2007-02-14 19:56:07 · 7 réponses · demandé par ? 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Ingrédients pour préparer le mafé de poulet :
roduits bio, on peut trouver ce prod * 500 à 750 grammes de poulet (on peut aussi utiliser de l'agneau, du mouton ou du boeuf).
* Un verre (25 cl.) de beurre de cacahuètes non sucré.
* Deux à quatre tomates découpées en dés.
* Au choix, un ou plusieurs de ces légumes découpés en petits morceaux : chou, carotte, aubergine, pomme de terre...
* Un à deux oignons finement hachés.
* Quelques cuillèrées à soupe d'huile pour faire sauter la viande et les oignons.
* Deux cuillères à soupe de concentré de tomates ou une boîte de sauce tomate.
* Sel, poivre.
* Piment frais.
* Un à deux verres d'eau ou de bouillon.
Préparation du poulet aux arachides
Il faut compter environ 1h30 au total pour cette recette (préparation et cuisson).
Voici la recette dont je m'inspire pour faire le mafé de poulet :
1. Faire sauter la viande et les oignons. Lorsque les oignons sont bien dorés, réduire le feu et couvrir pendant quelques minutes.
2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la pâte d'arachides et l'eau.
3. Couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. On peut ajouter de l'eau si le mélange devient complètement sec pour éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.
4. Réduire le feu et ajouter le beurre de cacahuètes.
5. Bien remuer pour répartir la pâte d'arachides.
6. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. On peut, à la place de l'eau, utiliser un bouillon préparé par exemple avec un cube Maggi.
7. Laisser mijoter quelques minutes, et servir de préférence avec du riz.
2007-02-14 20:07:58 · answer #1 · answered by Lamiss 7 7 · 0⤊ 0⤋
Tu fais cuire du mafé et du poulet ..... voilà ....
2007-02-15 04:53:29 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mmmm, oui mais quelle bonne idée!!! J'attends la suite ^_^
http://www.azurs.net/mercredi/archives/2004/06/mafe_de_poulet.html
2007-02-15 04:25:51 · answer #3 · answered by Barry Ouate 6 · 0⤊ 0⤋
Les ingrédients : pour 6 personnes
1 kilo 200 d'escalopes de poulet
4 cuillères à soupe de pâte d'arachide
2 oignons
2 gousses d'ails
5 tomates pelées
1 cuillère à soupe de coriandre
4 cuillère à soupe d'huile
1 petite branche de thym
1 morceau de piment
1 tablette de bouillon de poule
sel et poivre
La recette :
Délayez la pâte d'arachide dans 1/2 litre d'eau tiède. Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Entre teps coupez les escalopes en deux, épluchez, émincez les oignons, pelez et écrasez l'ail.
Faire revenir à l'huile la viande pendant 5 minutes, ajoutez les oignons et l'ail, salez et poivrez, ajoutez les tomates, le thym et le piment, puis mélangez.
Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez la pâte d'arachide et la tablette de bouillon, prolongez la cuisson 10 minutes.
Servez accompagné d'une purée de pomme de terre ou de riz bien chaud.
Bon appétit !!
2007-02-15 04:01:51 · answer #4 · answered by l'inégale ^^ 7 · 0⤊ 0⤋
Voilà.
2007-02-15 04:01:46 · answer #5 · answered by frenchbaldman 7 · 0⤊ 0⤋
Mafé de poulet
Pour 6 personnes
Les ingrédients :
* 1 kilo 200 d'escalopes de poulet
* 4 cuillères à soupe de pâte d'arachide
* 2 oignons
* 2 gousses d'ails
* 5 tomates pelées
* 1 cuillère à soupe de coriandre
* 4 cuillère à soupe d'huile
* 1 petite branche de thym
* 1 morceau de piment
* 1 tablette de bouillon de poule
* sel et poivre
La recette :
Délayez la pâte d'arachide dans 1/2 litre d'eau tiède. Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Entre teps coupez les escalopes en deux, épluchez, émincez les oignons, pelez et écrasez l'ail.
Faire revenir à l'huile la viande pendant 5 minutes, ajoutez les oignons et l'ail, salez et poivrez, ajoutez les tomates, le thym et le piment, puis mélangez.
Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez la pâte d'arachide et la tablette de bouillon, prolongez la cuisson 10 minutes.
Servez accompagné d'une purée de pomme de terre.
2007-02-15 04:01:40 · answer #6 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋
500 grammes de poulet ; 25 cl de beurre de cacahuètes (de préférence non sucré) ; 4 tomates coupées en dés ; chou, carotte, aubergine, pomme de terre coupés en petits morceaux ; 1 oignon finement haché ; 3 cuillères à soupe d'huile ; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ; sel ; poivre ; piment frais ; 1 à 2 verres d'eau ou de bouillon.
Faites revenir la viande avec les oignons, puis réduisez le feu et couvrez quelques minutes.
Ajoutez tous les autres ingrédients exceptée la pâte d'arachides et l'eau.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Ajoutez de l'eau si la préparation attache.
Réduisez le feu, ajoutez le beurre de cacahuètes , remuez bien pour bien tout répartir.
Ajoutez de l'eau (ou du bouillon)jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
Laissez mijoter quelques minutes, et servez avec du riz.
2007-02-15 03:59:44 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋