Me gusta la comida mexicana, soy un mal cocinero con intentos fallidos de tortillas de maiz, necesito saber como hacer las tortillas mexicanas las que se usan en los tacos.
Gracias.
2007-02-15 05:15:18 · 14 respuestas · pregunta de sebastian 2 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
No soy mexicano, aqui no hay harina "maseca" aqui nisiquiera conocen la comidad mexicana.
Necesito saber como hacer las tortillas asi a la antigua.
2007-02-15 16:55:23 · update #1
Si no tienes donde comprar la harina "Maseca" que es harina ya preparada de maiz para tortillas, entonces lo que tienes que hacer es pones a cocer el maiz, pero es el que esta todo seco, especial para tortillas, es uno grande y seco, ese lo pones a cocer con tantita cal, si de esa que es para construccion, luego la cuelas y lo mueles con un poco de sal, y listo le puedes agregar agua para que este mas suave la masa, y hacer tortillas. es muy complicado eso, pero si no encuentras maseca o minsa, pues no te quedara de otra. Suerte!
2007-02-15 09:40:45 · answer #1 · answered by Didi 5 · 0⤊ 0⤋
La respuesta de Camila no sirve para otros países, por ejemplo en argentina no existen las tortillas, yo estoy viviendo en méxico pero cuando me vuelva a argentina voy a tener que hacer tortillas caseras, a ver quién más responde la pregunta y me dice la receta
2007-02-15 13:23:00 · answer #2 · answered by Mauro F 3 · 2⤊ 0⤋
yo soy de tijjuana y ahora vivo en Sevilla y me muero por un taco de lo que sea ,en España no hay ni maseca ni tortilla, aqui las tortilas son de patatas ques es como un huevo con papas. nada que ver con nuestras tortilas de maiz.
2007-02-15 16:35:55 · answer #3 · answered by morenna_mia 2 · 1⤊ 0⤋
La verdad yo nunca las he hecho a la antigua,las compro en el supermercado ya listas y son muy buenas.Te recomiendo que entres en la pagina web cocinadelmundo.com ahí seguro la consigues.Buena suerte!
2007-02-18 20:26:55 · answer #4 · answered by CHARITIN 4 · 0⤊ 0⤋
pone un kilo de polenta magica, y media de harina. de trigo
en un mortero.
lo mortereas bien, hasta que la polenta se haga harina tambien.
echale sal, y agua y listo.
ahi tenes tus tortillas mejicanas
2007-02-18 20:21:13 · answer #5 · answered by aokniquen 5 · 0⤊ 0⤋
Con masa preparada de maíz, de preferencia preparas antes tu nixtamal, lo mueles y ha hacer ricas tortillas
2007-02-16 01:26:30 · answer #6 · answered by Mary T 6 · 0⤊ 0⤋
compra masa, y haz bolitas de tamaño considerado ponlas en la tortillera (las puedes conseguir en los mercados o en centros comerciales) aplanalas y listo, ponlas en el comal ya que esten cocidas (no quemadas) jponles crema (que contenga mantequillas) las venden donde venden queso y todo eso de veracaruz, haces una salsa de chorizo, agregas cebolla picada, al sarten ya con aceite y el chorizo, despues liqua tomate cocido con sal y el chile japones, ya que esta listo vacialo en el sarten donde esta el chorizo y la cebolla deja que hierva y acompañalos con las tortillas con crema.
Buen provecho!
2007-02-15 22:49:48 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La opción que puedo darte es la misma que ya te han dado... comprar harina MASECA o MINSA... y seguir las instrucciones del paquete...
Mi hermano vive en España (en Valencia) y consigue la harina en "El corte inglés" sin ninguna dificultad... sería cosa de que vieras si donde vives la venden (la exportan a muchos lugares del mundo)
2007-02-15 20:47:00 · answer #8 · answered by K 3 · 0⤊ 0⤋
Consigue antes que todo harina de maíz, (MASECA), si es que la venden donde tu radicas, o cualquier otra marca,, Posteriormente la mezclas con agua, hasta obtener una pasta uniforme en forma de masilla, ( Por lo regular se emplea una torilladora manual, para hacer las tortillas),pero si no las tienes, toma un trozo de la masa y hazla bolita, posteriormente la aplanas con las dos manos abiertas,como sis estuvieras cachetando a alguien, una vez que formes el circulo plano, lo pones en un sarten, para que se cocine, revisa los bordes y cuando veaz que ya estan cocidos, volteas la tortilla, hasta que se termine de cocinar, Oprime el centro y esta se inflara, esto queire decir que esta lista.
Buen probecho
2007-02-15 18:23:33 · answer #9 · answered by jose antonio q 3 · 0⤊ 0⤋
www.gimsa.com
Entra a esta pagina y podras investigar acerca de Maseca para tortillas de maiz
2007-02-15 15:16:15 · answer #10 · answered by AMM 1 · 0⤊ 0⤋