que es o como se preparan las tortas ahogadas, estilo Jalisco, que llevan?

Question

he oido mucho habalra de ellas tengo interes de saber como se preparan que e slo que llenvan esas dichosas tortas tan famosas y su salsa como se prepara, alguien sabe??
Gracias.

Answer 1

Platillo Típico de: Guadalajara, Jalisco.
Autor: Sra. Teresa de Jesús Aguila de Muñoz.
Ingredientes:

1/2 Kilo carnitas
8 bolillos
ajo
100 gramos de chile de árbol
sal
1/4 de frijoles fritos
Orégano
10 jitomates
3 clavos de olor
Procedimiento:

Se abre el bolillo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile.
De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.
Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.
Chile

Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.
Salsa

Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.
Se sirve con cebolla desflemada.

Answer 2

oye enrique g. wowwwww que delicia, dejame felicitarte la verdad que como se antoja, y yo solo entre por curiosa porque los he llegado a ver en la ciudad de mexico pero parecidos a los pambazos, me dejaste muy pensativa, esto se escucha mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm riquisimo,, no te quieres casar conmigo jejej

Answer 3

Pues la receta ya te la dieron, yo pongo un link con una breve historia de la torta ahogada, creo que también trae receta al final.

http://www.jornada.unam.mx/2006/03/30/a10n1gas.php

Salu2! =)