Alguien sabe la receta para hacer BACLAVA?

Question

Ni siquiera se como se escribe, disculpen, pero si alguien sabe como hacer este rico y dulce panecito que probe en Grecia.
Me gustaria saber hacerlo, que necesito?

Answer 1

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.

BAKLAVA - Receta Griega

Ingredientes :
Miel:
1 ¼ taza de azúcar
½ taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 trozo de cáscara de limón
1 trozo de canela
2 clavos de olor enteros
1 cucharada de agua de azahar o agua de rosas (opcional)

Armado:
250g (½ lb) nueces y almendras picadas grueso
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 taza mantequilla sin sal, derretida y clarificada
28 a 32 hojas de pasta phylo

Preparación:
Miel:
Mezclar en una olla mediana el azúcar, el agua, jugo de limón, cáscara de limón, canela y clavos. Llevar a hervir, moviendo hasta que se disuelva el azúcar. Bajar la temperatura y continuar hasta que la miel espese, alrededor de 10 minutos. Sacar del fuego y retirar la cáscara de limón, canela y clavo de olor. Agregar el agua de azahar o rosas y dejar enfriar.

Armado:
Mezclar en un bol las nueces molidas, azúcar y canela en polvo.
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Pincelar mantequilla derretida en el fondo y costados de un molde para horno 30 x 37 x 7.5 cm (12 x 15 x 3 pulgadas). Colocar las hojas de phylo una por una, pincelando cada una con mantequilla antes de colocar la siguiente.
Colocar alrededor de 8 hojas phylo, espolvorear un tercio de las mezcla de nueces con azúcar. Colocar 6 a 8 hojas más siguiendo el mismo procedimiento. Espolvorear la mitad de las nueces restantes. Repetir las hojas, cubrir con el resto de nueces y terminar con 6 a 8 hojas phylo, siempre con mantequilla entre las hojas. Pincelar la hoja de arriba generosamente con mantequilla. Llevar al refrigerador durante 30 minutos.
Con un cuchillo, cortar la Baklava en 25 a 30 rombos.
Hornear durante 30 minutos y luego reducir el horno a 300 °F (150 °C) y hornear de 15 a 20 minutos más, o hasta que dorado.
Retirar del horno e inmediatamente rociar la baklava con la miel caliente. Dejar enfriar y servir.

Answer 2

yo te dire como la hice yo, efectivamente es una receta arabe y es la de mi amiga.
en un molde rectangular que vaya al horno pones una capa de hojaldre,aqui se compra la masa de hojaldre enrollada y congelada,necesitas solo abrirla.encima le pones nueces picadas,ni finamente,que las has mezclado con azucar y canela.encima le pones otra capa de hojaldre.marcas con un cuchillo las porciones y lo horneas.
el jarabe es un vaso de azucar y uno de agua con una cucharita de limon.lo cocinas 10 minutos y ya esta.
la cosa va asi si la baklawa esta ya fria entonces le echas por encima el jarabe caliente y si esta caliente el jarabe tienes que echarselo frio.
es riquisimo y muy peligroso si una esta a regimen
que te aproveche

Answer 3

Baklava.-

Ingredientes:

1 paquete de pasta filo (masa en láminas muy finas),
una taza y media de agua,
mantequilla,
150 gr. de azúcar,
350 gr. de frutos secos troceados (pistachos, nueces),
200 gr. de miel,
1 rama de canela,
una cucharada y media de clavo entero.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C. Derretimos mantequilla en un cazo y dejamos un poco para engrasar un molde. Colocamos en el molde tres o cuatro láminas de pasta filo y espolvoreamos con los pistachos. Cubrimos con otras láminas de filo y pintamos con mantequilla derretida. Repetimos la operación de la masa, nueces y mantequilla hasta conseguir varias capas. La última capa debería ser de filo.

Cortamos la masa en forma de rombos pequeños. Insertamos un clavo en la intersección de los rombos. Incorporamos la mantequilla que nos quede encima de los hojaldres y dejamos que se cueza en el horno durante tres cuartos de hora (una vez que la masa esté dorada).

En otro recipiente, hervimos agua, canela y azúcar, sin dejar de mover. Dejar a fuego lento unos 10 minutos. Incorporar la miel y dejar otros dos minutos a fuego lento hasta formar un almíbar. Sacar la baklava del horno y regar con el almíbar, una vez retirada la canela. Dejar enfriar.

Answer 4

Con ese nombre debe ser alguna mariconez

Answer 5

eso se come? que nombre mas raro

Answer 6

Baklavas(pastelitos turcos de almendra)

Ingredientes:
250 g. de almendras molidas
50 g. de azucar
1 cucharada de canela
7 obleas de pasta brick
100 g. de mantequilla
200 ml. de agua de rosas
400 g. de miel
2 clavos
1 cascara de naranja

Instrucciones:
Precalentar el horna a 180ºC.Mezclar en un recipiente las almendras molidas, el azucar y la canela.Pintar con mantequilla fundida 3 láminas de pasta brick y repartir encima de las 3 la mitad de la mezcla de almendras, cubrir cada una con otra lámina de pasta brick y volver a pintarlas con la mantequilla fundida.Formar pastelitos en forma de rombo y hornear 30 min.Elaborar un almíbar con agua, azucar, la cascara de naranja, los clavos, el agua de rosas y la miel.Regar los rombos y dejar reposar.

Answer 7

pues yo no lo se pero tomare nota pues yo siendo dulce hasta el rabo del gato
por algo el nombre de mi avatar
pues siempre me llamaban de pequeñom el goloson y sigo aunque los años aconsejan menos
suerte
saludos

Answer 8

Entra en www.mundoreceta.com y allí veras todas las recetas que quieras de la baklava.

Answer 9

El baclawa es un dulce Árabe, es una masa muy fina, la venden ,se van ordenando en una bandeja varias capas ,al medio se agrega una buena capa de de nueces molidas revueltas con azúcar flor,,se tapan las nueces varias capas de la masa , se hornea , se prepara una buena cantidad de almíbar,,luego de sacarla del horno se le agrega el almíbar,la cantidad que la masa absorbe,,,,luego disfrute esta maravilla!!!!!!!!!!!!

Answer 10

Se escribe BAKLAVA.
Ingredientes:

1 paquete de pasta filo (masa en láminas muy finas),
una taza y media de agua,
mantequilla,
150 gr. de azúcar,
350 gr. de frutos secos troceados (pistachos, nueces),
200 gr. de miel,
1 rama de canela,
una cucharada y media de clavo entero.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C. Derretimos mantequilla en un cazo y dejamos un poco para engrasar un molde. Colocamos en el molde tres o cuatro láminas de pasta filo y espolvoreamos con los pistachos. Cubrimos con otras láminas de filo y pintamos con mantequilla derretida. Repetimos la operación de la masa, nueces y mantequilla hasta conseguir varias capas. La última capa debería ser de filo.

Cortamos la masa en forma de rombos pequeños. Insertamos un clavo en la intersección de los rombos. Incorporamos la mantequilla que nos quede encima de los hojaldres y dejamos que se cueza en el horno durante tres cuartos de hora (una vez que la masa esté dorada).

En otro recipiente, hervimos agua, canela y azúcar, sin dejar de mover. Dejar a fuego lento unos 10 minutos. Incorporar la miel y dejar otros dos minutos a fuego lento hasta formar un almíbar. Sacar la baklava del horno y regar con el almíbar, una vez retirada la canela. Dejar enfriar.

ES UN POQUITO DIFICIL DE ELABORAR. PERO SI LE PONES GANAS TE VA A SALIR DE MUERTE. YO LO HICE EN CASA EL OTRO DIA Y NO SALIO NADA MAL. HAZ LA PRUEBA Y YA ME CONTARAS. :-P

Answer 11

Yufka o pasta filo

500 gr. harina
3 cuchara sopera aceite de oliva
1 huevo
1 pizca sal
agua

Mezclar todos los ingredientes y amasar 10 minutos hasta conseguir una masa elástica, dividir en 6 y dejar reposar 30 minutos.
Trata de extenderlas lo mas delgado posible casi hasta dejar pasar la luz, dejalas reposar 20 minutos y ya las puedes utılizar para el baklava.

La receta de chiquis es la mas exacta, saludos