La puse a descongelar pero suelta mucha sangre, que hago??
2007-02-14 09:49:35 · 17 respuestas · pregunta de yo cruz azul 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Acà en el norte procuramos no echar al asador carne congelada a menos que sean cortes americanos.
Procura comprar carne fresca y si por alguna razòn desafortunada tienes que asar carne previamente congelada te toparàs con el problema que mencionas y es ahì donde se va el sabor de la carne quedandote seca a la hora de su cocciòn.
Para aminorar el riesgo del desangrado, procura descongelar gradualmente sin cambios demasiado bruscos, evita el agua caliente y esas cosas. Si piensas por ejemplo asar tu carne mañana, comienza por sacar la carne del congelador hoy y ponla en el refrigerador, ya que estès mas cerca del momento de asarla sacala a la sombra y si de plano no hay tiempo ponla al lado de un abanico a temperatura ambiente. Sin prisas.
Saludos
2007-02-14 13:01:32 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
LAVARLA CON AGUA !!!!!!! ;UEGO LA PREPARAS A TU GUSTO Y EN LA PARRILA SE COCINA MUY BIEN Y ADIOS SANGRE , CLARO ESTA TAMBIEN COMO TE GUSTA COCINARLA EN LA PARRILLA , SEMI ROJA, BIEN COCINADA TODO DEPENDE A TU GUSTO ,,,BUEN PROVECHO Y QUE LAS GOCEN A LO MEJOR
2007-02-14 11:01:57 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Lo que sale es el jugo del descongelado, un poco de sangre y un poco de agua de deshielo. La carne se congela envuelta en film y se descongela en el mismo envase sin quitar el film. De cualquier modo ese jugo no le hace nada al asarse. Solo quitalo y comienza a asarla sin problema, sala la carne con sal gorda o gruesa. Suerte un argentino que hace muchos asados.
2007-02-14 10:01:08 · answer #3 · answered by mauropo2006 5 · 1⤊ 0⤋
En realidad no es sangre lo que escurre, es una mezca de agua (al descongelarla) y una mínima cantidad de sangre.
Cuando la pones en el asador, tu mismo puedes graduar cuanta sangre quieres que tenga la carne. Mientras más la dejes en el fuego, menos sangre tendrá.
2007-02-14 10:00:41 · answer #4 · answered by MAFER B 3 · 1⤊ 0⤋
ponela en la parrilla con mucha sal....la sangre a medida que se va cocinando se va sola..y queda un azado espectacular = )
2007-02-14 09:59:06 · answer #5 · answered by silvina06 1 · 1⤊ 0⤋
Déjala descongelar bien y a las brasas y ya está! que jugosita es más rica, además para hacerla asada no hace falta sacarle la sangre solo descongelarla bien sino no queda bien hecha en el centro.
2007-02-14 09:58:32 · answer #6 · answered by Lunasol 5 · 1⤊ 0⤋
Sacala de la bolsa y ponla a escurrir, puedes enjuagarla con un poco de agua con jugo de limon o naranja cucha
Si el corte de carne que comprastes crees que es un poco duro la puedes poner a marinar unos 5 o 10 minutos en papaya o piña licuada y te quedara suave,suave,suave.
2007-02-14 09:58:04 · answer #7 · answered by lmaydelin 1 · 1⤊ 0⤋
carne asada??? mmmmm que cosa tan más rica.. aqui en sonora, mexico tenemos el record mundial de la carne asada mas grande del mundo.. los sonorenses con cualquier pretexto hacemos carne asada... que rico... unicamente enjuagala un poco... y como decian arriba.. al ponerla en el asadon se le quitara y cierto!! no hace daño...
2007-02-14 09:54:43 · answer #8 · answered by shik_cancer 2 · 1⤊ 0⤋
Solo escurrela.
No la mojes.
2007-02-14 09:52:45 · answer #9 · answered by Casado DF 4 · 1⤊ 0⤋
Lavarla con agua, luego la pones a marinar.
2007-02-14 09:52:32 · answer #10 · answered by BoKu No AtAmA 4 · 1⤊ 0⤋