2007-02-13 03:04:08 · 7 risposte · inviata da gemellina09 1 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
la pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
2007-02-14 01:02:46 · answer #1 · answered by knix_87 5 · 0⤊ 0⤋
Da bravo piemontese ti dirò che più che un piatto è un rito....
trattasi della BAGNA CAUDA che si espleta normalmente il due di novembre.
Ti fornisco la ricetta quella vecchia:
Ingredienti e dosi per persona:
1 testa d'aglio
1dl di olio di oliva extravergine
1 hg di acciughe sotto sale.
PREPARAZIONE:
Si passano le acciughe sotto un getto di acqua corrente per togliere il grosso del sale.
Si staccano e si pelano gli spicchi d'aglio (c'è chi li schiaccia con il pugno, ma non è necessario)
In un tegame di coccio si mette l'olio, l'aglio e le acciughe e si lascia a cuocere, senza raggiungere mai la frittura dell'olio, finchè le aciughe non si spappolano e così anche l'aglio.
Ne risulta una crema nella quale si immergono svariate verdure crude o cotte, personalmente gradisco unicamente il cardo gobbo di Nizza Monferrato che deve aver conosciuto almeno una gelata (la gelata lo rende più tenero e con meno filamenti).
Il rito di cui ti dicevo prima consiste nell'accensione di un lumino in cera (come quelli che si accendono sulle tombe) che si pone sotto ad un "tupino" (voce dialettale che identifica un recipiente di coccio composto da una specie di piatto e sotto lo spazio per una sorgente di calore [il lumino appunto]), questo fa si che la salsa mantenga una temperatura costante, a tavola è tutto un susseguirsi di risate, battute ironiche, sfottò.
La regola dice un boccone di verdura con la salsa, un boccone di pane ed un sorso di vino.... dopo un po' l'allegria impazza....
P.S.:questa avventura dura normalmente non meno di tre quattro ore.....
2007-02-14 04:34:43 · answer #2 · answered by timitabrev 6 · 2⤊ 0⤋
i ravioli con la ricotta e il la salsiccia secca piccante! Al sugo!
2007-02-14 04:59:28 · answer #3 · answered by acquaazzurra 5 · 0⤊ 0⤋
lasagne alla bolognese
2007-02-14 04:38:15 · answer #4 · answered by uffola 2 · 0⤊ 0⤋
mangiato in un ristorante di Amalfi e dopo un preciso compromesso di lavoro con il cuoco avuta ricetta. da 5 anni è diventato il mio piatto preferito. Si chiama "penne alla Posillipo" è chiaramente un primo piatto di pasta con pezzetti di mozzarella di bufala e tocchetti di melanzane. Ricetta non facile ma dal gusto estremamente gradevole. naturalmente le penne rigorosamente al dente.
2007-02-14 04:32:10 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mangio veramente qualsiasi cosa, ma il mio piatto preferito sono i tortellini panna e prosciutto
2007-02-14 04:12:27 · answer #6 · answered by Linda 4 · 0⤊ 0⤋
Non ho un piatto preferito, mangio di tutto salvo il fegato.
2007-02-14 02:53:54 · answer #7 · answered by ticinella 5 · 0⤊ 0⤋