Alguien que me pueda ayudar, como se hacen las tortas de papa?

Question

creo que la cantidad de huevo tiene que ver mucho para que no se deshagan. Gracias a todos y cada uno de ustedes. Pero si me urge.

Answer 1

Mira te daré la receta de mi suegra:
Se cuecen las papas amarillas (4 o 5) se pelan y se prensan, se les pone sal y dos huevos crudos y un poco de queso manchego rallado. Todo se revuelve bien, en una sartén se pone bastante aceite (EN SECRETO ESTA EN QUE -PARA HACER CADA TORTA SE MOJA UNO CADA VEZ LAS MANOS- se les pone un poquito de harina y se van soltando las tortas en el aceite, volteándose solo una vez.
Se sirven con puré de manzana al lado y un trastecito con crema,

Answer 2

pues coces las papas las pelas, las machacas le pones huevo sal y pimienta y queso rayado, luego haces las tortitas y las fries y ya soy muy buenas buen provecho

Answer 3

Primero que nada,hola!!
Bueno pues si depende muchisimo la cantidad del huevo y la de la papa para que te queden super. Te recomiendo que utilices solo 1 o 2 huevos, usa un poco de pan molido para que no te queden tan aguadas ni se te deshagan. Bueno no se que mas le heches,pero te recomiendo que le partas jamon en pedacitos muy pequenos y tambien desborona queso fresco...mmmm....que rico, oh acompanalas con una ensalada y frijoles refritos con arroz. O tal vez prefieras hacer una sopa aguada y como guisado las tortas de papa con los frijoles y la ensalada. Buen provecho :-)

Answer 4

1 K PAPAS COCIDAS
2 HUEVOS
QUESO MOLIDO O RALLADO
2 CDAS DE HARINA
SAL
PIMIENTA

Primero bates las claras a punto de turrón ,incorporas las yemas y mezclas las papas machacadas,el queso,la sal,pimienta y el harina y con una cuchara las vas poniendo en el serten con aceite..

Answer 5

con las papas previamente molidas se les pone un poco de queso crema o de rancho se salpimentan, se bate aparte en un recipiente las claras de huevo a punto, de turron se agregan las yemas,se van formando bolitas medianas segun el tamaño que prefieras,y se van pasando por el huevo y se van poniendo en un sarten con aceite previamente caliente, y se dora por los 2 lados

Answer 6

bueno yo hago todo eso, de cocer las papas, mezclarlas con huevo y queso, pero yo antes de eso bato las claras de huevo (aprox. de 5 huevos para que no te falte) imediatemane pones las yemas (como si fueras hacer los chiles rellenos).. ahi es cuando la mezcla anterior haces bolitas las aplastas y las metes en el huevo e imediatemente las pones a freir y volteas y ahi tienes las tortitas de papa......

Answer 7

mira yo uso 4 papas medianas 1 huevo y 3 cucharadas soperas de queso seco molido y no le pongas sal por que el queso es salado hierves las papas las pelas las machacas le pones el huevo ; el queso y formas las tortitas si gustas tambien le puedes poner jamon picado y quedan riquisimas

Answer 8

para que no se deshagan las tortas ponle solo un huevo y al estar moldeando la torta agregale harina para que todo se compacte bien, ponlas a cocer a fuego medio y ten cuidado al darles la vuelta, utiliza una palita o cuchara de madera y larga

Answer 9

Pones a cocer las papas, cuando están suavecitas las pelas y las apachurras , les pones sal y los condimentos que quieras, luego puedes agregar trocitos de jamón , atún o queso ya que tienes eso revuelto le pones 1 o 2 huevos (dependiendo el número de papas que sean) la idea es que quede una consistencia pegajosa sin que estén aguadas. YA que están listas lo sabrás porque las pones en tu mano y puedes hacer "bolitas" o la forma te "tortita" , lo empanizas y las fríes.

Answer 10

facil, mira te voy a dar la receta.

INGREDIENTES:
1 kilo de papas
1/2 aza de queso parmesano
2 cucharaditas de harina de pan.
1 huevo

PROCEDIMIENTO:

Hervir las papas ya peladas y cortadas hasta que se suavicen. Escurrirlas y deshacerlas adhiriendo el huevo, el queso, la harina de pan, sal al gusto, todo mezclarlo bien, en pequenas porciones y freirlas en aceite profundo. Exquisitas!Suficientes para una familia de 6.

ves que facil es espero haberte servido para tu comida, saludos gracias.