Hola. Necesito una receta de salsa picante pero que de verdad sea MUY PICANTE. Que hasta los mexicanos lo piensen para probarla. Debe ser con chiles que se consigan en México o centroamérica, como el chile habanero.
Gracias.
2007-02-14 12:52:45 · 17 respuestas · pregunta de Sergio 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
en un sartèn con aceite poner a freir de 20 a 25 chiles de àrbol secos (de los rojos), hasta ponerse cafès , los mueles en la licuadora con 2 dientes de ajo un chorrito de vinagre y un chorrititito de agua (debe quedar muy espesa) por ùltimo le pones sal al gusto y aguas porque pica durìsimo. que la disfrutes
2007-02-14 13:04:59 · answer #1 · answered by labichina 2 · 2⤊ 0⤋
necesitaras:
* Tomatillo o tomate de fresadilla
* 1 ajo
* Sal
* Chile cambray (es largo y delgadito)
El chile cambray lo pasas por aceite, solo una vueltita y ya esta, que no se te queme,(los chiles quitales la semilla) cose los tomates verdes en agua, ya que están listos pon los chiles y el tomatillo en la licuadora junto con el ajo y la sal. Muelelos y listo te quedara una salsa tan rica que puedes usarla en las carnes asadas. yo le pongo solo 5 chiles ya que siempre que hago salsas así le ponga 2 chiles siempre me queda muy picosa.
Saludos y mucha suerte
p.d. puedes rebanar también chile habanero con cebolla, limón y sal. mezclalas esta rebuena para unos huevitos revueltos. ummmmmm!
2007-02-15 17:57:00 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
A mi esposo le encanta el picante y las salsas deben quedarme muy picantes para el pero con buen sabor mi receta es la siguiente espero te sirva:
2 chiles habaneros
2 chiles gueros
4 chiles jalapeños
8 chiles serranos
4 dientes de ajo
5 cebollas cambray picada finamente
sal
4 tomates pequeños cocidos y sin piel
un ramo de cilantro lavado y picado sin el tallo (el tallo amarga)
6 chiles de arbol secos.
En un comal asa todos los chiles menos los de arbol asalos por todos los lados para q se cosan bien por dentro y tambien asa los ajos.
Los chiles de arbol los fries con un poco de aceite
Mueles en la licuadora todos los chiles que queden bien molidos incluyendo los ajos.
Despues agregas los tomates y la sal y mueles Cuidado con no moler demaciado el tomate pues toma un color blancusco.
Una vez molido todo en un recipiente de vidrio pones el cilantro y la cebolla picada y agregas los chiles y el tomate molido de la licuadora, con una cuchara revuelves para que se meszcle la cebolla y el cilantro y queda buenisima y bastante brava.
2007-02-18 12:23:52 · answer #3 · answered by Jade 1 · 0⤊ 0⤋
el rocoto relleno
2007-02-17 17:16:00 · answer #4 · answered by noelita 1 · 0⤊ 0⤋
mira yo soy de mexico en mexico hay un chile pequeno se llama chile piquin asalo en un comal y luego lo mueles en la licuadora con un diente de ajo y sal ases una salsa no muy espesa ni muy aguada esta super picosa amy me encanta comer picoso pero esos chiles aun cuando los estas asando pican demasiado suerte
2007-02-15 22:04:57 · answer #5 · answered by senicienta 2 · 0⤊ 0⤋
en Sonora hay unos un tipo de chile que se llama chiltemin esta de pocamadre muy enchiloso, y hay una salsa muy rica que se hace cociendo tomate, y lo licuas con un diente de ajo, oregano, cilantro, chiltepines y un poco de sal, esta muy rica y especial para las crudasss!!!!!!!!!
2007-02-15 19:28:39 · answer #6 · answered by Rochio 6 · 0⤊ 0⤋
Solo quiero agregar que evites ponerle cebolla y jitomate a la salsa -la cebolla le da sabor a guisado-, el jitomate suavizaría el sabor del chile.
Has una salsa con chiles remojados en agua hirviendo -dejalos hervir un rato- agregale un chorrito de vinagre, 2 dientes de ajo asados, un poco de agua y licua todo. Esta salsa la hago con chiles chipotles, pero puedes ponerle los que quieras.
Cuidate ! =o)
2007-02-15 10:02:06 · answer #7 · answered by Monyno 6 · 0⤊ 0⤋
Salsa de Limón, Ajo y Tabasco para acompañar Pollo, Pescado o Verduras
Ingredientes:
- 1/4 de taza de mantequilla malteada.
- 1/4 de taza de aceite de olivo. 1/4 de taza de jugo de limón.
- 1 Cucharada de salsa inglesa Worcestershire.
- 1 Cucharada de salsa Tabasco.
- 3 Dientes de ajo muy finamente picados.
Elaboración:
Convine todos los ingredientes, bata bien. Bañe sobre pescado, mariscos, pollo o verduras, durante su cocimiento o mientras se asan al horno. Ideal también para mariscos frescos
2007-02-15 08:14:22 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
aqui tienes una salsa ,un poco espesa.muy picante es tipico de los judios del yemen,se llama sjuk
si tienes un aparato que pica todo de esos electricos,perdona que no se como se llaman,o se pasa dos veces por la maquina de picar carne.eso si no tocar con las manos sin guantes
10 chiles bien picantes preferibles verdes
un buen ramo de corianto
1 cucharada de sal una cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de comino molido
una cabeza de ajo pelada
puedes anadrile unos cuantos chiles rojos secos...a gusto
los picas todo bien picado y ya esta
que aproveche
2007-02-15 02:44:57 · answer #9 · answered by luna 3 · 0⤊ 0⤋
SALSA E CHILE HABANERO
Ingredientes:
1 chile habanero finamente picado
½ cebolla morada finamente picada
1 taza de jugo de naranja agria
Sal al gusto
Procedimiento:
Mezcle todos los ingredientes y déjela reposar 2 o 3 horas.
2007-02-14 23:52:34 · answer #10 · answered by »AM£RI©A« 5 · 0⤊ 0⤋