Acerca de la receta del relleno de los tacos me refiero a la preparacion de los frejoles?

Question

Yo se que los tacos se preparan con diferentes tipos de carne pero hay una base que son los frejoles y me gustaria saber cuales son los mejores para esto y su preparacion

Answer 1

aca en México (en el norte) los frijoles que se usan son, pinto, bayo (bayorrata) negro, ojo de cabra, todos se preparan de la mismamanera, se ponen a harvir en agua con sal hasta que cambien de color (café obscura) cuando están cocidos se sienten blandos al tacto, y el pellejo se depende facilmente, luego se guisan ya sea enteros; molidos (se ponen en la licuadora con poco de agua hasta que quede como una pasta,) o machacados (cuando se están fiendo se machacan (o aplastan al freirlos si se desea se les agrega poco cebolla, o ajo, y condimentos, cuando estén ya fritos y queden como pasta, se untan en as tortillas para hacer los tacos y luego se doblan las mismas tortillas.

Answer 2

consigue los frijoles ya cocidos y guisalos con manteca de puerco, es decir calientas la manteca y agregas los frijoles con cuidado porque la manteca salta, luego los machacas y listo, no hace falta agregarle sal.

Answer 3

no todos los tacos llevan frijol, pero por ejemplo los de carne asada llevan frijoles cocidos, yo solo como o cocino frijol pinto (haci a sido en mi casa todo la vida)

Answer 4

cualquier tipo de frijol, solo que despues de cocerlos, frielos con cebolla, tocino y chorizo, y los aplastas, y todo listo, te quedara delicioso. suerte!!!