Merci de me dire les différents modes de préparation, vos avis aussi et les différents composants.
2007-02-13 18:46:56 · 10 réponses · demandé par Mercury 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
RACLETTE : tu prends du fromage raclette (ou une variété de fromages), tu cuis des pommes de terre à la vapeur et tu prends de la charcuterie.
A l'aide d'une machine, tu fais fondre la raclette. Tu peux la manger avec les patates, la charcuterie, de la salade.
TARTIFLETTE : c'est un plat unique avec des pommes de terre, des lardons et de la tartiflette. Je te donne le lien d'une tartiflette réussie.
FONDUE : tu as plusieurs fondues : fondue bourgignonne (dans un récipient, tu mets de l'huile. A l'aide de pique, tu prends des morceaux de viande que tu trempes dans l'huile), fondue savoyarde (à la place de l'huile, tu mets un mélange de fromage fondue. Sur les piques, tu mets du pain et tu les introduis dans le fromage) fondue bressane (je te dirige vers un lien pour te préciser la recette)
2007-02-13 19:02:32 · answer #1 · answered by Armelle38700 5 · 7⤊ 18⤋
raclette : fromage fondue dans des coupelles a manger avec des pommes de terres, charcuterie.(il faut un appareil a raclette)
tartiflette : plat avec lardons, fromage (reblochon), et lardons (le tout mélangé dans un même plat.
fondue : fromage fondu dans lequel on trempe des morceaux de pain (il faut un appareil a fondu)le fromage en grande surface a un arrière goût que je n'aime pas, alors je mets du fromage a raclette mélanger à une crème fraiche liquide.
des trois, je préfère la raclette, c'est convivial...
2007-02-14 03:02:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 10⤊ 1⤋
honnetement vas sur des sites de cuisines tu auras des réponses beaucoup plus complète et précise qu'ici !
2007-02-14 02:53:00 · answer #3 · answered by niko 3 · 3⤊ 7⤋
la raclette: c'est fait a base de fromage du jura (a raclette) ca se prépare avec un apareil spécifique accompagné de patate saucisse champignon charcuterie maïs etc le truc c'est de "raclé" le fromage fondu su les patates et le reste.
la tartiflette c'est le meme principe mais avec du roblochon.
et la fondu peu ce faire avec n'importe quel fromage dan un apareil a fonfu où on y trempe des morceaux de pain.
le tous c'est d'aimé le fromage et les pomme de terres. perso j'adore la raclete!
te prend pas la tête kan ta les bases tous c plat son facile et tu les fais et tu y mé ce ke tu veut!
2007-02-14 05:15:05 · answer #4 · answered by talani 1 · 1⤊ 6⤋
Je vois que tout le monde a oublié les petits oignons gratinés dans la tartiflette... mais ca c'est le secret des grands chefs de chez moi...c'est meilleur aussi quand on fait sauter les pommes de terre, les lardons et les oignons.
Et puis pour info pour digerer mieux la raclette et la fondue, il est conseillé de manger des cornichons avec, le mélange peut paraitre douteux, mais ca n'est pas une obligation...
De même il est préferable de boire du vin blanc surtout avec la fondue et éviter un maximum l'eau, sinon gars à l'estomac super lourd en fin de repas.
Pour la fondue généralement on frotte le fond du caquelon avec une gousse d'ail, on rajoute un touche de moutarde et on ajoute une tombée de kirsh pour le gout...Les fromages sont le Gruyère suisse, beaufort et conté...
Et puis une autre spécialité de ma région, il y a les Berthoud...et ca c'est super bon aussi ....
Bon appétit !
2007-02-14 16:48:32 · answer #5 · answered by bittersweetnyc 2 · 1⤊ 7⤋
bonjour la seul différence ces la préparation, le plus simple ces la tartiflette car tu la prépare avec un plat pas besoin d un appareil, tu fait revenir des pomme de terre dans une poil ensuite tu les mélange dans un plat avec ton fromage a tartiflette, tu peut y mettre des lardon que tu aura dorer avec des oignons,de l ail du précis après a toi de voir ce que tu aime . La raclette il te faut l appareil , dans un plat tu mes plusieurs charcuterie de ton chois chaque personne choisira ce qu il veux ,et chacun fera fondre ça tranche de fromage qu il posera dans sont assiette avec la charcuterie ,moi je prend aussi des pomme de terre (de la RATE) ces la meilleur pour ça , cuite a l avance a l eau sans les éplucher . Pour ce qui et de la fondu suivant les région elle ce fait différament,ces généralement un mélange de plusieur fromage ,et avec un appareil a fondu
Mon avis ,je préfère la raclette
bonne appétit
2007-02-14 03:05:18 · answer #6 · answered by panda31201 3 · 2⤊ 8⤋
raclette : fromage à raclette nature au poivre à la moutarde au brézain charcuterie jambon blanc fumé pansetta rosette... salade vetre cornichon
si tu es vraiment gourmand comme moi je met un peu de charcuterie avec le fromage à griller
fondue savoyarde : vin blanc ail sel poivre et trois fromages différent beaufort, emmental , gruyère possibilité variante conté...
il faut que les ingrédients soient bien liés et ensuite du pain raci plus facile à tremper il se defait moin que le pain frais que tu piques et trempes dans le poelon
quand la fondue arrive a sa fin rajoute un oeuf et le pain qui reste tu melange et la c'est le summum de la fondue
tartiflette : cuire les pdt les couper mettre une couche de pdt saler poivrer noix de muscade lardon oignon( revenus bien sur ) reblochon et creme fraiche refaire la même couche et à dorer au four
Excellent appétit pour digérer mieux tous ces plats boire un vin blanc de ssavoie
2007-02-16 05:58:39 · answer #7 · answered by angiekalinka 2 · 0⤊ 7⤋
la raclette: faire fondre du fromage et le manger avec des pommes de terre à l'eau et de la charcuterie
la tartiflette:gratin avec pommes de terre, lardons, oignons recouverts de reblochon
fondue: mélange de différents fromages que l'on fait fondre dans un craquelon,on trempe dedans du pain, des morceaux de pommes de terre, charcuterie
2007-02-15 11:34:45 · answer #8 · answered by pomme 2 · 0⤊ 7⤋
j aime les 3 mais les 3 sont differentes avec des appareils differents et surtout des ingredients differents .vas sur marmiton tu auras les reponses bonne bouffe
2007-02-14 04:39:44 · answer #9 · answered by bernard v 4 · 1⤊ 8⤋
niko a raison.....
néanmoins je me lance
Raclette = déjà il faut un appareil à raclette, et de la charcuterie, et du fromage, tu fait fondre ton fromage sur la charcuterie et les pomme de terre,
Tartiflette = toujours des pomme de terre et des petits lardon mais en grattin avec du roblochon sur le dessus (cuisson au four)
et Fondue... a vrai dire je prefere bourgigone a celle au fromage....
donc fondue appareil à fondu du fromage liquide a l'interieure et il me semble que tu trempe des mouillette de pain à l'interieure.
2007-02-14 03:00:18 · answer #10 · answered by bina1530 4 · 1⤊ 8⤋