como preparo un mangu?

Answer 1

MANGU
4 Porcione
INGREDIENTES
2 plátanos verdes troceaditos
4 tazas agua
2 cdas. mantequilla
sal al gusto
½ taza cebolla morada troceadita
2 cdas. aceite de oliva
En una cacerola mediana echa los plátanos, agua, sal a gusto y cocina por 20 minutos. Añade 2 tazas agua fría y cocina por 5 minutos. Escurre, maja hasta formar un puré y añade la mantequilla.
En una sartén pequeña echa el aceite de oliva, calienta y hecha la cebolla y saltea por varios minutos.
Sirve sobre el mangú.

Answer 2

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Answer 3

Mangu Ingredientes para 4 personas

-0,5 tazas de ajies, pimiento verde
-3 cucharadas de mantequilla
-1 taza de cebollas rojas picadas
-1 pizca de sal
-1 tacita de aceite de oliva
-0,5 tazas de vinagre blanco
-4 plátanos verdesn (guineos verdes grandes)

Instrucciones de elaboración:


Se corta la cebolla y el pimiento verde (no picante) en cuadrados no muy grandes, preferiblemente, pequeños, seguidamente se mezclan ambos en un bol y de hecha el vinagre, tapamos y se reserva. Los plátanos, si no se conoce la forma de pelarlos, lo mejor es lavarles bien la cáscara, ponemos una olla con sufriente agua (agregue un poco de sal, no mucha) y se llevan al fuego por menos durante 15 minutos, se apartan del fuego y se sacan el agua (está, debe estar de color negruzco por la cáscara) y ya la piel estará blanda, se retira y vuelve a llevar al fuego (con nueva agua hasta que estén blandos).No se tira el agua, se sacan los plátanos, se ponen en un tazón y se hace un puré. Se va mezclando con la mantequilla aparte. Se cortan las cebollas y se añaden a una sartén, se vierte un chorrito de aceite vegetal, y se hace un sofrito con las cebollas y el ají junto con el vinagre, se dejan sofreír hasta que las cebollas estén transparentes y suelten sus jugos. Le incorporamos esté sofrito al puré de plátanos y se vierte el aceite de oliva, se mezcla todo hasta que este bien unido y se sirve en un plato. Se sirve acompañado de cualquier clase de quesos que derritan, huevos fritos, quesos de freír, jamón.

Answer 4

Corazon el truco del mangu es agregarle mucha mantequilla y para majarlo echarle agua fria. Esto hace que el mangu siempre esté suavecito. La cebolla y el aceite de oliva es opcional para los que les gusta la cebolla (el cual es mi caso).