
2007-02-15 19:48:52 · answer #2 · answered by EX CORDE 5 · 0⤊ 0⤋
de esa manera sera muy dificil que se deshidrate porque toda la humedad que saque por el calor se le regresara por el trapo, como cuando pones a hervir agua y tapas la cazuela, dura mas el agua. Lo que puedes hacer es cortarla en rebanadas de 1 cm de grosor. se precalienta la estufa a 63 ºC y las metes en un recipiente cubierto de papel de aluminio y que no queden pegadas las rodajas una con otra. Duran aprox 24 horas en secarse perfectamente. despues la sacas y subes la temperatura del horno a 80ªC y pones las rodajas en un recipiente de vidrio (para pasteurizarlas y que no te vallan a hacer daño) por 15 minutos. Las sacas con cuidado y las extiendes y las dejas enfriar cubriendolas con tela y ya despues las pones en bolsas resellables o en un frasco y las mantienes en un lugar seco y oscuro
2007-02-15 19:42:18 · answer #3 · answered by gabira 3 · 0⤊ 0⤋
Para deshidratarla se hace en el microondas, y si las pones ya fileteadas muy finas, en el microhoindas quedan como las patatas chips light,
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2007-02-15 19:41:19 · answer #4 · answered by Socrates pues 3 · 0⤊ 0⤋
Pues quizas, pero tb se cocina
En los andes es otro proceso.. pero ahorita (de burra) no me acuerdo
2007-02-15 19:40:34 · answer #5 · answered by Háruka 6 · 0⤊ 0⤋
esta bien malo lo que IVAS HACER lo que tienes que hacer es medio sancocharla y luego enrollarla con pael aluminio.
YO QUE TE LO DIGO .......... TE SABRAN MUY MUY PERO MUY RICO
2007-02-15 19:38:13 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋