j'ai une recette où il faut mettre le melange 4 épices mais je ne l'ai pas. par contre j'ai d'autres épices peut-être que cela pourrait aller !! qui peut m'aider sur ce fameux melange 4 épices ?
2007-02-13 06:02:03 · 6 réponses · demandé par Lili B 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Le quatre-épices, comme le curry, peut être à la fois épice seule, Pimenta dioica, le piment de la Jamaïque, appelé aussi all-spice ou tout-épice pour le fait qu'au broyage il développe des senteurs de gingembre, girofle, muscade et poivre et mélange des quatre pré-citées.
Le quatre-épices du commerce est généralement un mélange où l'on peut trouver, suivant les recettes, jusqu'à sept ingrédients dont, de temps en temps, ironie du sort, du piment de la Jamaïque.
Arbre tropical, dont on utilise en cuisine les fruits desséchés et réduits en poudre. Comme leur parfum évoque à la fois celui du gingembre, de la muscade, du clou de girofle et du poivre, on baptise aussi à tort « quatre-épices » un mélange de ces épices .
2007-02-13 06:18:10 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Quatre-épices
C'est un arbuste à feuilles très aromatiques où l'on retrouve les saveurs de quatre épices différentes : cannelle, girofle, muscade et poivre.
On peut aussi réaliser un mélange qui se rapproche de cet arbuste:
1 cuillerée à soupe de grains de poivre noir entiers ou concassés grossièrement
2 cuillerées à café de clous de girofle
2 cuillerées à café de noix muscade râpée
1 cuillerée à café de gingembre moulu
2007-02-13 16:14:27 · answer #2 · answered by Julie A 2 · 1⤊ 0⤋
gingembre, canelle, muscade et girofle. on trouve le mélange tout prêt aux rayons épices du supermarché.
2007-02-13 14:16:47 · answer #3 · answered by annie m 6 · 1⤊ 0⤋
Il suffit d'aller dans un supermarché aux rayon
"epices". Tu trouveras tout pret dans un flacon ton mélange quatre épices. C'est pour toi que Ducros il se décarcasse!
2007-02-13 14:13:35 · answer #4 · answered by Banjo rêveur 7 · 1⤊ 0⤋
Au rayon super marché c'est tout pret demande à ducros ou a un de ces collègues
2007-02-13 16:15:27 · answer #5 · answered by AMANDINE 4 · 0⤊ 0⤋
salut;je crois qu'il a de la muscade,curry,colombo et un peu de piments,mais j'en suis pas sùr.
2007-02-13 15:36:46 · answer #6 · answered by Aline g 2 · 0⤊ 0⤋